1. 衡山非物質(zhì)文化遺產(chǎn)豆腐

主料：小白菜400克，油豆腐300克，

輔料：白皮大蒜5克，

調(diào)料：豌豆淀粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克

做法

1.小白菜清洗干凈，切成3公分長的段，再將葉及梗分開；

2.油豆腐稍沖洗后，分別切成8小塊；

3.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香；

4.繼續(xù)放入小白菜梗炒勻，高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克及豆腐同煮至開，改用小火繼續(xù)煮；

5.待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟；

6.最后放入水及淀粉勾芡即可。

2. 衡山油豆腐圖片

第一道菜是玉麟香腰。是最有特色的一道名菜。多種小吃搭配成一碗，層層堆砌，形似寶塔，味道多樣。

第2道菜是魚頭豆腐。吃魚頭和豆腐一起熬制，湯汁成乳白色，魚肉鮮嫩，營養(yǎng)價值極高。

第3道菜是土頭碗。我們總共有7層，從下至上分別為紅棗，虎皮蛋，紅薯丸子，黃雀肉，草魚丸，土蛋片，木耳肉片。

第4道菜是渣江假羊肉。是以豬頭肉配，尾巴狗桂皮，一同熬，成肉湯待用，再加上荷拆皮一起制作而成的。

5道菜是楊橋麩子肉。用上等的五花肉加與糯米，大米，紅曲米鹽等調(diào)料而成的。

6道菜是石灣脆肚，呼吸聲的豬肚配以佐料翻炒至于然后出鍋裝盤。

第七道衡陽唆螺，那天諾語言和酒草，然后再加入多種佐料，放入清湯鍋中蓋煮，味道鮮美。

第八道菜衡陽麻辣肚絲，把玉蘭騙死，那就是下鍋爆炒，然后加入肚絲一起炒，再加入各種佐料即可。

第9道菜南岳豆腐煲。把油豆腐，肉末，香菇制作而成的。

10道菜東坡肉。上等五花肉經(jīng)過佐料加工制作而成的。

3. 衡山特產(chǎn)小吃

1，觀音筍

觀音筍為南岳特產(chǎn)風味食品。南岳山高多竹，山上寺廟宮觀僧道多素食，對竹筍菜肴的制作甚為講究，煎、炒、腌、煮等花樣紛呈。最具特色者為油筍。

2，雁鵝菌

南岳多野菌，品質(zhì)以雁鵝菌為最。雁鵝菌生于每年農(nóng)歷三月和八月，即鴻雁南遷北歸飛越衡山之時。菌色淺棕，形如傘狀，小如銅線，大似菜碗，均質(zhì)松肉肥，用以調(diào)湯、燒肉。

3，獼猴桃

獼猴桃俗稱藤梨子，屬南岳野生水果，尤以紫蓋、蓮花、白云峰一帶為多。皮褐色，肉淡綠，營養(yǎng)價值極高。

4. 衡山哪個牌子的豆腐乳好

腐乳又不飽肚子 衡山附近的土菜館 里面的土菜好吃

5. 南岳衡山特產(chǎn)豆腐乳

南岳衡山的美食相當?shù)赜忻麣?。曾有網(wǎng)友如此評價南岳的美食“南岳的土菜又香又辣又好吃，吃了南岳的菜，打嗝也來香!”。南岳被中國烹飪學會評為首家“中國素食之鄉(xiāng)”。

在南岳衡山牌坊右側(cè)德克士旁邊進來10米不到2分鐘路程有一條美食街，名叫‘華升娛樂城’,吃素食可以選擇素齋堂，本地湘菜夠味一家俊杰土菜館等，應(yīng)有盡有，任您選擇。這條街吃飯價錢和當?shù)厝顺燥埖膬r錢是一樣，所以您不要擔心被坑。如果聊得來老板還可以給個折扣。周邊很多吃當?shù)卦绮偷胤?，各式各樣的早餐隨你選擇。千萬不要選擇那些馬路邊或者寺廟周邊景區(qū)吃東西，也不要在這些地方購 買工藝品。消費貴得很，且味道也不怎么好，弄得整個人心情不好。

登山到上封寺廟，可以吃到齋素，中午11：30開餐，下午是17：00開餐，免費供應(yīng)，上封寺廟有也住 宿安排，混合安排，如果想在上封寺廟住一定要提前一個星期定。

當?shù)靥禺a(chǎn):有腐乳、云霧茶、油豆腐、雁鵝菌。腐乳和云霧茶可以到超市也可以買到的。

油豆腐和雁鵝菌需要到南岳菜市場去買,菜市場在我們家對面,走過去3-5分鐘就到了,到了我們這塊地方可以問我或者問其他街坊領(lǐng)居。

每個月農(nóng)歷初一和初六是南岳趕集日子可以買到很多正宗農(nóng)產(chǎn)品和意想不到好東西的。一般趕集市場是設(shè)置 蓮花 路和 獨秀 路。

6. 衡山豆腐店怎么樣

山頂或者山腰的寺廟都可提供住宿的服務(wù). 一般價格在:單鋪:30元/人，同鋪:10元/人 山頂寺廟住宿推薦:上封寺高臺寺 山腰寺廟住宿推薦:南臺寺福嚴寺 同時提供給您一下相關(guān)旅游攻略，希望對您有所幫助衡山春天多雨，夏季不熱，冬季不冷，山上一年之中有將近七個月被云霧籠罩。衡山上有“三層天”，自山麓到玉板橋為一層，玉板橋到半山亭為一層，半山亭到祝融峰為一層，越往上溫度越低。此外，在陰天里登衡山會看到更多的美景。 衡山的最佳旅游季節(jié)在夏末秋初，這時候天氣涼爽，植被仍然豐茂，景色比較優(yōu)美；當然，12月至次年2月初到衡山，則可以欣賞到著名的衡山雪景。由于特殊的氣候條件，衡山有著南方其他地方都沒有的霧淞奇觀。 衡山→住宿 住宿 從山下到山上，有各檔次的酒店、賓館及家庭旅社，可根據(jù)個人情況和意愿選擇。山下：南岳電信賓館、銀苑賓館、銀岳賓館、云峰賓館、南岳大酒店等；半山：公路賓館、紫竹林賓館、磨鏡臺賓館等；山頂：芙蓉山莊、財富山莊等；以上是南岳衡山春季旅游-住宿特別推介 住宿還有三種選擇，一是住在衡陽，條件最好，價格也不貴；其次是住在山下，有一家三星級賓館和兩家二星級賓館，上山比較方便；第三是住在山上的旅舍，條件最差，但第二天一早可以看日出。 在衡山住宿農(nóng)家，花三、四十元便可包一天的食宿，非常便宜。 山上有寺廟可讓游客借宿，住賓館可以到距南岳區(qū)7公里的磨鏡臺,衡山是佛教圣地，山上有眾多的寺廟都可以讓游客借宿，住在廟里是非常有情趣的，在此你可以趁機跟著僧人們做做早晚課，也修煉修煉。 爬山線路及吃、住、行全攻略： 祝融峰、水簾洞、方廣寺、藏經(jīng)殿、以其「高、奇、深、秀」自古贊譽為南岳「四絕」。南岳四季景色宜人，春賞奇花、夏觀云海、秋望日出、冬賞雪景。 一、『線路』 水簾洞景區(qū)—＞祝圣寺—＞南岳大廟—＞南岳古鎮(zhèn)—＞忠烈祠—＞穿巖詩林—＞半山亭－休息 20日凌晨：半山亭—＞南天門—＞高臺古松—＞祝融峰－觀日出 祝融峰—＞民俗文化城—＞藏經(jīng)殿—＞磨鏡臺—＞神秘山洞—＞懷讓傳法遺址—＞磨鏡臺賓館—＞南臺寺—＞金剛舍利塔—＞福嚴寺—＞靈芝泉—＞麻姑仙境—＞玄都觀—＞黃巢試劍石—＞神州祖廟—＞南岳古鎮(zhèn)－返回 一、乘汽車到衡山風景區(qū) 在長沙汽車站乘坐“長沙-南岳”的旅游巴士（普通巴士：21/人，空調(diào)巴士：32人）衡山風景區(qū)。 長沙是湖南的省會城市，距離南岳衡山風景區(qū)全程150公里，車程：120分鐘。 二、乘火車到衡陽火車站 火車到達衡陽火車站后，可以在衡陽火車站廣場轉(zhuǎn)乘“1路”公交車（2元/人）到“衡陽汽車西站”下車，在“汽車西站”可乘坐“衡陽-南岳”旅游巴士（普通巴士：7-10元/人，空調(diào)巴士：10-13元/人）到達南岳衡山風景區(qū)。如果是傍晚時分到達衡陽火車站，可在衡陽火車站廣場乘坐“18路”（1元/人）、“24路”（1元/人）到“供銷大廈”站下車，那里有到南岳的巴士停留載客。如果是晚上到達衡陽火車站，建議包的士到南岳（價格是按計表打價，如是淡季也可和司機講價，價格是100-150元左右）。 衡陽是湖南省的第二大城市，距離南岳衡山風景區(qū)45公里，車程：45-60分鐘。 衡陽到南岳衡山風景區(qū)的車程為五十分鐘左右。行車方式： 1，衡陽供銷大廈，的士直達南岳衡山風景區(qū)（白天包車40元/車；晚間50元/車；或者每人10元，坐滿4人即可出發(fā)) 2，衡陽汽車西站，快吧到達南岳，每人10元，20分鐘一趟。（白天）（最晚一班：下午17：30） 晚間，只有在供銷大廈乘坐的士。 三、乘火車到衡山火車站 火車到達衡山火車站，在出火車站后，可乘坐在出站100米左右的“衡山火車站-南岳”的巴士（5元/人）。如果沒有巴士車，可搭“1路”公交車（1元/人）至“兩路口”汽車站，轉(zhuǎn)乘“衡山-南岳”的巴士（5元/人）達到南岳。 衡山縣城距離南岳衡山風景區(qū)20公里，車程：30-45分鐘。 衡山火車站到南岳古鎮(zhèn)的班車是每１０分鐘一班，從早晨６點開始到晚上６點．晚上沒有班車． 南岳衡山風景區(qū)境內(nèi)各景點也有旅游巴士車： 旅游巴士:進山門票處-半山亭 票價：24元/人（往返)， 旅游巴士:半山亭-南天門 票價：20元/人（往返)， 旅游巴士:南天門-祝融峰 票價：10/人（往返)， 索道:半山亭-南天門 票價：:50元/人（往返）， 這三段路程中途會路過經(jīng)典，但不?？浚缫叧塑囘呌斡[景點的話，在進山門票處，旅客可購買景區(qū)內(nèi)“游覽專線車”車票，“進山門票處-南天門”沿線景點?？浚瑧{票可以在各途徑景點上下，票價：25元/人 該路線沿途?？浚褐伊异簦艽r詩林＼半山亭＼麻姑仙竟＼磨鏡臺＼福嚴寺＼藏經(jīng)殿等景點，并在每個?？烤包c停留． 如全程乘車需要： 進山門票處-半山亭：２０分鐘 半山亭-南天門：２０分鐘 南天門-祝融峰：５分鐘 如全程步行： 進山門票處-半山亭：２-４小時 半山亭-南天門：２-４小時 南天門-祝融峰：１-１.５小時 從山頂?shù)椒綇V寺步行大概要5個小時，如租車，可在山頂租車。 從方廣寺可直接返回到古鎮(zhèn)，大概也要5個小時左右的時間。 類似于方廣寺的地方還有諸如：龍鳳溪、老龍?zhí)兜鹊胤?，深遠幽靜。 二、『吃－南岳美味』 1.南岳美食——南岳素齋 南岳是佛道勝地，制作齋席久負盛名。 南岳的齋席，通常有所謂一品香、二度梅（霉）、三鮮湯、四季青、五燈（燉）會、六子連、七層樓、八大碗、九如意、十樣景。 一品香　　即單盤素菜。 二度梅　　即霉豆與腐乳。 三鮮湯　　按時令以三樣鮮菜作湯。 四季青　　即四種不同青菜。 五燈會　　即五種燉品。 六子連　　通常指燒茄子、炒筍子、燉菌子、油辣子、豆干子、藕丸子。 七層樓　　即假肉、丸子、饅頭、子面筋、菜心、玉蘭片、香菇等七樣層疊而成，有如葷菜中的全家福或獅子頭。 八大碗　　用八樣素菜仿葷席辦成酒席。 九如意　　實即便餐，按時令不同、客人多寡配菜，能使客人吃得滿意即行，所以又叫如意餐。 十樣景　　大體有兩種：一種是十景素燴，稱小十樣景，即由玉蘭片、紅蘿卜、白蘿卜、百合、白菜心、冬菇、荸薺、馬鈴薯、豆筍皮、子面盤筋等燴燜而成。其中玉蘭片、紅白蘿卜、荸薺、馬鈴薯還要雕成各種花形，非常美觀；另一種則是十樣大菜辦成的酒席，稱十樣景。十大碗通常指海生植物食品。珍珠米、油捆雞、油豆筍、冰糖湘蓮、七層樓、八寶飯、烤菇湯與青菜。也有全仿葷席辦成十大碗的，十樣景用料多樣，制作精細，酸甜軟脆俱備，水陸素食皆有，食此即可領(lǐng)略齋席的全部風味。 南岳齋席，還有一種具有濃厚鄉(xiāng)土風味的豆腐、香椿、辣椒、筍子、菌子等幾十種菜的吃法，別饒佳趣。 2.美味小吃和土特產(chǎn)： 豆腐花 南岳的豆腐花，口感絕妙?？粗前装椎摹⒛勰鄣亩垢?，我的口水就會流出來呢！雖然做工和其他地方的做工差不了多少，然而，重要的是在原材料方面哦！可別看了那碗并不起眼的豆腐花，它可是做豆腐的師傅用精心挑選的上好黃豆，還有山上的甘甜的山泉做成的，嫩滑滑的，甜絲絲的，不忍心吃，可是不吃只會讓你更想吃。來到南岳衡山不嘗嘗當?shù)氐亩垢媸强上В拖袢チ宋靼膊豢幢R俑、去了北京不看香山、去了天津不進十八街買根大麻花、吃四川麻辣火鍋不放花椒一樣。來了南岳不嘗嘗這里的豆腐花，便總覺得少了點什么。 南岳米粉 我吃過很多地方的米粉，有云南的米線，廣東的河粉，桂林的米粉，四川的旦旦面（說是面，其實也是粉），可是，怎么也覺得還是家鄉(xiāng)的那種米粉好吃，特別是在獨秀路那一段路，有一家粉店，里面的米粉，哪個好吃法呀，簡直是一絕了！幾個店鋪并排開著，惟獨那家總是客人滿滿的，去南岳的朋友一定記得去嘗一下，我絕對不會吹水宣傳的！ 壽酒 “壽岳”牌壽酒就是由專門從事健康事業(yè)的民生堂人，汲采南岳圣水之靈氣，傳承南岳道士養(yǎng)生之秘訣，經(jīng)多味名貴中藥材料科學配伍，精心配制而成。 南岳壽酒又經(jīng)住持高僧為之加持，可謂甚得佛光，慈航普度。人生百年，得飲此酒，實為幸事！ 壽酒：它由白酒配以冬蟲夏草、靈芝、枸杞、山藥、茯苓、肉桂、蜂蜜、白糖等南岳中草藥及南岳山泉水科學配制而成?？诟泻茫簧项^。此酒滋陰補腎，益腎補陽，長期飲用有延年益壽之功效，是贈送、孝敬老人的佳酒?！俺：葔劬?，健康長久”！ 壽茶 南岳擁有壽岳牌名茶幾十種，其中以南岳云霧茶為主。云霧茶為唐代貢品，常飲可以延年益壽、健胃促食，是當時宮廷的保健養(yǎng)生之品。壽茶具有八大保健功能： 1、防毒除病2、防癌治癌3、清神醒腦4、明神亮晶5、健胃促食6、壯體美容7、旅游止渴8、延年益壽 壽餅 南岳壽餅已有四千多年的歷史，即大舜南巡時嘗過的“豌菽餅”，后經(jīng)各部落首領(lǐng)推介，取名“萬壽餅”，從此譽滿寰中。每逢南岳香期或齋會，爭相供奉，約定成俗，遐邇聞名。萬壽餅融合了南岳高僧高道的養(yǎng)生秘笈，采用現(xiàn)代科技精心制作而成，口味甜而不膩，香而爽口，老少皆宜，“一品萬壽餅，家和萬事興”！ 南岳云霧茶 南岳云霧茶，在唐代就列為“貢茶”，唐代名典陸羽的《茶經(jīng)》亦有記載：“茶出山南者，生衡山縣山谷”。南岳衡山，處北緯27度12分，氣候溫和、溫潤，土壤含有豐富的有機質(zhì)，一年中有280天云霧籠罩，對茶葉生長尤為有利。南岳茶無蟲害，無化學污染，制作工藝精細，素以秀麗多毫，翠綠勻潤，鮮爽醇厚、嫩香持久而聞名遐邇，在祝融峰、芙蓉峰、紫蓋峰之間毗盧洞，有一片寬深各二十里的狹長山谷，由于三面環(huán)山，經(jīng)常云纏霧繞，因而土地肥沃、濕潤，最適宜于種茶，這里出產(chǎn)的茶叫云霧茶。這種茶葉又尖又長，宛如槍尖，泡沏后尖子朝上，兩片葉瓣，斜展如旗，綠得鮮潤，沉在水里，香氣濃郁，喝一口沁人心脾。相傳南岳云霧茶已有兩千多年的歷史，早在唐代，就成為貢品，當時的云霧茶是少數(shù)富貴人家的必備飲料?，F(xiàn)在的云霧茶，南岳到處都有種植。云霧茶最適宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培，特別是廣濟寺、鐵佛寺、華蓋峰等地，這一帶云霧交織，陽光和煦，森林覆蓋面積大，種出的茶“條索緊細，挺秀多毫，內(nèi)質(zhì)優(yōu)良，清香馥郁，飲后回味。”1980年至1982年連續(xù)三年南岳云霧茶被評為部優(yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品，暢銷海內(nèi)外。 觀音筍 觀音筍是農(nóng)歷二月十九日觀音娘娘生日前后出土的一種小筍，肉質(zhì)細嫩。鮮吃，味道鮮美；干吃尤有奇香。南岳山上的各尚、道士，對觀音筍的干吃方法，極為講究。選挖小筍，務(wù)在觀音菩薩生日前后幾天，擇其細嫩而肉厚者，先退去殼，用火煮沸，不至全熟，即取出曬干，然后放置茶油內(nèi)，用壇貯藏，時間愈久，香味愈濃，取出吃時，加鹽椒少許，其味無比。不用油浸，用普通泡帛之法加工，也勝于其他一般干筍之味。觀音筍是寺觀招待賓客的佳肴。 廣柑，蜜桔 品質(zhì)優(yōu)良，廣柑核小含糖量高，營養(yǎng)價值高。最近引進夏橙，果在樹上越冬，為岳山增添冬色，開春即摘，為春來果少時供應(yīng)的美果。 獼猴桃 秋高氣爽時節(jié)，南岳山上的叢林中，可以看到一種攀附在其他樹木上的藤本植物，掛著一串串褐油油的果實，它就是營養(yǎng)豐富的野生水果獼猴桃。獼猴桃，南岳人稱之為藤梨子，國外叫維果，經(jīng)科學試測，100克鮮果肉中，含維生素丙100至220毫克，為柑桔的6--8倍，比蘋果高十幾倍，獼猴桃既可生吃，又可加工成罐頭、果酒、果汁、果醬、果干等，還可以治療許多疾病，它味酸，甘、寒、主消渴，解煩熱，下石淋、熱癰等，對治療肝炎有較好的療效。農(nóng)歷八九月，南岳鎮(zhèn)到處買到獼猴桃，而經(jīng)霜后的獼猴桃味道更甘美。 雁鵝菌 每逢農(nóng)歷三月和八月大雁飛越高高的南岳衡山時，南岳衡山便有許許多多男女老少，背著竹簍或提著竹籃，在樹林草叢中忙著尋摘雁鵝菌。南岳山上有菌數(shù)十種，唯有雁鵝菌是上品。雁鵝菌吐淺棕色，形狀如傘，小至銅錢，大至菜碗，均質(zhì)松肉肥，馨香甜美，鮮嫩可口。下面、調(diào)湯、炒肉，無一不宜。更有一種別致的吃法，即把新鮮的雁菌，放在燒沸的茶油中炸熟，然后連同少許茶油用壇子貯藏起來，稱為菌油。這種油只要滴少許在菜上，便覺芳香撲鼻，清涼生津，脾胃大開。過去南岳山上的寺觀，常把這種雁菌和菌油，素食中的佳品。 3.美食價位和位置： 丸子愛吃，南岳物產(chǎn)豐富美事眾多，但是價格也是個需要考慮的問題哦，據(jù)了解： 南岳美食——南岳素齋（一品香、二度梅（霉）、三鮮湯、四季青、五燈（燉）會、六子連、七層樓、八大碗、九如意、十樣景。）按正常的,最低300元/席起價。吃素齋推薦有：古鎮(zhèn)的祝圣寺、水簾洞風景區(qū)境內(nèi)的“素齋堂”。丸子個人感覺兩三個人就沒有必要專門吃素齋席了。所以品嘗一下齋飯是不錯的選擇，吃齋飯的好去處有山下的祝圣寺、山腰的福嚴寺和山頂?shù)纳戏馑隆? 南岳美食--豆腐花1元/碗，丸子是超級喜歡吃的，吃豆腐花時間最好是早晨９點以前，在古鎮(zhèn)都有賣。 南岳美食--南岳米粉2.5元/碗起價，有一家據(jù)說是很好吃的店面，米粉店的具體位置在：從南岳衡山牌坊直入后，走到南岳小商品批發(fā)市場，在小商品批發(fā)市場的十字路口網(wǎng)右拐，直進入就可以看到右手邊并排的米粉店了．米粉店附近的標志有：益加益幼兒園，還有一個醬板鴨店。 南岳美食--壽酒、壽茶、壽餅（以超市定價為準.） 南岳美食--觀音筍4-6元/斤 南岳美食--廣柑，蜜桔市場價. 南岳美食--獼猴桃市場價.最高的時候賣過20多元/斤 另外夜間在萬壽廣場（南岳古鎮(zhèn)，距離南岳大廟后門50米左右）品嘗宵夜，口味都是湖南、南岳的地方口味，以辣為主，不過也可以根據(jù)客人的要求進行加工。價格和普通的宵夜價格差不多，一般經(jīng)營到凌晨3-4點。 三、『住』 在南岳衡山風景區(qū)境內(nèi)，不論山下古鎮(zhèn)，還是半山腰，或者是山頂，都配套有各檔次的賓館、酒店、招待所、旅店為各位旅客提供住宿等服務(wù)。旅游黃金周期間的價格將比淡季價格貴，山上的價格比山腰的貴，山腰的價格又比山下的價格貴。山上賓館之參考價格：不同條件的賓館價格有所不同，一般在150元——250元/標準間左右；招待所的價格：80元——150元/間。普通旅店：50元/間。 1、在古鎮(zhèn)和半山腰，還分布了大量的家庭旅社可供旅客住宿，山頂不設(shè)有家庭旅社。 2、如果旅客需要在早晨看日出，建議住山頂。如沒有住上山頂?shù)姆块g，只能退而求其次住山腰。如果住在山腰，看日出必須在凌晨時分起床開始出發(fā)登山。 注意安全哦！