1. 茶油腐乳什么味道

制作工藝不一樣。

茶油腐乳是大豆為主料，在普票豆腐乳的基礎上，還需加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，它的顏色鮮艷、味美可口、香濃細嫩，質(zhì)地細軟清香馥郁，含有豐富的蛋白質(zhì)，可增進食欲。

普票腐乳要經(jīng)過從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套流程。

2. 腐乳有油嗎

腐乳就是將豆腐經(jīng)過霉菌的作用發(fā)酵出鮮味的，制作工藝最后會把表面的菌株除掉，但內(nèi)部還有，所以用油或水泡著隔絕氧氣，霉菌就不會再生長。

如果油腐乳接觸空氣，那么霉菌再度生長，成熟會要釋放孢子時就變黑了。但腐乳就是這樣的東西，再發(fā)酵一次也是可以吃的

3. 山茶油腐乳好吃嗎

山茶豆腐乳的特點是重口味。

4. 茶油腐乳和紅油腐乳

1、王致和（WANGZHIHE）腐乳

2、陶華碧老干媽腐乳

3、廣合腐乳

4、咸亨腐乳

5、 鼎豐腐乳

6、 廚邦腐乳

7、老恒和腐乳

8、 六必居腐乳

9、老才臣腐乳

10、 海天（HADAY）腐乳

5. 茶油腐乳什么味道好吃

首先我們要挑選均勻保滿園潤的黃豆，將其清洗干凈再泡5小時左右將其磨成豆?jié){。再經(jīng)過加熱加工過慮等等一系列工序?qū)⑵渥龀衫隙垢?/p>

將老豆腐分小塊均勻的鋪在專門用于酶制豆腐乳的盒子里，待小塊豆腐長酶好在用食鹽，辣椒粉及喜歡的材料伴好，放于密封容器里。豆腐乳基本完成。