1. 辣椒油炒飯的做法大全

步驟 1

首先我們準(zhǔn)備一盤冷米飯，將米飯用手捏散之后備用

步驟 2

在米飯中加入少許食用鹽攪拌均勻即可，加鹽攪拌的目的是防止米飯存放過程中變質(zhì)從而增加保質(zhì)期

步驟 3

米飯下鍋炒之前可以再加入少許的淀粉

步驟 4

準(zhǔn)備幾根蘿卜干放入碗中，加入適量的清水浸泡10分鐘發(fā)脹備用

步驟 5

10分鐘之后將蘿卜干撈出擠干水分

步驟 6

準(zhǔn)備雞蛋3個將蛋白和蛋黃分開

步驟 7

然后將蛋黃順著一個方向攪拌均勻

步驟 8

最后我們準(zhǔn)備幾根小蔥切成蔥花備用

步驟 9

首先我們把鍋燒熱，鍋燒熱之后加入適量的油滑鍋，滑好鍋之后將熱油倒出

步驟 10

然后將準(zhǔn)備好的蛋白下鍋，蛋白下鍋之后轉(zhuǎn)小火煎香煎至定型

步驟 11

中途再翻過來煎另一面，蛋白煎香之后撈出備用

步驟 12

然后鍋中再加入少許的底油燒熱，油溫4成熱之后將準(zhǔn)備好的蛋黃下鍋轉(zhuǎn)小火煎香

步驟 13

蛋黃煎香之后加入切好的蘿卜干，然后下鍋快速翻炒幾下

步驟 14

翻炒幾下之后再加入煎好的蛋白，蛋白下鍋同樣需要多翻炒幾下

步驟 15

當(dāng)翻炒至能明顯聞到香味的時候再加入處理好的米飯

步驟 16

米飯下鍋之后在鍋邊淋入少許的食用油翻炒，加油翻炒的目的是迅速使米飯升溫

步驟 17

當(dāng)米飯能夠在鍋中跳動的時候再加入生抽醬油10克

步驟 18

然后再加入少許食用油從鍋邊淋入，開中大火翻炒1分鐘

步驟 19

米飯翻炒1分鐘之后再加入切好的蔥花翻炒炒勻即可出鍋

步驟 20

一份松散干香的醬油炒飯就制作

2. 辣椒炒飯的做法大全家常

小蔥切碎 青椒切碎

鍋里放油燒熱

放入打好的雞蛋炒熟，劃拉到一邊，加入小蔥

放入米飯，壓碎，加入青椒炒勻

加入適量的鹽

再加入一些胡椒粉炒勻即可

3. 辣椒醬炒飯的做法

大米加入適量的水煮熟，盛起晾涼。

3· 生菜切絲，雞蛋打散，蔥切蔥花。

4· 蝦仁洗凈，放入沸水中煮至變色，撈出放入冷水中浸泡備用。

5· 起鍋，注入少許食用油燒熱。

6· 倒入雞蛋液。

7· 炒至5成熟。

8· 放入炒飯翻炒均勻。

9· 放入蝦仁和生菜翻炒均勻。

10· 放入辣椒醬翻炒均勻，并炒出香味。

11· 放入鹽炒勻。

12· 上鍋前撒上蔥花翻炒均勻即可。

4. 辣椒醬油炒飯

做法如下：

【材料】：米飯一碗，雞蛋2個，火腿腸1根，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，油適量，香蔥2根

【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，米飯?zhí)崆白龊?，雞蛋2個，火腿腸1根，香蔥2根。

2、火腿腸去掉包裝后切成薄片，雞蛋打入碗中攪打散，香蔥切碎。

3、鍋中倒入適量油，放入打好的雞蛋液，稍凝固后快速劃散炒勻。

4、把切好的火腿腸放入一起翻炒均勻。

5、倒入一碗煮好的米飯，翻炒均勻。

6、加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油。

7、快速把它們炒勻，讓每一粒米飯都沾上醬汁。

8、炒勻后加入適量蔥花一起翻 炒均勻后就可以關(guān)火了。

9、香氣四溢，醬香濃郁，每一粒米飯都裹上了醬汁，米飯粒粒分明，鮮美入味，真的太好吃了。

5. 辣椒炒飯怎么做好吃

主料1人份

豆角4根，韭菜100克，辣椒兩個，雞蛋1個，米飯1碗

輔料

油40克， 鹽1克， 生抽10克， 蠔油3克，老干媽辣椒醬1勺

步驟1

青紅辣椒洗凈切斜刀，豆角去頭尾洗凈切段，韭菜洗凈，切段，備用

步驟2

熱鍋倒油，放豆角煸炒至八九分熟，放辣椒、韭菜翻炒均勻

步驟3

打入一個雞蛋滑散

步驟4

放剩飯翻炒均勻，放鹽、生抽、蠔油、老干媽辣椒醬翻炒均勻

步驟5

起鍋裝盤即可

6. 菜椒炒飯的做法大全

步驟/方式1

用料

糙米（生重） 50g

雞胸肉 50g

全蛋 1個

蛋清 1個

香菇 2朵

口蘑 2朵

彩椒 80g

青椒 50g

紫甘藍(lán) 30g

綠甘藍(lán) 30g

洋蔥 50g

綜合蔬菜粒 60g

橄欖油 2g

鹽 適量

準(zhǔn)備材料

步驟/方式2

蔬菜切丁，2個雞蛋去掉一個蛋黃

步驟/方式3

雞胸肉切丁，用料酒生抽腌制15分鐘

步驟/方式4

打散雞蛋，把糙米飯泡在雞蛋液中

步驟/方式5

熱鍋后刷薄油，把雞胸煎至變色

步驟/方式6

盛出備用

步驟/方式7

不用清洗鍋，直接炒香洋蔥

步驟/方式8

加入所有蔬菜翻炒

步驟/方式9

盛出蔬菜備用

步驟/方式10

稍微清洗下鍋，重新熱鍋后刷薄油連同蛋液一起翻炒糙米飯

步驟/方式11

雞蛋炒熟后加入雞胸肉接著翻炒

步驟/方式12

加入蔬菜翻炒

步驟/方式13

出鍋前加適量鹽調(diào)味

7. 辣椒油炒飯的做法大全圖解

1、首先我們需準(zhǔn)備的食材為米飯、西紅柿、線椒，想加火腿或者其他蔬菜的，可以根據(jù)自己的喜好添加適量的。

2、其次，就是將我們準(zhǔn)備好的食材處理一下并清洗干凈。另外，蔥花要切的碎一些，不然即影響美感，又會影響口感。西紅柿切成小塊；青切成片；姜切成絲；蔥花切碎；雞蛋加鹽，攪拌均勻.

3、米飯，最好是剩米飯，這樣不容易粘鍋，而且炒出來更好吃。起鍋倒油，注意炒飯的火候非常重要，一般來說要用中火，火太小炒不出米飯的香味，火候大容易糊了，油熱以后加入切好的姜絲和蔥花，待炒香以后，倒入攪拌好的雞蛋，不能用鏟子最好用筷子，這樣不容易粘鍋，用筷子翻炒幾下倒入盤子備用,再次加入少量的油，把青椒和西紅柿倒入，適當(dāng)加點鹽，翻炒直到西紅柿出汁，然后再倒入雞蛋進(jìn)行翻炒,倒入青椒和西紅柿翻炒。

4、最后倒入剩米飯進(jìn)行翻炒，接著就是碗里放一點鹽，加點水，攪拌均勻后倒入鍋里翻炒3-5分鐘（注意米板原本就是熟的，所以蛋炒飯炒的時間不宜太長）。這樣美味可口不一樣的蛋炒飯就做好了，有點酸有點甜非常好吃。