1. 甘肅酥油餅的做法

北方的面點(diǎn)主要是餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等。此外，各地依其物產(chǎn)及民俗風(fēng)情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風(fēng)味小吃。如:北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。

上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。

天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、五香驢肉。

太原的栲栳、刀削面、揪片等。

西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔，蘭州的拉面、油鍋盔。

新疆的烤羊肉、烤馕、抓飯。山東的煎餅。

江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。

浙江的酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。

安徽的臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。

福建的蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。

臺灣的度小月?lián)忻?、鱔魚伊面、金爪米粉。

海南的煎堆、竹簡飯。河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。湖北的三鮮豆皮、云夢炒魚面、熱干面、東坡餅。湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。

廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、

廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等

廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲。

四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔(dān)擔(dān)面、雞絲涼面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉。

貴州的腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑。云南的鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線等。

2. 甘肅 油餅

材料

面粉500克，水0.3杯，香豆粉30克，菜籽油2大匙，鹽適量

做法

1.面粉加入開水用筷子攪成雪花狀，慢慢加入開水和成非常軟的面團(tuán)，用濕的紗布蓋上餳至少30分鐘；

2.燙面團(tuán)搟成大的圓片，在上面抹上油，再撒上香豆粉，抹勻，卷成長條，再盤起來成圓餅。稍等1-2分鐘后再把餅搟薄成6、7毫米厚餅；

3.平底鍋里放1大勺油，油熱起波紋以后，放入餅，中小火烙2分鐘翻面，再小火烙2-3分鐘并不時搖晃一下平底鍋以免粘鍋，最后再翻個面烙1-2分鐘就可以了。

3. 甘肅油餅的做法大全

先用熟油活面一斤，再用水活一斤放一塊發(fā)面發(fā)了，用堿面把面對好就可以炸油餅了

4. 甘肅鎮(zhèn)原油餅的做法

首先是環(huán)縣羊羔肉，那叫一個美，環(huán)縣以黑山羊最有名，肉嫩，肥肉少瘦肉多，非常有名。

其次是馬嶺豬血燴豆腐，用蕎麥面活豬血，搟成血面片，光滑柔然，別有風(fēng)味兒，配上菠菜豆腐，紅白綠和油辣椒湯，可以說色香味兒俱全。

環(huán)縣羊肉燴面，湯鮮肉美，面片光滑，吃了保你還想吃。

華池的蕎剁面，用帶有兩個刀把的一把大剁面刀，剁出的蕎面，有拉條子的柔韌，又有蕎面的香味兒。最關(guān)鍵是速度極快，一個人剁，十個人吃，都能趕的上。

鎮(zhèn)原油餅，又厚又酥，散發(fā)著食用油的清香，油餅里面卻沒有滲入更多的油，可算是一絕。

西峰活絡(luò)臊子面，用白蘿卜和豆腐做的湯，油旺旺卻不膩，活絡(luò)面又細(xì)又長，光滑順溜，一筷子就是一碗。

彭遠(yuǎn)手工面，手搟面是細(xì)活兒，面要活的好，搟出來才筋道，面條提起來可以薄如紙，透著亮，吃到嘴里柔柔的滑滑的，一吸即可入喉，湯鮮面美，真是回味無窮。

慶陽清湯羊肉，湯鮮肉嫩，蔥花香菜沫漂在上面，配上紅油辣子，喝一口，咂咂嘴，一個字“美”。

土暖鍋，暖鍋里下面墊上肉和菜，上面蓋上肉片，中間加入燒旺的木炭，一個暖鍋，一桌人，火苗燒的肉和菜冒發(fā)出嗞嗞的聲音，冒出濃濃的香味兒，趁著熱勁兒，管它外面北風(fēng)吹雪花飄，只管大口吃肉。

燕麥柔柔是環(huán)縣特色小吃之一。它是燕麥做的。在生產(chǎn)過程中，將燕麥煮熟4次，曬干，油炸，磨成面粉，卷成面粉片，在籠中蒸熟，用刀切成片，放入盤中，拌上調(diào)味料，然后食用。燕麥軟糖含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、亞油酸、鐵、鈣等營養(yǎng)成分。口感柔韌，醇厚，具有濃郁的小麥風(fēng)味。

5. 甘肅油餅的做法和配方 酥脆蓬松

主料：面粉250克，溫水100克

輔料：發(fā)酵粉5克

配料：鹽適量，食用油適量，泡打粉2克

做法： 

1.發(fā)酵粉倒入碗中

2.倒入溫水100克，化開發(fā)酵粉。

3.將發(fā)酵粉水倒入面粉中。

4.加入鹽一小勺。

5.加入泡打粉半小勺。

6.加水和成面團(tuán)。（軟一點(diǎn)的）

7.面團(tuán)醒2-3小時后發(fā)酵。

8.面板涂抹一層食用油，將發(fā)酵好的面團(tuán)揉成30克左右的劑子。

9.手上沾少許油，將面劑按成薄餅狀。用刀在面餅中間劃兩刀。

10.鍋中放油燒熱，下入油餅小火炸制，兩面金黃出鍋。

11.成品

6. 甘肅酥油餅的做法大全

夜市什么小吃最火爆？其實(shí)每個地方都有每個地方的最火爆的夜市小吃，接下來給大家介紹下我們?nèi)珖煌胤阶罨鸨囊故行〕园桑?/p>

1.河南：馬豫興橘子雞 、道口燒雞、 雙麻火燒 鄭州燴面、 高爐燒餅；

2.河北：血餡餃、 驢肉火燒 、棋子燒餅、 面窩窩 烙糕 、拔御面；

3.安徽：五城茶干 、伏嶺玫瑰酥 、徽州臭豆腐、 三河米粉、 葛粉園子、績溪菜糕、 大餅徽州；

4.內(nèi)蒙：手把肉、 稍美奶痞子、 奶茶哈達(dá)餅 、奶干刀切酥羊肉松；

5.西藏：酥油茶、 巴拉餅、 酥酪糕；

6.青海：甜醅 、羊肉炒面片 、安多面片 、焜鍋饃 什錦面；

7.湖北：熱干面 、云夢魚面、 三鮮豆皮 、麻城肉糕 、荊沙魚糕 、蓮藕糯米粥；

8.山東：水煎包、 周村燒餅、 單縣羊湯 、蓬萊小面 、杠仔頭；

9.新疆： 串烤肉、 烤馕、 拉條子、 抓飯、 油塔子、 庫車?yán)娲蟊P雞 、新疆曲曲；

10.天津：蜜麻花 、狗不理包子、 桂發(fā)祥麻花貼 、餑餑熬小魚煎餅果子、 面片湯 、耳朵眼炸糕；

11.東北：朝鮮族冷面 、楊家吊滬餅、 肉火燒 、大豐 、克東腐乳 、雞西冷面、 白肉血腸 、石鍋拌飯 得莫利燉魚 、哈爾濱熏雞 、李連貴熏肉大餅、 老山記海城餡餅 、哈爾濱紅腸油炸螺絲糕、 朝鮮冷面、 遼陽塔糖 、鞍山肉遭；

12.北京：驢打滾 、蕓豆卷 、東肉餅、 芥末墩、 奶油炸糕、 蝴蝶酥、 黃糕 、炒肝、 山藥餅 、糖火燒 銀絲卷、 愛窩窩 、豌豆黃 、豆汁 、灌腸 、焦圈；

13.陜西: 油鍋盔、 刀削面、 楸片 、羊肉泡饃 、臘八面、 肉加饃、 岐山臊子面、 油酥餅 、漢中米面皮、 粉湯羊血 、發(fā)面油餅 、酸湯水餃、 鍋盔辣子、 戶縣扯面:

14.四川：藤椒炒手、 家涼粉 、缽缽雞 、夫妻肺片 、賴湯圓 、龍抄手、 串串香、 麻辣燙、 肥腸粉

、擔(dān)擔(dān)面 、宜賓燃面、 綿陽米粉 、廣元蒸涼面、 羅江豆雞 、水煮牛肉 、燈影牛肉 、川北涼粉 、奶湯面 燉雞面 、魚皮花生窩絲糖、 酥心脆糖 、酸辣粉、 冬瓜餅 、過橋抄手冒菜、 鋪蓋面 、平都牛肉松、 榨榨面 、辣子雞 、勾魂面；

14.廣西：牛肉丸、 肉粽 、老友面、 竹筒雞、 冰泉豆?jié){、 吉列栗子卷 、桂林米粉、 滑肉米粉、 芋頭糕 、螺螄粉；

15.貴州:戀愛豆腐、 荷葉糍粑 、絲娃娃、 喬涼粉 腸旺面；

16.上海： 蟹殼黃湯包、 排骨年糕 、小紹興雞粥 南翔小籠饅頭；

17.海南：抱羅粉、海南椰子蠱、 蝦餃 、海南嘉積鴨 、燕稞千孔糕、 海南米粉、 陵水酸粉 、靈山粗粉 、椰子飯?zhí)m糕；

18.浙江：鮮肉粽子、 知味小籠包、 酥油餅、 蝦爆鱔面 、 進(jìn)化酥餅 、湖州小混沌、 八寶飯 ；

19.湖南小吃：火宮殿臭豆腐、 腌蘿卜干、 荷蘭粉口味蝦 、洪江鴨血粑 、牛肉粉；

20.福建：鍋邊糊 、土筍凍、 王測河餅、 海蠣餅 手抓面 、沙茶面、 花生湯、 燒肉粽 、面線糊 、沙縣小吃 、魚丸湯、 姜母鴨 ；

21.廣東: 干蒸燒賣、 荷葉飯 、和味牛雜蘿卜、 蟹黃灌湯餃薄皮鮮蝦餃、 酥皮蓮蓉包、 炒田螺、 艇仔粥 、及第粥 、沙河粉、 果蒸粽 、雞仔餅 、馬蹄糕 蒸腸粉、 龜苓膏、 潮汕海鮮粥、 廣式云吞面、 煲仔飯；

22.臺灣 :小月?lián)忻妗?鹵肉飯 、鐵蛋 、新竹米粉 臺灣飯團(tuán)、大腸包小腸；

23.云南：豆沙油酥餅、 土家醬香餅、 蔥花烙餅 、貓耳朵、 灌灌面 、油糕石頭餅饃饃 、發(fā)面螺旋燒餅；

24.甘肅：羊雜湯 、天水呱呱、 蘭州羊肉泡饃、 蘭州牛肉拉面 、大鹵面 、河州大餅 、魚兒粉、 天水麻食。

以上就是我給大家介紹的全國各地夜市最火爆的小吃，大家如果有去各地旅游一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐男〕浴?/p>

7. 甘肅酥餅的制作方法

先燙面再用發(fā)的面再放油