1. 芋泥糯米飯的做法

用料 海蠣干 大米 糯米 芥菜 芋頭 香菇 蔥 醬 豬油 鹽 胡椒粉 五香粉 芥菜芋頭飯的做法 大米、糯米事先浸泡，瀝干；香菇，海蠣干加水浸泡，撈出瀝干，泡發(fā)香菇和牡蠣的水不要倒掉 芥菜切成小段，芋頭切成塊（別太小，否則煮出來后就化得不成形了），蔥白切段 熱鍋加入豬油，放入蔥白炒至香味飄出，加入海蠣干和香菇炒香，再放入芋頭翻炒片刻再加入芥菜翻炒片刻 將大米和糯米放入鍋中，加入鹽，胡椒粉，五香粉翻炒均勻 加入之前泡發(fā)香菇和海蠣干的水適量，然后乘出放入高壓鍋中，加入水，注意千萬不能像平時煮飯放的水那樣，否則煮出來的米飯會過于軟爛。最好就是只沒過飯菜一點點即可 燜煮至米飯熟透即可

2. 芋泥糯米飯的做法大全

閩南糯米咸飯做法

用料：包心菜一棵、干香菇一把、干貝一把、蝦米或海蠣干適量、東筍適量、大米糯米各250克、鹽醬油適量。

閩南糯米咸飯的做法：

1：先把大米糯米用水泡20分鐘，在把干貨用開水泡開。

2：不粘鍋大火熱油，喜歡蒜香的拍兩瓣蒜炒香，倒入泡好的干貨，中火炒香，加一勺鹽，兩勺醬油。

3：倒入冬筍，翻炒均勻，倒入包菜，大火炒。這時候因為包菜葉子很多，炒的時候適量翻動，等菜葉軟化出水。

4：看到菜汁都煮出水來的時候，關小火，然后把泡好的米烤出放到鍋中翻炒均勻，一般這時候菜葉出水很多，米加入以后不用再加水，還能看到菜汁在沸騰。如果水量沒有大約沒過米，或者整個鍋看起來早燒干了，適量的加入開水。

5：加蓋小火開始燜，大約十五分鐘米可以熟，期間最好看著鍋，幾分鐘等動一次，小心鍋底燒焦。

6:米沒有夾生就說明飯好了，如果菜汁還多，最后大火收一點，出鍋前在按自己的口味調出咸淡口。

閩南糯米咸飯就做好

3. 糯米香芋飯的做法大全圖解

食材用料

大米糯米芥菜芋頭海蠣干香菇蔥醬豬油鹽胡椒粉五香粉

做法與步驟

第一步驟

大米、糯米事先浸泡，瀝干；香菇，海蠣干加水浸泡，撈出瀝干，泡發(fā)香菇和牡蠣的水不要倒掉

第二步驟

芥菜切成小段，芋頭切成塊（別太小，否則煮出來后就化得不成形了），蔥白切段

第三步驟

熱鍋加入豬油，放入蔥白炒至香味飄出，加入海蠣干和香菇炒香，再放入芋頭翻炒片刻再加入芥菜翻炒片刻

第四步驟

將大米和糯米放入鍋中，加入鹽，胡椒粉，五香粉翻炒均勻

第五步驟

加入之前泡發(fā)香菇和海蠣干的水適量，然后乘出放入高壓鍋中，加入水，注意千萬不能像平時煮飯放的水那樣，否則煮出來的米飯會過于軟爛。最好就是只沒過飯菜一點點即可

第六步驟

燜煮至米飯熟透即可

4. 芋兒煮糯米飯怎么做

、熱菜：白灼基圍蝦、姜蔥焗肉蟹、四喜丸子、紅扒肘子、中式牛柳、清蒸多寶魚、四寶扒大鴨、上湯扒時蔬、野生淡水魚翅 海皇羹

　　涼菜：錦繡大拼盤、香毛草烤羅非魚、麻辣泥鰍、大拌菜、熗拌清木瓜、醬鹵煙筍

　　主食：八寶飯

　　2、熱菜：天鵝六彩蝶、兩食風味暇、飄香板鴨、清蒸江團、泡椒牛蛙、芋兒燒甲魚、雙椒爆爽肚、紅燒圓蹄、怪味鱔貝、番茄牛排、熗炒時蔬、上湯時蔬

　　涼菜：錦繡大拼盤、香毛草烤羅非魚、麻辣泥鰍、大拌菜、熗拌清木瓜、醬鹵煙筍

　　湯類：藥膳烏雞湯

　　3、熱菜：清蒸姜汁肘子、燒雜燴、咸燒白、粉蒸肉、紅燒肉、蒸雞蛋、鮮筍燴肉片、帶絲酥肉湯、糯米飯?；蚯逭綦s燴、扣雞、夾沙肉、帶絲全鴨、酥肉、清蒸肘子、咸燒白、紅燒魚

　　涼菜：中盤(金鉤)或八單碟(糖醋排骨、芝麻川肚、涼拌石花、紅油老肝、紅心瓜子、炸緊箍棒、熗蓮白菜、鹽花生仁)

　　主食：糯米飯

　　4、九大碗：攢絲雜燴、五花咸燒、明筍燴肉、椒麻雞塊、燉沱沱肉、蒸甜燒白、肉燜豌豆、米粉蒸肉、清蒸肘子

　　熱吃：燴烏魚蛋、燴雞松菌、水滑肉片、燴百合羹

　　湯點：蝴蝶卷、酥肉帶絲湯。

　　二、東北酒席必點菜品

　　1、肘子

　　在東北，肘子可以說是每家每戶必備的菜品。根據做法的不同，肘子能夠滿足不同人的需求。一般婚宴上面準備的肘子肉都是醬肘子，好吃又好看。這道菜深受女士喜歡，因為肉皮具有美容的效果。

　　2、魚類

　　魚類是每一個宴會都不可缺少的菜品，但是婚宴上的魚類是有所不同的。一般東北農村婚宴喜歡用鯉魚，而城市酒店的婚宴喜歡用鱘魚。魚的做法一般是紅燒，寓意著紅紅火火。

　　3、烤鴨

　　烤鴨是北京的特產，但是在整個東北地區(qū)，烤鴨都是很好吃的。所以在婚宴這種重要場合，烤鴨肯定是不能缺少的。一般會將整只烤鴨裝盤，再配上一些大蔥。也有一些婚宴采用的是烤鵝，是撕好了之后端上桌。

　　4、拼盤

　　拼盤也是東北常見的婚宴菜品，可以滿足不同人的不同口味。一般是將很多種涼菜裝在一個盤子里面，有豬耳朵、豬心等。一般都是雙數的菜品拼在一起，寓意比較吉利。同時這些菜都非常受歡迎，一般是較先被吃光的菜品。

　　5、涼菜

　　涼菜的種類很多，一般是較先上桌或者是較后上桌。和婚宴上的大魚大肉相比，涼菜非常清淡，口感多數時候是酸甜的。吃多了油膩的東西，再來一份涼菜，能夠達到解膩的效果。

　　6、奶酪

　　奶酪算是一種甜點，一般在婚宴桌上出現的是炸奶酪。雖然很多人都開始喜歡西式婚禮，但是我們的婚宴基本上還是中餐。如果想要加入一些西式的元素，那么就可以加入一些甜品。普通的甜品可能不太適合，所以東北地區(qū)出現了炸奶酪。

　　以上是東北結婚喜宴菜單大全以及東北酒席必點菜品的內容。

5. 紫米芋泥飯的做法

奶油奶酪。

制作紫米芋泥奶酪磚需要的材料有血糯米、荔浦芋頭、紫薯粉、白糖、煉乳、奶油奶酪和牛奶。沒有奶油奶酪的可以用無糖厚酸奶代替，更低脂。

6. 糯米洋芋飯的做法大全

首先把土豆削皮

在水中洗兩遍，充分把表面淀粉去掉

水中加鹽，然后把土豆焯一下水。

土豆焯好水撈出來，在涼水中過水，然后撈出來瀝干水分。

在土豆表面均勻撒上淀粉。

放入油中炸熟，用吸油紙吸干表面的油。

把鹽、味精、辣椒粉、糖粉、五香粉、孜然粉放在一起攪勻，然后再把調料放到篩子里，均勻的篩到土豆表面，我們的薯片就做好了。