1. 山茶油的歷史發(fā)展歷程

茶油是我國特有的傳統(tǒng)的食用植物油，其生產和發(fā)展的歷史源遠流長。據公元前三世紀的《山海經》緒書記載：“員木，南方油食也”。

這里所說的“員木”即油茶，可見我國民間當時就開始取油茶果榨油以供食用。歷史上，茶油曾經是“皇封御膳”用油，據史料記載，用小米面為原料，配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調味品、茶油，是宮廷的御膳食譜，足可顯示享用茶油是一種身份的象征。油茶，早在公元前100多年漢武帝時，就開始栽種油茶。

世界上除日本和東南亞極少數國家有零星分布外，唯有中國大面積栽培。野山茶油，因其稀有的資源和對人體健康的特殊功效，歷來為皇家指定進貢品，野山茶油在全世界唯中國獨有，野茶油是大自然賦予華夏大地的瑰寶。

我國山茶油至今已有3000年以上的食用歷史，明朝醫(yī)藥學家李時珍在《本草綱目》中提到茶油的食療作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢?！逼渌偶幸捕嘤杏涊d，《綱目拾遺》記載“茶油可以治療痔瘡，退濕熱”《農居飲食譜》記載“茶油烹調肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌?！?/p>

2. 山茶油行業(yè)概況

從我國茶油市場需求構成來看，茶油的市場需求由兩部分組成，一部分是國內消費量，一部分是出口量。國內消費量在茶油市場總需求量所占的比重接近100%，茶油出口量極少。

3. 山茶油的歷史故事

秋收起義失敗后，毛澤東率領起義部隊南下，決定在井岡山地區(qū)建立起革命根據地，點燃了“工農武裝割據”的星星之火。

在井岡山發(fā)生了很多感人的故事：（一根燈蕊）由于敵人的封鎖，當時糧食槍枝彈藥幾乎所有物資短缺，油根本進不來。山上只出產一點茶油。為了節(jié)省，后來規(guī)定，一到夜晚所有油燈吹熄，只留連部一盞油燈，就是這樣省吃儉用，精打細算，把油省下來給戰(zhàn)士們吃。

（朱德的扁擔）當時山上產糧很少，山下的糧食供不上來，靠下山打土豪分糧食，每到下山挑糧食也要和大家去，由于朱總當時已經四十多歲，每天白天勞動，晚上做作戰(zhàn)規(guī)劃，大家怕他累壞了不讓他去，但朱老總把扁擔藏起來并刻了他的名字。朱老總以身作則，和戰(zhàn)士們同甘共苦的精神鼓勵的戰(zhàn)士們更加有信心戰(zhàn)勝困難。

4. 山茶油主要產地

基本上是一樣，但是紅花的價格也更貴一點，紅花山茶油要好一些。

紅花山茶油為茶油的一種，原料產自高海拔山區(qū)，較為稀少，白花油就比較多，原料產地較廣泛。紅花油其不飽和脂肪酸含量比百花油高，對人體的有益成分豐富，穩(wěn)定性強，在高溫下不變色，無析出物，白花油就要差些。紅花茶油是茶油中的珍品。

5. 山茶油有多少年的歷史

油茶樹基本為3年掛果，因此在前三年的成本費用投入主要有：種苗一畝100株，4元一株左右，共400元;租地150元/畝/年，五年合計750元;肥料、農藥等：肥料和農藥隨著油茶樹的種植成長，每年的成本會逐漸增加，五年成本大概為1700元左右;再加上人工費用以及一些零碎的費用差不多也要1000-2000元。因此五年的種植成本投入大概要5000元以上。

6. 茶油的歷史與文化

茶油，“油”來已久，在我國擁有悠久的歷史，公元前三世紀的《山海經》“員木，南方油食也?！笔乾F今發(fā)現的最早的記載，這里所說的“員木”即茶油，可見我國民間當時就開始取油茶果榨油以供食用。歷史上，茶油曾是“皇封御膳”用油，在當時享用茶油是一種身份的象征。在歷史長河中，醫(yī)藥前人和文人墨客都留下了對茶油深深的贊美。

7. 山茶油的歷史發(fā)展歷程圖

我國歷史上的植物食用油品中，花生油出現較晚，據史料記載，花生作為油料植物，大約是從宋元時期開始的。

清代人檀萃，在《滇海虞衡志》中是這樣說的：“落花生為南果中第一，以其資于民用者最廣。

宋元間，與棉花、蕃瓜、紅薯之類，粵估從海上諸國得其種歸種之。呼棉花曰‘吉貝’，呼紅薯曰‘地瓜’。

落花生曰‘地豆’……落花生以榨油為上。故自閩及粵，無不食落花生油。”

檀萃的上述記載，寫于清朝乾隆年間。但在他嘉慶十八年所寫的《調疾飲食辨·油》篇中，卻只記植物油四種：脂麻油（芝麻油）、豆油、蕓臺油（菜子油）、吉貝油（棉花子油），并無花生油。說明我國南方人宋元時期開始食用花生油，而北方人是在清后期之后。

8. 山茶油的歷史發(fā)展歷程簡述

茶油

山茶油是從山茶科（kamellia）油茶（kamellia oleifela abel）樹種子中獲得的。是我國最古老的木本食用植物油之一。中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產基地。除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。油茶的中心產地則分布在我國的西南及湘、贛南部，金浩茶油的產地就是屬于湘、贛南部。油茶樹是我國特有的油料樹種，中國是油茶的原產地。其栽培歷史有2300年以上。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)，整個生長過程中不施農藥、化肥等。據《山海經》記載，我國栽培油茶已有2300多年的歷史。然而，令人惋惜的是，由于種種原因，茶油卻長期以來“藏在深閨人未識”。國人尤其是北方地區(qū)普遍對茶油缺乏足夠的認知，由于畝產低、回報周期長等原因，油茶的產業(yè)化更是步伐緩慢甚至出現倒退。