1. 自己做油茶的方法

首先準(zhǔn)備糯米、花生、糯米粉、綠茶、生姜這些食材。

1、先將專用的炒米（就是糯米煮熟，曬干的飯粒）置炒鍋干炒，直到爆成爆米花，起鍋待用；炒花生或油炸花生待用；糯米粉加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，揉成小顆粒放油鍋炸成金黃色，待用；將綠茶洗凈，生姜洗凈用刀拍一下。

2、油加熱，加鹽，大火，將綠茶和姜依次倒入鍋中翻炒，之后文火，用木錘搗錘生姜綠茶，視操作情況適時加點(diǎn)水，直到將生姜和綠茶打出汁，再加入1000克水，煮沸即可停火。

3、將油茶過濾到盛有白糖的缽或茶壺，可以隨時加熱，個人依據(jù)所好將小蔥末，小油果，油炸花生等放入小碗，淋入熱氣騰騰的油茶就可以享受香、脆、辣、爽口的油茶了。

2. 自己如何做油茶

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首先炸糯米，將茶油倒入熱鍋煮沸，把糯米倒入鍋里，噼噼叭叭，轉(zhuǎn)眼間炸成黃白色的米花，把它撈起盛在碗或盤里。其次是將糍粑粒、玉米粒、花生米倒入鍋內(nèi)炸熟呈金黃色，全部撈出即可。

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放入少許油，多鹽（按個人口味），油熱后倒入茶葉翻炒，待鍋里冒起青煙倒入熱水煮沸。

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煮好后的茶水味道香濃，盛上半碗茶水，在將糯米、糍粑粒、玉米粒、花生米加入碗中泡好即可食用

3. 怎樣做油茶?

1 先把炒鍋洗干凈，把鍋燒干，火調(diào)小，放入小麥粉翻炒，當(dāng)小麥粉顏色變成微黃色后，加入食用油繼續(xù)翻炒，直到小麥粉變成松散狀，關(guān)火，出鍋裝盤備用。

2 洗干凈炒鍋，倒入少量的植物油，燒至五成熱，把花生仁 葵花仁 核桃仁倒入鍋中，馬上關(guān)火，翻炒出香味即可出鍋。

3 鍋中倒入1公斤水，放入花椒，小茴香，生姜 大火燒開，把炒面粉均勻倒入鍋中，迅速攪拌，關(guān)小火，待燒開。

4 放入炒好的花生仁 核桃仁 葵花籽和黑芝麻 邊攪拌，邊攪拌，防止鍋底糊了，直到變得有點(diǎn)粘稠裝的液體。

5 根據(jù)自己的口味，放入適量的鹽，攪拌均勻即可出鍋，美味的油茶就做好了。

4. 做油茶的正宗方法竅門

1.首先把面粉用小火炒到微黃大約20分鐘

2.把炒好的面粉過篩

3.準(zhǔn)備好各種堅(jiān)果，我這里準(zhǔn)備了五種，可以根據(jù)個人需要多加點(diǎn)也無妨

4.用香油或者牛油入油鍋

5.等油熱了先下堅(jiān)果炒，然后用小火加入過篩的面粉還有花椒粉十三香翻炒均勻，最后加入適量鹽

6.舀一勺放入碗中用溫水泄開，在沖入滾開的水。一萬香噴噴的油茶就好了。

小竅門

1，一定要小火把面粉炒黃炒香

2，堅(jiān)果可以根據(jù)個人口味加

3，花椒粉和十三香一定要加偶，很提味的

4，除了沖油茶也可以用小火煮，里面再加根麻花那就更加美味了

5. 咋樣做油茶

方法

1

鍋中倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，倒入面粉，不停地來回翻炒，直至面粉變成黃色并且有香味后盛出，攤開放涼

2

將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，炒制過程中可以加入適量的鹽，炒好后將他們碾碎，晾涼

3

將晾涼的見過碎屑倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了

4

吃的時候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開，在沖的過程中不停地攪拌，防止出現(xiàn)疙瘩

5

攪拌均勻后就可以食用了，如果覺得不夠味，還可以加入辣椒油、胡椒粉等調(diào)料

注意事項(xiàng)

油茶有咸甜之分，甜的可以放糖、水果干、青紅絲等

6. 如何做油茶

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、花生仁、白芝麻、黃豆、食用油、蔥花、鹽

具體做法：

1.今天給大家制作的是油茶， 油茶在我們北方地區(qū)非常常見，需要的食材有面粉、花生仁、芝麻、黃豆，也可以放點(diǎn)核桃進(jìn)去。

2.首先把面粉放在籠屜里蒸熟，大約需要一個小時。

3.現(xiàn)在在另一個鍋里把黃豆煮熟，我這個黃豆提前泡了兩個小時，黃豆煮熟后撈出，水分瀝干。

4.起油鍋，注意下這里一定要熱鍋冷油，把花生仁放進(jìn)去炸，這樣不容易焦，用小火，炸到鍋里有噼里啪啦聲響的時候就可以了，撈出瀝油備用。

5.把芝麻放鍋里炒一下，鍋里不用放油，因?yàn)橹ヂ槔锉旧砭陀杏?，炒到金黃色的時候撈出來。

6.切點(diǎn)蔥花。

7.面蒸熟后，趁熱把面粉里的疙瘩捏碎，把剛才炸好的花生仁裝入袋子用搟面杖碾碎，同樣也把芝麻碾碎。

8.現(xiàn)在開始炒油茶，鍋里下油，油熱后先把蔥花炒香，再放入黃豆、芝麻、花生仁翻炒均勻，放入蒸熟的面粉拌勻，記住這里也用小火，最后加幾勺鹽充分拌勻就可以了。

9.碗里舀幾勺做好的油茶，用開水沖泡攪勻就可以開喝了