1. 茶油比菜籽油和花生油好些嗎

山茶油好。

一、性質(zhì)不同

1、山茶油性質(zhì)：在制作食品過(guò)程中使用的。

2、食用調(diào)和油性質(zhì)：根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。

二、特點(diǎn)不同

1、山茶油特點(diǎn)：山茶油富含較版高的維生素E，還含有山茶甙、茶多酚、角鯊烯等稀有特性成分，山茶油含有角鯊烯與黃銅類物質(zhì)，對(duì)抗癌、抗炎有著極佳的作用，山茶油不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任權(quán)何農(nóng)藥化肥的污染。

2、調(diào)和油特點(diǎn)：一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，同時(shí)選用精制米糠油、玉米胚芽油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚芽油等特種油脂酯。加工工藝是根據(jù)需要選擇兩種以上的精制油酯，然后經(jīng)過(guò)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合而成的調(diào)和油。

2. 茶油跟花生油做菜的區(qū)別

茶油里面含有特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質(zhì)期長(zhǎng)，煙點(diǎn)高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

這些都是和花生油有區(qū)別的。

3. 茶油還是花生油好

花生油的最大特點(diǎn)是其含有的不飽和脂肪酸高達(dá)80%以上。（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%。）

從這個(gè)角度看，山茶油，葵花籽油和核桃油與花生油比較接近。山茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上?？ㄗ延椭胁伙柡椭舅岷靠蛇_(dá)87%，核桃油中的不飽和脂肪酸高達(dá)92%以上。

4. 菜籽油和山茶花油哪一種好

1、椰子油

：椰子油，為棕櫚種植物椰子的胚乳，經(jīng)碾碎烘蒸后所榨取的油。

2、橄欖油

：橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。

3、茶油

：油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

4、棕櫚油

：棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國(guó)際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過(guò)五千年的食用歷史。

5、牡丹籽油

至于是例外的原因嘛，可以這么說(shuō)牡丹籽油相較于其他油種來(lái)說(shuō)呢營(yíng)養(yǎng)成分構(gòu)成是比較均衡的。

6、菜籽油

　　菜籽油的多不飽和脂肪酸含量居中，營(yíng)養(yǎng)方面優(yōu)于大豆油，用來(lái)炒菜風(fēng)味香醇可口，但不適合油炸，菜籽油油香味很好，適合老年人群適用，對(duì)身體有好處，不用擔(dān)心膽固醇。

7、花生油

　　花生油含不飽和脂肪酸高達(dá)80%，油酸含量?jī)H次于橄欖油，它的營(yíng)養(yǎng)成份比菜籽油和大豆油都高，可以幫助預(yù)防心血管疾病，但因缺乏α-亞麻酸，所以不要長(zhǎng)期適用，可以當(dāng)作調(diào)配油來(lái)用，對(duì)身體還是極有好處的。

8、玉米油

　　玉米油的飽和脂肪酸比花生油低，但比葵籽油高，亞油酸極為豐富，植物甾醇含量高，常食用可以減少心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，玉米油是不錯(cuò)的食用油，為了調(diào)和營(yíng)養(yǎng)，還是要適當(dāng)?shù)恼{(diào)換食用油。

5. 山茶油和花生油、菜籽油哪個(gè)好?

茶油是由野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在沒(méi)有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

菜籽油就是我們俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來(lái)的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。

6. 茶油,菜籽油,花生油哪個(gè)好

茶油好，但是產(chǎn)量低價(jià)格高。茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收

7. 菜籽油還是茶油好

1、原材料不同

豬油：豬油是豬肉的脂肪經(jīng)過(guò)提煉得到的，豬油在常溫下是液態(tài)，低溫下凝固是乳白色的固態(tài)油脂。

植物油：常見(jiàn)的植物有橄欖油、茶油、菜籽油，這些植物油是植物的果實(shí)經(jīng)過(guò)提煉得到的油，油體是比較純凈的。

2、成分不同

豬油：豬油中含有豐富的飽和脂肪酸、膽固醇，豬油的能量比較高，可以滿足人體每天所需的一部分能量。

植物油：植物油中含有豐富的不飽和酸，還有維生素，還有不少植物固醇，植物固醇可以阻止身體吸收膽固醇。

3、功效不同

豬油：豬油是動(dòng)物油脂，可以為身體提供源源不斷的能量，并且對(duì)于身體和皮膚的干燥有一定的緩解作用，因?yàn)槌煞值脑蜻€可以為身體解毒。

植物油：植物油中有亞油酸，人體需要亞油酸但是不能自己合成，亞油酸對(duì)身體發(fā)育有很好的療效，經(jīng)常吃對(duì)身體很有好處。

4、適合人群

豬油：豬油對(duì)厭食癥有很好的治療效果，如果小孩、孕婦胃口不佳可以用豬油做的菜來(lái)調(diào)動(dòng)胃口，豬油有通便的功效，便秘的人也可以經(jīng)常用豬油做菜。

植物油：植物油幾乎是老少皆宜，而且因?yàn)橛薪笛獕旱墓πВ参镉瓦€很適合“三高”人群食用，并且因?yàn)橹参镉屠锖胁伙柡椭舅徇€可以預(yù)防心腦血管疾病。

5、提倡以植物油為主

動(dòng)物性和植物性油脂中所含的脂肪酸的種類不同，對(duì)健康的影響也不同。

豬油禁忌與副作用

豬油、牛油不宜用于涼拌和炸食。用它調(diào)味的食品要趁熱食用，放涼后會(huì)有一種油腥氣，影響人的食欲。動(dòng)物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動(dòng)物油也不要過(guò)量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應(yīng)注意。