1. 青菜油豆腐怎么炒好吃竅門

我來(lái)貢獻(xiàn)兩個(gè)比較開胃又超級(jí)簡(jiǎn)單的素菜——糖醋青椒/彩椒，和洋蔥豆豉炒青椒/彩椒！

糖醋青椒/彩椒做法：青椒/彩椒去籽切塊，鍋里放一點(diǎn)油，炒至七八成熟時(shí)加入三勺醋、一勺糖（這個(gè)比例可以根據(jù)自己的口味調(diào)整），再炒一會(huì)兒等青椒/彩椒熟了就可以啦。

洋蔥豆豉炒青椒/彩椒做法：洋蔥切絲，青椒/彩椒去籽切塊，鍋里放一點(diǎn)油，先放入豆豉（我覺得香蔥味的會(huì)更香一點(diǎn)）和洋蔥絲，小火炒至洋蔥變軟，加入青椒/彩椒，炒熟即可（如果覺得味道不夠的話可以再加點(diǎn)鹽調(diào)味）。

再來(lái)補(bǔ)充一個(gè)：椰奶南瓜芋頭煲

做法：南瓜芋頭切塊，放到鍋里加水沒過南瓜和芋頭煮十來(lái)分鐘至食材變軟爛，加入一罐椰奶和一小勺鹽（喜歡甜口的就加糖），攪拌均勻再煮開就可以啦。

又來(lái)補(bǔ)充啦~鐵板豆腐

做法：老豆腐用重物壓大概15分鐘出水之后把水倒掉，切塊。再在一面切格紋，方便入味。煎鍋里倒油，把豆腐煎至兩面金黃，撒上燒烤粉/孜然，倒入用醬油、辣椒醬、糖混合的醬汁（調(diào)料的比例可以按照自己的喜好來(lái)決定），讓豆腐均勻沾上醬汁，煎至收汁即可。

過完年來(lái)補(bǔ)兩個(gè)

香菇豆腐泡炒青菜

做法：香菇泡發(fā)切片，泡香菇的水留著備用。豆腐泡對(duì)半切開。青菜摘洗干凈后把菜梗和菜葉分開切。先小火炒香香菇，放入豆腐泡和泡香菇的水煮一會(huì)兒。放入菜梗翻炒幾下，再放入菜葉翻炒，加一點(diǎn)鹽調(diào)味，炒熟即可。

香菇拌菠菜

做法：香菇泡發(fā)切片，菠菜摘洗干凈。鍋里燒水，先煮熟香菇，撈出放碗里。再焯熟菠菜，瀝干水放碗里，加點(diǎn)鹽、香油，拌勻即可。想更香一點(diǎn)可以撒點(diǎn)熟芝麻和紫菜碎。

這次補(bǔ)兩個(gè)水果沙拉的做法吧，雖然不算嚴(yán)格意義上的素菜，但是真的很好吃！

肉桂橙子香蕉沙拉

做法：橙子、香蕉切片，撒上一點(diǎn)點(diǎn)肉桂粉，等橙汁浸透肉桂粉之后就可以開吃啦~橙子和肉桂的味道真的很搭！香蕉也增加了不同的口感和甜味。

混合沙拉

做法：蘋果和梨（削不削皮隨意）切成小丁，放入鮮榨橙汁里浸泡一兩分鐘就可以吃啦~想要口感和顏色更豐富一點(diǎn)的話，還可以加入奇異果丁和青提（對(duì)半切就可以）。這幾種水果浸在橙汁里味道超搭！

如果喜歡這些菜譜的話可以去我的公那個(gè)什么號(hào)（meipointanni）看看哦，有更多簡(jiǎn)單又好吃的菜譜和逛吃逛吃資訊~

2. 青菜油豆腐怎么炒好吃竅門圖片

可以和很多青菜一起炒，我的體會(huì)是和蒜苗一起炒好吃。

3. 青菜油豆腐怎么炒好吃竅門視頻

三角油豆腐，豆制品，植物蛋白 小蔥，多一點(diǎn)，切成1.5cm的蔥段 炒鍋倒入5g菜油，8成熱，倒入蔥段爆香 倒入油豆腐，略微翻炒，倒入醬油。500g冷水，大火煮開，加入一點(diǎn)鹽，轉(zhuǎn)中火燜，讓油豆腐吸收湯汁。 燜10分鐘，加入半勺糖，翻炒幾下，這時(shí)汁水吸收的差不多了，開大火，煮一下 關(guān)火，出鍋裝盤，蔥香四溢，油豆腐軟爛，汁水多

4. 青菜油豆腐怎么炒好吃竅門圖解

自制油豆子

主料

鮮豆腐6片

輔料

茶油半鍋

自制油豆子的做法步驟

1. 新鮮豆腐要選用稍微干一點(diǎn)的，不要水豆腐，清洗一下，橫豎兩刀，一塊分為四砣瀝水備用；

2. 坐鍋燒茶油，油溫上去，用筷子試試，筷子邊泡泡不斷就可以倒豆腐塊了；

3. 看豆腐表面稍微有著色就轉(zhuǎn)中小火慢慢炸；

4. 看炸制的過程，差不多就行了，撈出瀝油即可進(jìn)行自己喜愛的做法。

小貼士

炸油豆腐的油除了菜油還可以用茶油或者一般無(wú)氣味的植物油，炸過油豆腐的油可以用來(lái)做除開青菜和湯以外的任何菜。一點(diǎn)都不會(huì)浪費(fèi)。

自制油豆子

食材：老豆腐

調(diào)料：玉米油

做法

1.自制豆腐一塊，稍為壓得老一些。

2.切成小塊，并放清水里浸泡十分鐘。

3.撈起瀝干備用。

4.燒熱油鍋，把豆腐塊放進(jìn)。

5.中途要用筷子不時(shí)翻動(dòng)一下。

6.最后炸至金黃即可。

做法

主料

油豆腐12個(gè) 豬肉末適量

蝦皮少許

輔料

姜兩片 紅蔥頭1個(gè)

鹽 糖

味精 油

淀粉 生抽

蠔油 雞精

1. 豬肉末加上鹽、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、蔥頭碎，攪拌勻；再加上蝦皮拌勻備用；

2. 用小半碗清水，加入生抽、蠔油、雞精，攪勻成調(diào)味汁，備用；

3. 油豆腐稍微洗一下瀝干水分，用尖的筷子戳破一個(gè)小洞（不要把底部也弄破了以免露餡），釀進(jìn)調(diào)好的肉餡；

4. 不粘鍋刷薄薄的一層油，把釀豆腐肉餡朝下，小火慢慢煎香，至金黃色； 將豆腐翻面煎一下，淋入剛才準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，火稍微調(diào)大一點(diǎn)，蓋鍋蓋悶半分鐘；最后撒點(diǎn)胡椒粉。 用筷子夾起豆腐裝盤，最后將湯汁澆到上面即成。灑點(diǎn)蔥花裝飾更漂亮。

5. 青菜炒油豆腐的做法竅門

豆腐炒青菜的做法1.買來(lái)的老豆腐用刀切成厚2毫米，寬3厘米，長(zhǎng)4厘米的小豆腐塊。

2.買來(lái)的青菜擇干凈，放水里泡5分鐘，再洗，洗凈撈出控水。

3.鍋中加油燒熱，倒入切好的豆腐塊，油不要燒大火，待豆腐塊一面炸金黃時(shí)翻至另一面，兩面都煎金黃色時(shí)撈出。

4.起鍋加油燒熱，倒入洗好的青菜翻炒，等青菜變色后放入豆腐塊，翻炒均勻5.豆腐炒好后加入鹽，雞精調(diào)味后即可盛出來(lái)烹飪技巧小火慢炸豆腐，大火炒青菜切快速翻炒出鍋。