食用食油的十大禁忌 1.高淀粉質(zhì)的食品經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間高溫煮炸后會(huì)釋放出有害物質(zhì), 多吃對(duì)身體無(wú)益。

2.食油對(duì)人體健康很重要, 有助吸收維生素A、D及E。此外, 植物油比動(dòng)物油健康, 我們應(yīng)選擇含豐富單元及多元不飽和脂肪酸的健康食油。3.選購(gòu)有信譽(yù)保證的食油品牌, 以確保產(chǎn)品質(zhì)量。4.不要購(gòu)買過(guò)期的食油。使用過(guò)期的食油不但會(huì)影響飯菜的味道, 更有害健康。5.食油能提供人體所需的熱量, 應(yīng)適量食用。6.煮食時(shí)油溫不應(yīng)太高, 因過(guò)多油煙會(huì)影響清潔及衛(wèi)生。7.食油質(zhì)量經(jīng)重復(fù)煮炸后會(huì)變差, 故不宜用「萬(wàn)年油」。8.食油應(yīng)貯存于陰涼及干爽的地方, 并把樽蓋蓋緊, 以免變質(zhì)。9.應(yīng)根據(jù)每種食油的不同特性, 配合不同的烹調(diào)方式使用。10.炸過(guò)的食油會(huì)有食物的碎屑沉淀, 應(yīng)先過(guò)濾及隔去雜質(zhì), 并盡快使用。

食用油這么存放有什么危害？

最好蓋上蓋子，放幾天沒什么問題，前提是食用油的保質(zhì)期是多久的。

正確的儲(chǔ)蓄方法：

1、食用油應(yīng)該要放到柜子里，避免陽(yáng)光照射，溫度高容易變質(zhì)。

2、很多人習(xí)慣于把食用油直接放到灶臺(tái)旁邊，方便使用，所以做飯時(shí)食用油宜遠(yuǎn)離灶臺(tái)。

3、現(xiàn)在市面上都是塑料包裝的食用油，也是不健康的，最好選擇玻璃材質(zhì)的，最好是不透光的容器、鐵罐裝的食用油。

4、用不完的食用油早密封保存，擰緊蓋，盡量不要接觸空氣。

5、一次不要買多，夠吃一個(gè)月的就可以了，因?yàn)榇蜷_蓋子的食用油最好在2個(gè)半月吃完為宜。

6、用過(guò)的油不要跟新油一起儲(chǔ)存，

新油跟用過(guò)的油不要混放，因?yàn)橛眠^(guò)的油可能油底會(huì)有水份，會(huì)導(dǎo)致食用油快速變質(zhì)，另外要經(jīng)常清洗盛油的容器。