1. 龍井茶泡完上面有油

茶籽油是茶葉籽油和山茶油(油茶籽油、茶籽油)的統(tǒng)稱(chēng)，茶葉籽油≠山茶油≠油茶籽油，茶葉籽油是用茶葉樹(shù)(龍井茶樹(shù)、普洱茶樹(shù))上結(jié)的籽，用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代高科技手段榨取的高端食用油，富含茶多酚等多種其它食用油沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成份，葉子能泡茶喝。而山茶油是油茶樹(shù)結(jié)的果實(shí)榨取的食用油，不含茶多酚，葉子是不能用來(lái)泡茶喝的。兩者的營(yíng)養(yǎng)成份結(jié)構(gòu)也不相同。 茶葉籽油是唯一含天然茶多酚的食用油，含量在0.5%-1%。茶多酚是天然強(qiáng)抗氧化劑，具有增強(qiáng)免疫功能、抗癌、防輻射等功能。 茶葉籽油中亞油酸含量是山茶油的3倍，且比例更適合人體需要，維E含量是山茶油的3倍。

2. 龍井茶泡出來(lái)

泡龍井是要蓋蓋子的。

置茶入壺（杯）后，按照茶與水的比例，將開(kāi)水沖入壺中。沖水時(shí)，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿(mǎn)為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以特別注重欣賞的細(xì)嫩的茶葉，沖水也以七八分滿(mǎn)為度。沖水時(shí)有“鳳凰三點(diǎn)頭”的講究，就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點(diǎn)頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。

3. 龍井茶泡完以后的樣子

當(dāng)然是下沉好。好的龍井是下沉而且是倒立的。

從比重上來(lái)說(shuō)，所有的茶葉完全泡開(kāi)以后都是下沉的，因?yàn)椴枞~的比重比水大，就是茶片黃片，在吸足水以后都是下沉的，沉浮只和密度比重有關(guān)。發(fā)生浮在上面和泡茶時(shí)候的手法，茶葉加工的特點(diǎn)等一些情況有關(guān)，同樣一把茶葉兩個(gè)泡的方法不同，浮在上面的多少和速度都有不同。

衡量龍井的質(zhì)量有一個(gè)方面是茶葉比較壯，那樣口味香味在同樣產(chǎn)地工藝的情況下質(zhì)量比較好，芽壯的茶葉，下沉比較好，也比較快，還有一個(gè)是完整性，大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，浮在上面的茶都是不完整的，斷梗，斷葉，茶芽拖長(zhǎng)梗這些比較多，因?yàn)槿~片的密度大于梗的密度，而且是越老的梗越容易浮在上面。

4. 龍井茶泡完上面有油脂

        茶葉樹(shù)籽可以榨油。茶葉樹(shù)籽中含有大量可以利用的物質(zhì)，制得的茶葉籽油是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用油，富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量為同類(lèi)油脂如油茶籽油、橄欖油中最高。茶葉油是用普洱茶樹(shù)、龍井茶樹(shù)上結(jié)的籽，茶葉籽生長(zhǎng)期約四百多天，是整棵茶葉樹(shù)最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的部分，茶葉油是用純物理壓榨工藝生產(chǎn)的高端食用油，富含茶多酚等多種其它食用油沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成份，葉子能泡茶喝。茶葉油是唯一含天然茶多酚的食用油，含量在0.5%—1%。茶多酚是天然強(qiáng)抗氧化劑，具有增強(qiáng)免疫功能、抗癌、防輻射等功能

5. 龍井茶泡完上面有油味

炒龍井不會(huì)用油的，也不需要經(jīng)過(guò)任何發(fā)酵，是采摘后殺青、揉捻、干燥而成的茶，可以鐵鍋手工炒也可以用現(xiàn)代化的機(jī)器。

6. 井水泡茶為什么有一層油

井蓋下的水是井水。井蓋之下就是井，井里的水就是井水。井水在我國(guó)自古以來(lái)就有利用，幾千年里滋潤(rùn)孕育了無(wú)數(shù)的中華兒女，造就了中華民族的輝煌篇章。井水多喝了能消熱解毒，有益于身體健康，打上來(lái)井水煮了泡茶，尤為香甜甘醇，回味無(wú)窮。

7. 為什么龍井茶泡完了飄在上面

用玻璃壺泡西湖龍井不用把茶放在壺里的茶漏上。

原因：

在觀賞性上，透明的玻璃杯泡西湖龍井，剛倒入水時(shí)可以清楚看到長(zhǎng)條狀的茶葉慢慢變得鮮活，清翠欲滴，一部分浮在上面，一部分沉入水底，中間還有一些上下起伏，頗為美觀，而且綠色的葉子，而且泡出來(lái)的茶湯在玻璃杯中也更顯碧透純凈。

在香氣上，敞口的玻璃杯會(huì)讓香氣飄散出來(lái)，西湖龍井那種特有的蘭花豆的香氣裊裊升起，非常令人沉醉。當(dāng)然也可以蓋上蓋子，悶幾分鐘，香氣將更加濃烈，但卻少了清透，可以根據(jù)個(gè)人喜好決定是否要悶幾分鐘。

補(bǔ)充：

如果怕茶葉喝進(jìn)嘴里可以放一個(gè)濾網(wǎng)，或用茶漏倒出其他茶具中欽用。

泡西湖龍井不可以用100度的開(kāi)水，要等水冷卻到85-95度左右。

不要把茶喝干再泡下一泡，要留些水，綠茶不似其他種類(lèi)的茶耐泡，喝干再泡會(huì)令下一泡香氣變淡。