1. 豬油炒茶葉

不用大油加工，制作時不經(jīng)過任何發(fā)酵過程、采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、后者有新鮮新綠感。 

2. 茶葉是用豬油炒的嗎

用豬油和牛油都行。

1.先炕花生芝麻。炕好后花生切碎，備用。

2.準(zhǔn)備好牛油，豬油（牛油我家平常不怎么能接觸到，就用的羊油和豬油），開火，等油化了后，小火放過篩面粉翻炒，炒至微黃出鍋。

3.把炕好的花生碎，芝麻啥的倒到炒好的面粉里。

4.鍋里燒水，水開后倒入和水的油茶面，放少許鹽調(diào)味，煮開后可下麻花，進去一起煮?；蛘咧蠛煤笠ǔ鰜矸怕槿~，香油。

3. 豬油炒茶葉有什么功效

一、熬之前加半碗清水同煮，這樣熬出來的豬油又香又白，還無雜質(zhì)，也是豬油渣酥脆的秘訣。

二、火候要小，高溫會導(dǎo)致豬油出油少，油色還會出現(xiàn)焦黃，香味也會降低，同時還有可以產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

準(zhǔn)備食材：豬板油4斤、清水半碗

制作過程：

1、豬板油先用刀刮掉表面的污物，再用清水沖洗干凈，洗的過程中會沾到手上和用具上都是油，處理完成之后用熱水沖洗干凈即可；

2、用刀將豬板油切成3cm左右大小的塊，全部切完后放入鍋中，同時往鍋中倒入半碗清水，煤氣灶開火；

3、先中火慢慢熬，熬的過程中不斷用鍋鏟翻拌豬板油，讓豬板油全部受熱均勻，慢慢地豬板油變?nèi)榘咨?，水份也慢慢地開始蒸發(fā)，等待水分全部蒸發(fā)完成后鍋底慢慢出現(xiàn)清澈的豬油，此時將火調(diào)為小為繼續(xù)慢慢熬，熬的過程中勤翻動，鍋中的豬油逐漸變得越來越多；

4、用勺子舀出油，倒入在干凈的容器中，容器必須是耐高溫的，剛出鍋的油溫高如果容器不耐高溫很容易燙壞同時還有可能燙傷自己，往容易中倒的過程中可以用濾網(wǎng)過濾一次，徹底清除豬油中的碎油渣或其他雜質(zhì)；

5、等待油渣全部變焦黃時，用漏勺將油渣兒撈出，剩下的豬油用勺子舀入到耐高溫的容易中，不要等到最后一起往外舀豬油，豬油要一邊往外舀一邊繼續(xù)熬，長時間熬出來的豬油凝固后容易變黃色。剩下的油渣可以炒菜、做油渣餅、包包子、燉湯等，每種吃法都特別美味！

6、自然冷卻之后凝固的豬油，沒有任何異味，又白又香。想長時間保存可放在冰箱里冷藏保存，隨用隨取非常方便。

4. 炒茶葉的專用油

從茶籽中提取茶油，目前基本上是采用壓榨法。壓榨前需經(jīng)粉碎和蒸炒處理：

1、粉碎。將油茶籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內(nèi)，脫殼后通過粉碎機加工成粉狀。若是采用石碾，必須在碾軋過程中過篩若干次，才能軋得細(xì)勻，無粗粒，得到較高的出油率。

2、蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤后再炒，叫“濕蒸炒”；不經(jīng)濕潤就炒，叫“干蒸炒”，一般以“濕蒸炒”為好。

5. 豬油炒茶葉煮加梨煮水喝可以減肥嗎?

原料：山貍一只、豬肉500克、香菇300克、陳皮25克、大蒜1頭、姜1個、老抽30克、小蔥3顆、鹽20克

做法：

1、將山貍宰殺、清理干凈，切成合適大小的塊，放入沸水中焯一下?lián)瞥鱿磧簦?/p>

2、把豬肉切成塊，檸檬葉切成細(xì)絲；

3、燒鍋用中火燒熱，下花生油，放入蔥條、姜片、貍?cè)獗?、烹姜汁酒，下二?000毫升，約煨1分鐘，倒入漏勺瀝去水，去掉姜蔥；

4、炒鍋用中火燒熱，下花生油，放入蒜泥、姜米、貍?cè)獗?，烹黃酒，加二湯750毫升、精鹽、味精、白糖、蠔油，陳皮末，約煮3分鐘；

5、轉(zhuǎn)入用竹箅墊底的砂鍋里，加蓋，用小火煲至七成熟，加入烤豬肉、香菇、蒜肉；

6、煲約1 小時至軟爛，再加入醬油，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，撒上胡椒粉；

7、淋香油和花生油，推勻上盤，將檸檬葉絲放在盤的兩端即成。

6. 豬油炒茶葉加糖煮水能止咳嗎

大蒜豬板油加白糖具有增強食欲、潤肺止咳的作用與功效。 豬板油里面含有的油脂具有特殊的香味， 這種香味可以促進人體的食欲，還可以給人體提供豐富的熱量。

7. 豬油茶葉煮水

面粉茶用料:

精面粉500克，熟豬油50克，白糖300克，白芝麻50克，干蔥頭50克。

做法:

1、將面粉下鍋，用微火焙炒，不停翻動．炒至微黃色，離火待涼。

2、將白芝麻放入炒鍋中炒熟，研末。

3、熟豬油放鍋中燒熱，放入切碎的干蔥頭，炒至香脆，不可炒焦，去蔥頭渣油留碗中待用。

4、最后將而粉、白糖、蔥頭汕、芝麻末一起混合攪拌均勻即可，裝罐備用。

5、食用時，取面粉茶2-3湯匙，放碗中用開水開七調(diào)勻。

風(fēng)味特點:香甜可口，健脾補胃。

做法要領(lǐng):炒而必須用小火勤翻。原料混合攪拌均勻。