1. 茶油炒豬腰的功效

做法：

1.小米椒3個(gè)切圈、洋蔥切小塊，姜1塊切片，大蔥半根切斜刀切片 蒜切片。

2.腰花洗凈橫向斜刀切片（注意底部不能切斷），切好后豎向切片（前刀不切斷，第三刀再切斷）。

3.切好的腰花放入鹽1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。

4.鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蔥姜蒜片、小米椒圈炒香，放入腌制好的腰花翻炒至斷生盛出。

5.鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入洋蔥翻炒2分鐘，倒入腰花快速翻炒，調(diào)入鹽1勺、雞精1勺炒勻即可。

在制作火爆腰花這道美食的時(shí)候，一定要注意將腰子清洗干凈，完全去掉腰臊的味道，可以在炒的時(shí)候滴上幾滴醋，這樣才能保持做出來(lái)的食材的美味鮮嫩。

2. 茶油炒腰花

　　山茶調(diào)和油的食用方法很多，下面給你介紹一些：　　煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉 [茶油拌面]：空腹食用有利于呵護(hù)腸胃（腹瀉、絞腸痧）。 [苦茶油拌飯]：一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。 [茶油涼拌生雞蛋]：取茶油一湯匙，涼拌生雞蛋1 ~ 2只，生飲有利于止咳及潤(rùn)喉。 [茶油加姜絲炒雞肉]：有利于清肝潤(rùn)肺、消紅褪腫。 [茶油爆炒淮山]：長(zhǎng)期食用，有利于補(bǔ)氣、健脾。 [茶油擂茶]：生津止渴、提神，長(zhǎng)期飲用，可預(yù)防和控制糖尿病。 [ 茶油清燉土雞湯]：有利于產(chǎn)婦坐月子時(shí)幫助恢復(fù)母體，促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育的最佳補(bǔ)品。 [茶油素炒紅皮菜]：經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。 [茶油炒腰花、杜仲]：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。 [茶油燉蛋羹]：每日一小碗，有利于改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，能促進(jìn)大腦發(fā)育。

3. 麻油炒豬腰的功效與作用

以下是月子餐30天的食譜(僅供參考)，希望對(duì)各位媽媽能有所幫助。

月子餐食譜主要分為四步三個(gè)階段：四步即為滴水不沾（以紅棗茶代替普通水）、粒鹽不進(jìn)（少食鹽）、勤綁腹帶、靜心休養(yǎng)；三個(gè)階段即為第一周為第一階段，第二周為第二階段，第三周至滿(mǎn)月為第三階段。每個(gè)階段根據(jù)需要，吃不同的食品：

第一周（代謝排毒周），主要是把多余的水分和毒素以及惡露排出體外，由于產(chǎn)婦產(chǎn)后體力胃口皆不佳，所以食物以輕淡、好消化為主，以豬肝、烏仔魚(yú)、小黃魚(yú)為主。

1、喝生化湯，順產(chǎn)者使用七份，剖腹產(chǎn)者使用十四份，每日300cc。

2、吃麻油炒豬肝。每日2份，用烤老姜、米酒精華水(坐月子水)、麻油一起炒。

3、注意不能喝水（否則排水的效果就沒(méi)了），渴了就喝紅棗茶。

4、任何菜都不能放鹽（鹽會(huì)使水分停留在身體里），不能放醋（醋會(huì)使骨質(zhì)變軟），不能放醬油（道理同鹽）。

5、甜糯米粥:每日可食用兩碗。

6、紅豆湯:每日可食用兩碗。

7、魚(yú)湯:烏魚(yú)、鱸魚(yú)或黃花魚(yú)，以低溫烘焙胡麻油、米酒精華水、烤老姜煮成，每日一條。

8、生麥芽汁:退奶者用，每日一碗，連續(xù)三日(喂母奶者不用)。請(qǐng)事先告知，并在未漲奶前飲用。

9、薏仁飯:每日兩碗(若吃不下請(qǐng)不必勉強(qiáng))。

10、特效催乳湯:章魚(yú)豬手湯(產(chǎn)后四天無(wú)奶者用)。

11、木瓜茶:奶水稀少者用(生產(chǎn)三天后用)。

12、養(yǎng)肝湯:養(yǎng)肝護(hù)肝，幫助肝臟提高解毒能力。

第二周（內(nèi)臟收縮周），主要增強(qiáng)骨質(zhì)和腰腎的功能，恢復(fù)骨盆，收縮子宮，促進(jìn)新陳代謝。

1、生化湯:如果是剖腹生產(chǎn)者須喝至第十四天，每日每日300cc；順產(chǎn)者不需再喝。

2、麻油炒豬腰:每日兩碗，豬腰2個(gè)，與烤老姜、胡麻油一起炒。

3、甜糯米粥或桂圓粥:每日可食用一碗。

4、紅豆湯:每日可食用兩碗。

5、油飯:每日可食用一碗。

6、魚(yú)湯:烏魚(yú)、鯽魚(yú)或黃花魚(yú)，以低溫烘焙胡麻油、米酒精華水、烤老姜煮成，每日一條。

7、坐月子飲料:杜仲養(yǎng)身茶，或荔枝殼茶，或桂圓枸杞茶，止渴養(yǎng)身當(dāng)開(kāi)水飲用，每日兩杯，共約600cc。

8、蔬菜(選擇品性溫和的蔬菜，以紅色的蔬菜為主，例如:紅蘿卜、觀音菜或紅莧菜、菠菜):以胡麻油制作，每日二份。

9、薏仁飯:每日可食用兩碗(若吃不下請(qǐng)不必勉強(qiáng))。

10、木瓜茶:奶水稀少者食用。

第三周至滿(mǎn)月（滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)周），主要是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、恢復(fù)體力(小產(chǎn)及剖腹產(chǎn)者至四十天)，補(bǔ)血、理氣，預(yù)防老化，恢復(fù)女性肌膚的光滑與彈性。

1、麻油雞:以米酒精華水(坐月子水)、麻油、烤老姜制作，每日兩碗。

2、甜糯米粥:每日可食用一碗。

3、紅豆湯:每日可食用一碗。

4、油飯:每日可食用一碗。

5、魚(yú)類(lèi):一般魚(yú)類(lèi)均可(剖腹產(chǎn)可食用鱸魚(yú)、烏魚(yú)):每日可食用一碗。

6、坐月子飲料:杜仲養(yǎng)身茶，或荔枝殼茶，或桂圓枸杞茶，止渴養(yǎng)身當(dāng)開(kāi)水飲用，每日兩杯，共約600cc。

7、蔬菜:選擇品性溫和的蔬菜，每日二份。

8、水果:哈蜜瓜、木瓜、葡萄、櫻桃、水蜜桃，每日可食用一種。

9、薏仁飯:每日可食用兩碗(若吃不下請(qǐng)不必勉強(qiáng))。

10、花生豬腳湯或章魚(yú)豬手湯(無(wú)奶水或奶水不足者食用):每日一碗連續(xù)食用三日

11、藥膳:燉湯每日食用一碗(不愿食豬手者食用，如山藥雞湯)。

12、木瓜茶:奶水稀少者食用。

溫馨提示:

1、月子料理餐及飲料均需溫?zé)崾秤茫胖俨杓八?水果也可溫水浸泡后食用)。

2、生化湯每日300CC，分三次喝完，每次100CC。

3、不要食用生冷食物，如冰淇淋、冰鎮(zhèn)飲料等。

4、須攝入足量的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)自身的免疫力，促進(jìn)傷口的早日恢復(fù)。

避免食用刺激性食物，如辣椒、酒、胡椒等，這類(lèi)食品易刺激子宮，增加月經(jīng)量。

4. 茶油炒豬心的功效

主料：豬心500克，蒜苗25克，紅辣椒1個(gè)香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，花椒適量大料適量

皮適量丁香適量調(diào)料：食用油30克醬油1大匙辣椒粉1小匙精鹽1小匙味精1/2小匙

1.把豬心洗凈;蒜苗洗凈切段;蔥、姜洗凈后分別切成段、片;辣椒洗凈切片；

2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫;

3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20分鐘后撈出豬心切片;

4.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和剩余的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒后起鍋盛盤(pán);

5.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。

6.美味又好吃的蜂蜜豬心湯做法完成開(kāi)吃了。

5. 茶油炒豬腰的功效與禁忌

1、玉麟香腰

這道菜制作工藝復(fù)雜，需要的材料非常多，豬腰、瘦肉、肥肉、五花肉、桂魚(yú)肉等等，再搭配作料制作而成，多種小吃搭配成一碗，是衡陽(yáng)的傳統(tǒng)名菜，而且極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、霉豆腐

來(lái)到衡陽(yáng)怎么能不吃霉豆腐呢，味道可口帶有香辣的味道，色彩鮮艷，讓人看了就有食欲，咬上一口，氣味芳香醇厚，回味無(wú)窮，而且非常開(kāi)胃下飯。

3、荷葉包飯

美味的炒飯搭配荷葉，吃起來(lái)還帶有淡淡的荷葉香，味道鮮香沒(méi)有一絲油膩之感，吃起來(lái)松軟爽口。

4、觀音筍

這里盛產(chǎn)竹子，所以對(duì)竹筍的選取和制作比較講究，肥壯的小竹筍更容易得到當(dāng)?shù)厝说钠珢?ài)，先煮熟然后晾干，和茶油浸泡在一起，時(shí)間越久，做出來(lái)的筍子越好吃。

5、常寧涼粉

原料是用涼粉藤的果心，一般切成片狀或者條，在拌些佐料，口感清爽。

6、魚(yú)頭豆腐

用魚(yú)頭和豆腐一起熬制，湯汁呈乳白色，魚(yú)肉鮮嫩，舀上一碗湯，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

7、唆螺

衡陽(yáng)夏天的飯桌上經(jīng)?？匆?jiàn)這道菜，壯漢們一瓶酒一盤(pán)唆螺，別提有多爽，特別是小孩子，直接用手拿起唆螺就往嘴里吸，那蕩漾在臉上的笑容就可以看到這道菜有多好吃了。

8、荷折皮

純手工制作，可以炒也可以蒸，吃起來(lái)有勁道。

6. 鹽炒豬腰子有什么功效

- 火爆腰花 -

食材

豬腰 / 泡辣椒 / 青紅椒 / 蒜

二鍋頭 / 淀粉 / 秘制油 / 碗汁等

步驟

1、食材的處理： 將豬腰從中間破開(kāi)，剔除白色筋膜，翻面去掉透明臊膜。

2、切腰花：將腰子改刀切成腰花。（秘訣1：以刀尖為支點(diǎn)刀根斜刀45度切至腰子4/5處；2：翻面，十字交叉以同樣的方式再切，最后切成小段即可完成）。

3、給肌肉纖維去腥：放入高度白酒用手抓勻，再用清水洗凈撈起，輕輕攥干水分，再用廚房用紙吸干多余水分。

4、調(diào)制碗汁：泡紅椒斜刀切成段，調(diào)碗汁：碗中加入醬油2勺半、料酒1勺多一點(diǎn)、白胡椒粉4~5克、味精、雞精、白糖、鹽、香油、老抽，兌水調(diào)料的1/2、大勺半勺淀粉。

PS：一定要加白胡椒粉，它具有很強(qiáng)的去腥功能。

5、腌制腰花：下鍋之前放入胡椒粉，鹽，干淀粉，腌制腰花。加入少許油燒制冒煙，下腰花快速翻炒。

6、煸炒：放入泡辣椒和蒜炒香，放入青紅椒，順著鍋邊倒入料酒和調(diào)好的碗汁。

7、出鍋：翻炒出鍋前淋點(diǎn)大廚秘制蔥油（關(guān)鍵點(diǎn)），即可完成這道菜

7. 茶油炒豬腰的功效與作用

長(zhǎng)汀泡豬腰做法:材料：新鮮豬腰1對(duì)(一定要當(dāng)天的),姜絲一點(diǎn)，小蔥兩根，蕃薯粉少量，1、手撕掉外白膜（透明的）；2、洗凈；3、對(duì)半切開(kāi)，剃除里面白筋(很重要）。把半片豬腰（里朝按板）斜切成片，越薄越 好?。ǖ豆ぃ?、將豬腰片在水里洗上5、6、10、7、8遍（洗凈里面血水）。再用清水加少許鹽、幾滴酒泡上至少20分鐘（等腰片漲至一倍），濾出；5、鍋里下適量清水（最好有豬骨頭湯或高湯）放姜絲，燒開(kāi)（旺火），可以考慮下幾滴橄欖油什么的。最好有山茶油；6、將濾出腰片放少許鹽、雞精拌上蕃薯粉（使腰片更嫩）；7、把腰片倒入已經(jīng)滾開(kāi)的湯水里（還是旺火），燒開(kāi)后10秒內(nèi)，咬開(kāi)腰片斷紅即好(切忌煮久?。?，然后放入蔥花，立即關(guān)火放鹽、雞精調(diào)味就OK啦!