1. 茶油和冬瓜怎么做菜

用料

主料

冬瓜200克

腐竹3條

輔料

鹽

1勺

茶油

1勺

腐竹炒冬瓜的做法

1.

腐竹，事先浸泡，看著發(fā)白，變軟，就可以剪成段，備用；

2.

冬瓜，削皮，切成條狀，備用；

3.

熱鍋，入油，放入蒜；

4.

放入冬瓜，翻炒；待冬瓜變透明就可以了；

5.

待冬瓜變透明了，放入腐竹，翻炒；

6.

調(diào)入鹽；翻炒；

7.

再加入少許的涼水，攪動下；

8.

待水燒開，就可以出鍋了；

9.

成品；

烹飪技巧

冬瓜，只要看變透明，就可以確定快熟了；腐竹也容易熟；不需要燒太久；

2. 茶油怎么做菜最好

茶油最好單獨(dú)使用，不要與其他油一起混合使用。

　　茶油的成分具有較強(qiáng)的抗氧化作用，因此比較穩(wěn)定，一般不與其他的食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，炒菜的原理跟普通食用油沒有分別，因此可以放心使用。

1.不要加熱至冒煙，因?yàn)橛烷_始冒煙即開始劣化。

　　2.勿重復(fù)使用，一冷一熱油容易變質(zhì)。

　　3.油炸次數(shù)不超過3次，并用較耐高溫的油來油炸食品。

3. 茶油和冬瓜怎么做菜吃

1.黃鱔殺好去內(nèi)臟洗干凈剪成小段。

2.冬瓜去皮切成塊。

3.生姜切片，蒜頭去掉表皮。

4.鍋燒熱放入適量熟豬油和茶油，把生姜片和蒜頭倒進(jìn)去煸炒出香味。

5.把濾干水分的黃鱔段倒進(jìn)去煸炒。

6.炒至鱔段變色，倒入料酒。

7.再倒入適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右。

8.倒入冬瓜。

9.放入適量糖、老抽、生抽、鹽和胡椒粉繼續(xù)燉煮15分鐘左右。

10.燉至鱔段和冬瓜都酥爛，收汁撒上蔥花出鍋裝盤。

4. 冬瓜湯用豬油還是菜油

冬瓜 750克

料酒 幾滴 

鹽 少許 

瘦肉 一二兩 

姜 一小塊 

淀粉 一 勺

豬油 一小塊 

蔥 兩根 

雞精 少許 

做法步驟

步驟 1

冬瓜一斤半，去皮去瓤。

步驟 2

切成片

步驟 3

大概這么厚，0.3厘米

步驟 4

炒鍋里加半鍋水，等水燒開的過程中準(zhǔn)備其他。

步驟 5

肉片加大半勺淀粉，幾滴料酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌勻。

步驟 6

鍋里水燒開以后加這么小塊豬油

步驟 7

水開后加冬瓜片，姜，繼續(xù)煮十分鐘左右。

步驟 8

煮到冬瓜片變透明后加入拌好的肉片，攪拌兩下，再煮兩分鐘，加鹽，雞精，蔥花。

步驟 9

加蔥花

步驟 10

撒上蔥花就可以開吃啦

5. 冬瓜油菜怎么做好吃

用料：

冬瓜160克

雞腿骨棒2根

火腿45克

小油菜10克

鹽

雞精1/4勺

白胡椒粉1/8勺

香油1小勺

料酒1小勺

做法：

1/6冬瓜洗凈去皮切片。

2/6火腿切片。

3/6雞骨洗凈，放入涼水鍋中，煮開，加入料酒煮1分鐘。

4/6撈出雞骨用溫水洗凈浮沫。另取一干凈鍋，鍋中倒入水800克，水開后放入雞骨，煮10分鐘。

5/6放入冬瓜片，再次煮開后撇去浮沫，煮5分鐘左右至冬瓜片熟。

6/6放入火腿片，洗凈的小油菜，煮半分鐘。放入鹽、雞精、白胡椒粉、香油，攪勻即可盛出。