1. 茶油炒鴿子功效

因?yàn)轲B(yǎng)殖的鴿子多，生產(chǎn)成來(lái)低，價(jià)格自然比較優(yōu)惠。要吃到正宗的光明乳鴿只有去到以下三家才能吃到原汁原味的乳鴿：百鴿園，光明招待所，南粵光明文化美食園；百鴿園的特色就是一鍋有30年歷史的陳年醬香鹵水，這是別家無(wú)法做到的，30年來(lái)煮過(guò)無(wú)數(shù)的鴿子在這鍋鹵水里面，鹵水吸收了所有鴿子的精華，這也是真正的美食家所執(zhí)著追求的。

2. 茶油炒鴿子功效與禁忌

可以，不論是湯上加茶油還是油炒后再燉，都是很好的。

3. 茶油燉鴿子

一、抗衰老食品：圓白菜

推薦理由：圓白菜亦是開(kāi)十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?/p>

美味菜式：圓白菜炒臘肉

原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒

調(diào)料：鹽、味精、豆豉、色拉油

做法：

1、圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。

2、臘肉過(guò)水后切成薄片。

3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤(pán)，擺上紅尖椒做裝飾即成。

二、抗衰老食品：西蘭花

推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開(kāi)十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚(yú)類(lèi)則是最佳蛋白質(zhì)來(lái)源。

美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚(yú)

原料：鱈魚(yú)1片、西蘭花、姜、蒜

調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

做法：

1、鱈魚(yú)用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用。

2、鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚(yú)上。

3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚(yú)周?chē)闯伞?/p>

4、鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開(kāi)后澆在海鮮及蛋羹上即成。

三、、抗衰老食品：豆腐

推薦理由：除了魚(yú)蝦類(lèi)，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類(lèi)食品含有一種被稱(chēng)為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，可減少?gòu)?qiáng)有力的雌激素活動(dòng)空間。若你擔(dān)心自己會(huì)患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類(lèi)食品。

美味菜式：黃金豆腐

原料：豆腐、咸蛋黃、香蔥

調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油

做法：

1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤(pán)。

2、鍋內(nèi)放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。

四、抗衰老食品：洋蔥

推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)富含鋅。

美味菜式：洋蔥海鮮湯

原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)

調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯

做法：

1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。

2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。

4. 鴿子燉茶油可以治療咳嗽嗎

食材做法：乳鴿3只，姜1塊，新鮮的紅蔥頭5個(gè)，黃酒，1勺叉燒醬，生抽，蠔油，鹽，蜂蜜等。

詳細(xì)做法步驟如下：

第一步：先準(zhǔn)備三只大小均勻的乳鴿，處理干凈后把它們的屁股和指甲剪掉，把里面的一些肥油剝掉一些，然后再?zèng)_洗干凈后放一邊瀝干水分。

第二步：準(zhǔn)備一塊姜去皮切片，準(zhǔn)備新鮮的紅蔥頭5個(gè)，紅蔥頭如果用那種曬干的那種老蔥頭更香，把紅蔥頭洗凈后拍爆，不需要切碎，弄好放一邊備用。

第三步：準(zhǔn)備一個(gè)碗，現(xiàn)在來(lái)調(diào)碗料汁，這是一個(gè)大廚教的家常做法的配料配方，在碗中加入20克的黃酒，1勺的叉燒醬，2勺的生抽，少許的蠔油，1小勺鹽，把它攪拌均勻，攪至鹽溶化，料汁濃稠。

第四步：待乳鴿水分瀝干后，放到大盤(pán)中，加入我們剛準(zhǔn)備好的那碗調(diào)料，切好的蔥姜，然后用手來(lái)給它們做個(gè)全身按摩，這一步很重要，一定要抓拌均勻，多抓幾分鐘。抓拌好后用保鮮袋裝起來(lái)，把料汁也一起裝進(jìn)去，然后放冰箱里冷藏兩三個(gè)小時(shí)，如果天涼可以不放冰箱，腌的越久越入味。

第五步：乳鴿腌制好，準(zhǔn)備一個(gè)烤架，把三只乳鴿擺在烤架上，然后用錫紙把它們的翅膀和腳丫包起來(lái)，這幾件東西烤的時(shí)候容易糊，一定要包起來(lái)哦。

第六步：烤箱提前預(yù)熱10分鐘，調(diào)200度上下火預(yù)熱，乳鴿弄好后，把它們裝進(jìn)烤箱里，底下要放個(gè)烤盤(pán)哦，烤的過(guò)程會(huì)有料汁滴下來(lái)，然后繼續(xù)200度上下火烤30分鐘。

第七步：保鮮袋里的料汁別倒了哦，重新裝回碗中，加入兩勺蜂蜜，把它攪拌均勻備用。待乳鴿烤了30分鐘后，把它們拿出來(lái)，刷上一層我們調(diào)好的蜂蜜醬汁，可以多刷一點(diǎn)，刷好放回去繼續(xù)烤15分鐘。

第八步：15分鐘后，再給乳鴿刷一層蜂蜜醬汁，然后再繼續(xù)烤15分鐘，這樣反復(fù)烤兩三次，直到把乳鴿烤熟，最后一次刷蜂蜜醬汁，把包的鋁箔紙撕下來(lái)，然后再烤10分鐘。

第九步：烤至完全熟透焦香就可以出爐了，烤好的乳鴿金黃透亮，香味四溢，讓人看到都想吃。這一道家常版的烤乳鴿就做好了

5. 鴿子油的功效

信鴿飼料里可以拌入橄欖油，在開(kāi)春的時(shí)候出秋天比賽的鴿子，入夏的時(shí)候出來(lái)年春天公棚的鴿子，等這些鴿子都出完了，已經(jīng)快到了最熱的時(shí)候。

再看此時(shí)的種鴿，已經(jīng)失去了往日全身光亮的羽毛，不用上手去摸，就知道它們已經(jīng)消耗了很多精力。所以，我們此時(shí)應(yīng)該全力以赴做好種鴿的休養(yǎng)工作。

6. 茶油炒鴿子功效與作用

衡陽(yáng)四件寶是以雁城四寶為主的西渡湖之酒（黃龍玉液）、南岳雁鵝菌、衡南鴿來(lái)香、南岳云霧茶。

1、西渡湖之酒

古稱(chēng)酃酒，又名醽醁酒。湖南省衡陽(yáng)縣西渡鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。是古老的傳統(tǒng)名酒。在北魏時(shí)就成為宮廷的貢酒。湖之酒選料精細(xì)，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)“貢米”、“麻矮糯”為原料。酒體金黃透明，濃郁香甜，人稱(chēng)三香，即聞著清香，喝著甜香，斟后余香。

2、南岳雁鵝菌

南岳山上有菌數(shù)十種，唯有雁鵝菌是上品。雁鵝菌呈淺棕色，形狀如傘，小至銅錢(qián)，大至菜碗，均質(zhì)松肉肥，鮮嫩可口。下面、調(diào)湯、炒肉，也可把雁菌制成菌油，即把新鮮的雁菌，放在燒沸的茶油中炸熟，然后連同少許茶油用壇子貯藏起來(lái)。雁菌的成熟期為每年的農(nóng)歷三月和八月。

3、衡南鴿來(lái)香

是指系列熟食，包括：鴿來(lái)香乳鴿、鴿來(lái)香湘黃雞、鴿來(lái)香雨母鴨、鴿來(lái)香熟食小食品。

4、南岳云霧茶

南岳衡山特產(chǎn)云霧茶，久負(fù)盛名。南岳云霧高山茶滋味醇厚，香氣濃郁，純而不淡，濃而不澀，經(jīng)多次泡飲后，仍然湯色清澈、回味無(wú)窮。這里所產(chǎn)的南岳云霧茶造型優(yōu)美，香味濃郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列為貢品。