1. 山茶油榨油

能。茶籽，按照其生長(zhǎng)情況又分為油茶樹的種子和茶樹的種子，即油茶籽和茶葉籽，兩者均可榨油供食用。茶籽油具有抗氧化能力，能夠降血壓、降血脂和抑制動(dòng)脈硬化。茶籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能和橄欖油相媲美，甚至更高一些，是高級(jí)食用油。由于是我國(guó)特有物種，故也被稱為“東方橄欖油”。

2. 壓榨山茶籽油

螺旋榨油機(jī)榨油茶籽入榨溫度是125度，炒籽5分鐘后再送入榨機(jī)入榨效果肯定差，溫度低主要影響出油，從而影響到經(jīng)濟(jì)效益。

不過(guò)有的榨油機(jī)有電加熱系統(tǒng)，可以考慮用電加熱的榨油機(jī)。同時(shí)做好炒籽后的保溫工作。

熱榨這種方法是經(jīng)過(guò)高溫加工，會(huì)嚴(yán)重破壞山茶油的營(yíng)養(yǎng)成分，已經(jīng)逐漸在被注重養(yǎng)生的現(xiàn)代人所拋棄。

3. 油茶籽油

荻灣茶籽油250毫升45元左右一瓶。

茶籽油含有大量不飽和脂肪酸和多種維生素。使用后，人們可以延緩身體衰老，預(yù)防癌癥，滋養(yǎng)嬌嫩的皮膚。

茶籽油，又叫做山茶油，油茶籽油，野生茶葉等，是一種用茶樹茶籽為原料為壓榨而成的純天然草本植物油，有“東方橄欖油”的美譽(yù)。

4. 山茶油

山茶油一升等于1.6斤左右。一升茶油等于0.8公斤即1.6斤。根據(jù)密度計(jì)算公式：ρ=m/V (ρ表示密度、m表示質(zhì)量、 V表示體積）可得：m=ρv，已知：茶油的密度ρ=0.8g/cm3，茶油的體積v=1L=1000ml=1000cm3。所以：m=ρv=1000x0.8=0.8kg=0.8公斤，所以一升茶油等于0.8公斤。也就是1.6斤。

5. 有機(jī)山茶油

價(jià)格大概在70到100左右。

市場(chǎng)上山茶油由于原料不同、生產(chǎn)工藝不同、純度不同、品牌不同，其價(jià)格也相差不少，對(duì)山茶油知識(shí)欠缺的消費(fèi)者，稍不留神就上當(dāng)受騙。

精煉壓榨山茶油的得油率約為92%，原料成本價(jià)至少56.5元/500克；精煉浸出山茶油的得油率約為85%，成本價(jià)至少為38.53元/500克。

根據(jù)成本測(cè)算，低于80元/500克的壓榨山茶油慎買，低于60元/500克的浸出山茶油慎買。

6. 山茶油好不好

優(yōu)點(diǎn)：

第一，不飽和脂肪酸含量高達(dá) 80% 以上，堪稱食用油中之最，此外還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不會(huì)令人體膽固醇增高，還有減緩血管硬化等保健作用；

第二，煙點(diǎn)代表了植物油的熱穩(wěn)定度，在煙點(diǎn)溫度以上油脂會(huì)產(chǎn)生明顯的低沸物揮發(fā)，說(shuō)明油脂在產(chǎn)生熱裂解與熱聚合的變化，這些低沸物對(duì)人體有害，因?yàn)檫_(dá)煙點(diǎn)溫度以上就會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。茶籽油的顯著優(yōu)點(diǎn)是煙點(diǎn)高，精煉茶籽油的煙點(diǎn)高達(dá) 210℃以上，而冷榨未精煉的橄欖油煙點(diǎn)為190 ～ 200℃。

缺點(diǎn) ：價(jià)格高、亞麻酸的含量較少。

7. 山茶油是什么油

茶油，由于其食用價(jià)值、美容價(jià)值、保健價(jià)值、醫(yī)用價(jià)值，為當(dāng)前世界最好的食用油，被越來(lái)越多的人追捧。

如果是沒(méi)精練的茶油（毛油、土茶油），最好不要吃，而改成正規(guī)廠家生產(chǎn)的精練茶油。

土茶油，也叫毛油，就是從農(nóng)村油作坊直接出來(lái)的油，只進(jìn)行了簡(jiǎn)單的過(guò)濾，沒(méi)有經(jīng)過(guò)進(jìn)一步過(guò)濾、脫臭、脫色等精練程序。

吃土茶油，具有一定的壞處。

一、容易起煙，土茶油含有很多雜質(zhì)，他們一遇高溫，就容易變質(zhì)碳化，食用后對(duì)人體非常不利；

二、產(chǎn)生致癌物質(zhì)，一旦冒煙，就可能會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯茾芘，對(duì)身體極為不利；

三、土茶油，炒菜時(shí)，很容易起煙，對(duì)廚師肺部有嚴(yán)重的傷害；

四、土茶油，含有大量水份，容易使茶油變質(zhì)霉變；

五、土茶油，沒(méi)有進(jìn)行精練，其中含有少量茶皂甙，它具有輕微的毒性；

茶油，營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化，號(hào)稱長(zhǎng)壽油、月子油，具有極高的醫(yī)用、保健等功效，但吃茶油，一定要吃經(jīng)過(guò)精練后的茶油，這樣更健康。

注：一定要購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的壓榨純茶油，切勿購(gòu)買調(diào)和或浸出茶油

8. 山茶油和油茶籽油的區(qū)別

這是兩種不同的油。

油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。

    菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來(lái)的一種食用油。

    菜籽油的特點(diǎn)是容易被人體吸收，有利膽功能。但是菜籽油中含有一定量的芥酸和芥子苷，對(duì)人生長(zhǎng)發(fā)育不利；而且菜籽油有一些“青氣味”，所以不適合直接涼拌食用。