橄欖油可以炒菜，它的使用方法即可以外服，也可以?xún)?nèi)用，同時(shí)可以加溫受熱，因此對(duì)于煮菜是可以的。橄欖油的作用：降低血脂：因?yàn)樗呛胸S富的不飽和脂肪酸，而且能提高脂蛋白脂酶、LDL受體的活性等，可以加速脂肪代謝和抑制脂肪合成，從而達(dá)到降血脂的作用。預(yù)防心血管病：橄欖油除了油脂本身具有的功效以外，還有一些天然植物多酚存在，可以保持血液循環(huán)通暢，血壓保持更加穩(wěn)定，心臟和血管更有活力和動(dòng)力。舒緩身體疼痛以及抑制炎癥：因?yàn)殚蠙煊偷臓I(yíng)養(yǎng)成分中可以刺激醛這種特殊的成分，在很多物理治療中，都會(huì)被用來(lái)強(qiáng)化肌力，舒緩肌肉強(qiáng)硬，發(fā)炎和疼痛等的癥狀。美容養(yǎng)顏：它含有豐富的維生素E以及角鯊烯和人體必需脂肪酸，促使皮膚營(yíng)養(yǎng)吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤，消除面部皺紋,防止肌膚衰老的功效，還有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂的功能除了這些作用以外，還有緩解便秘，防輻射，提升新陳代謝等等，適用所有人群。