1.5-1.6斤。

花生油

一、簡介

淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。

二、營養(yǎng)價值

1.多食花生油可以分解人體內(nèi)多余的膽固醇形成膽汁酸而排出體外，并且大大降低了血漿中膽固醇的含量。

2.花生油還含有其他一些微量成分，主要有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等多種對人體有益的元素。

3.女性朋友若經(jīng)常食用花生油還可防止皮膚老化，同時還可保護(hù)血管壁，防止血栓的形成，另外還有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病。

4.花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

三、貯藏措施

1、溫度 把花生油在低于15℃的溫度下，充滿容器密閉貯藏， 否則解脂酶和氧將對油起作用，結(jié)果是酸值和過氧化值增高，要 符合這種貯油條件；貯備油庫要建于地下。因為在4米以下的地 溫，常年均在20℃以下。

2、對長期貯藏的花生油，可添加0．2%的檸檬酸或抗壞血 酸，以破壞金屬離子的催化作用，延長貯藏期。國外出口的油中都添加這類物質(zhì)，有的還添加抗氧化劑