1. 茶油干香菇做法視頻教程

1、臭鹵要收集腌芥菜余下的汁水、臭覓菜的莧臭水，用剩的豆豉水，煮過臘八豆的湯湯水水。2、去廚房里尋覓些香菇末，酸筍什么的全部扔到大鍋里，不停地又煮又熬，再加上老鹵水，就好了。3、剩下的就等密封發(fā)酵，直到這鍋底料變成一種臭不可擋的味道，水變成了墨綠色，腌制臭豆腐的底料就大功告成了。4、臭鹵備好后倒入準(zhǔn)備腌制的鮮豆腐上，封一個星期左右，上屜蒸5－6分鐘即可。5、湯料的配制：鍋熱時放入菜油，油老時，加進(jìn)鹽適量，再依次放入大蒜細(xì)末，生姜細(xì)末，辣子粉，味精，五香粉，然后將一壺開水倒入鍋內(nèi)，加入醬油，麻油，山胡椒油，蔥等調(diào)料，用鍋鏟攪勻即可。

2. 油茶菇的做法大全

松蘑肉質(zhì)肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風(fēng)味極佳、香味誘人，而且營養(yǎng)豐富。個人認(rèn)為比茶樹菇好吃。

柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效。柱狀田頭菇是當(dāng)前可開發(fā)的十種珍稀菇之一，2008年9月，柱狀田頭菇被“神七”帶入太空，為培育新品種奠定了基礎(chǔ)。

3. 香油茶樹菇的做法

可以做干鍋茶樹菇

準(zhǔn)備食材如下：鮮茶樹菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，蔥2根，姜1塊，郫縣豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，老抽少許，白糖1茶匙

具體做法如下：

1、將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6厘米長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用

2、把五花肉切成4厘米長，3毫米厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔

3、鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當(dāng)水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分，鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火

4、放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后

5、放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。

4. 茶油香菇的做法

1雞清洗干凈。

2香菇提前泡發(fā)，洗干凈擠干水分，生姜去皮。

3雞砍件，香菇切片，生姜切絲。

4下茶油，鹽，生粉，白糖，用筷子攪拌均勻。放10來分鐘，蒸鍋放水煮開，把雞放下去隔水大火蒸。期間用筷子翻兩次，大約蒸20分鐘為好。

5因?yàn)榉帕瞬栌偷木壒?，所以蒸出來的雞汁是帶茶油色，但是不油膩還很清甜，最適合拌飯吃。

5. 油干香菇的做法

1、香菇洗凈，攥干水分，撕成片。

2、加入鹽、五香粉腌半小時。

3、將蛋清倒入碗內(nèi)，用筷子順一個方向連續(xù)抽打起泡沫，再加面粉，喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成一條線即可。

4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻。

5、炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的香菇逐一下鍋，炸成金黃色即可享用了。（吃的時候也可以沾辣椒粉和椒鹽等調(diào)味也很不錯的哦。）

6. 茶油干香菇做法視頻教程下載

材料新鮮香菇茶油鹽蔥1.新鮮香菇2.香菇洗凈，去掉根部3.把香菇放進(jìn)大碗里，加少許水，鹽，茶油4.放入鍋內(nèi)隔水蒸，水開后轉(zhuǎn)中火，蒸10-12分鐘出鍋，灑上蔥末。詳情>>用料-做法

7. 油茶香菇怎么炒

食材：油菜500克、香菇六朵、小紅辣椒兩個、大蒜三瓣、生抽兩勺、蠔油一勺、白糖少許、水淀粉適量、香油適量、食用油適量。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備好所有的材料：油菜、香菇和其它調(diào)料。

2、油菜洗凈切成大寸段，香菇洗凈去根斜刀切成片，大蒜切末備用。

3、料汁：生抽兩勺、蠔油一勺、糖少許、水淀粉倒在一個碗里攪均備用。

4、鍋中倒入清水加上適量鹽和幾滴食用油，大火燒開先下香菇焯水。

5、水再燒開時下油菜焯水，一起撈出。

6、過涼水備用。

7、另起鍋加底油，下蒜末和小紅辣椒爆香。

8、油菜和香菇翻炒，倒入料汁淋上香油翻炒出鍋。

9、裝盤上桌。