1. 牛軋?zhí)怯秘i油代替黃油

做牛軋?zhí)菦]有黃油可以用奶油或者橄欖油代替

2. 食用油可以代替黃油做牛軋?zhí)菃?/h2>

牛奶糖，是動(dòng)物黃油，而不是植物黃油，植物黃油對人身體不好

3. 牛軋?zhí)堑狞S油可以用菜油代替嗎

沒有黃油和奶粉也一樣可以做牛軋?zhí)?，可以用棉花糖融化。融化了以后放入喜歡吃的堅(jiān)果，葡萄干，花生米。攪拌均勻，倒入模具放涼切塊就可以啦。

4. 做牛軋?zhí)菦]有黃油可以用豬油代替嗎

做牛軋?zhí)菦]有黃油可以用豬油代替

5. 豬油可以代替黃油做牛軋?zhí)菃?/h2>

食材用料：

花生米（熟）300克

麥芽糖150克

砂糖90克相克食物

清水50毫升

小蘇打2克

菜譜做法：

1.花生去紅衣，略切碎；小蘇打用清水化開待用。

2.鍋中依次倒入白糖、麥芽糖、蘇打水，大火煮沸后再調(diào)小火熬煮。

3.熬至160度，呈金黃色糖漿。

4.將花生倒入鍋中迅速攪拌均勻。

5.倒入抹了豬油的模具中，快速壓平壓實(shí)。

6.壓平后趁熱切塊，冷卻后即可食用。

菜譜小貼士：

1、熬糖的火候決定了花生糖的酥脆，糖從拉絲到酥脆要煮上一段時(shí)間，一定不要心急，火也不能大，否則糖就變成深紅色甚至?xí)?/p>

2、關(guān)于糖量，如果喜歡甜的，就砂糖多一點(diǎn)，麥芽糖少一點(diǎn)。如果喜歡不甜的，就麥芽糖多一點(diǎn)，砂糖少一點(diǎn)，二者都放容易成功。

3、花生要保溫，如果是涼的花生一接觸熱的糖汁，很快就會(huì)把糖汁的溫度降下來，還沒來得及定形糖就變硬了，花生和糖粘不到一起，花生糖就成碎塊了。