西藏綠色山茶油(綠油山茶油)
1. 綠油山茶油
“油?”的詞語:
油然 油艌 油油 油膩 油蛉 油桐 油麻 油枯 油水 油漆 油脂 油漬 油燈
油光 油滑 油漢 油菜 油畫 油幢 油膏 油頭 油壁 油亮 油云 油子 油坊
油條 油紙 油茶 油垢 油嘴 油幕 油傘 油輪 油蟲 油彩 油鞋 油門 油污
油素 油墨 油衣 油綠 油潤 油餅 油糍 油靴 油苗 油泥 油如 油氣 油火
油藏 油皮 油黑 油絹 油盞 油瓦 油繩 油酥 油布 油腔 油絡 油橢 油帔
油裙 油松 油風 油燭 油汗 油蓋 油灰 油大 油煙 油料 油花 油鼎 油凌
油腥 油榨 油紫 油衫 油鐺 油鋸 油暈 油粉 油罌 油雞 油田 油鑊 油綠
油猾 油刷 油籸 油胚 油香 油泵 油麥 油墩 油殿 油糕 油橘 油盤 油柿
油囊 油旌 油戟 油單 油帟 油箱 油樣 油碢 油杉 油幰 油氈 油翼 油房
油海 油帽 油鞾 油渣 油石 油口 油抹 油幌 油船 油層 油井 油裔 油飾
油纜 油斗 油軿 油草 油車 油路 油爐 油蠟 油性 油鍋 油礦 油幙 油印
油繖 油葷 油區(qū) 油捕 油工 油幄
“?油”的詞語:
揩油 加油 柏油 油油 火油 生油 打油 石油 膏油 榨油 蠔油 醬油 柴油
酥油 香油 菜油 奶油 黃油 脂油 煤油 鐺油 儲油 洋油 精油 碧油 板油
汽油 茶油 桐油 狗油 重油 大油 酚油 清油 牛油 燈油 麻油 原油 青油
頭油 緹油 中油 貧油 甘油 桕油 杏油 走油 黑油 焦油 機油 魚油 皮油
豆油 棗油 素油 樟油 撇油 采油 葷油 凈油 糠油 煉油 焌油 椰油 節(jié)油
食油 烏油 燭油 稠油 面油 輕油 綠油 煙油 騙油 赤油 印油 礦油 反油
溶油 灌油 起油 搉油 鬧油 鞋油 熬油
“油???”的詞語:
油然而生 油光可鑒 油嘴滑舌 油頭粉面 油腔滑調(diào) 油壁香車 油光水滑
油煠猾猻 油鹽醬醋 油煠猢猻 油蒸校尉 油頭滑腦 油絲子煙 油干燈盡
油煎火燎 油錢香分 油光晶亮 油回磨轉(zhuǎn) 油干火盡 油頭滑臉 油料作物
油澆火燎 油漬麻花 油頭光棍 油煎火辣 油嘴花唇 油火蟲蟲 油脂模糊
油紙枚子 油嘴油舌 油頭滑面
“?油??”的詞語:
添油加醋 柏油馬路 添油熾薪 加油添醬 加油添醋 采油平臺 黍油麥秀
熬油費火 加油加醋 潑油救火 脂油點燈 石油美元 石油地蠟 香油馃子
“??油?”的詞語:
柴米油鹽 粉面油頭 北海油田 勝利油田 燈盡油干 油嘴油舌 大慶油田
“???油”的詞語:
火上澆油 火上加油 烈火烹油 蜜里調(diào)油 春雨如油 壓雪求油 車用汽油
馬思哥油 添醋加油 撩火加油 滾瓜流油 火上添油
2. 山茶油 茶樹油
山茶油不是山柚油。
山茶油是一種高級木本類食用、保健用油。它是中國特有的地產(chǎn)油脂,諶比過“東方橄欖油”。它由山茶樹(油茶)的種子而得,山茶油出產(chǎn)自江南丘陵山地,江南丘陵山地是最為有機的種植土地。因此天然而得的有機山茶油。山茶油成為月子油也是必然的,它對生命機體無任何副作用,而且消化吸收全面。
3. 天然山茶油
山茶樹生長在南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶,10多個省都能種植,主要產(chǎn)區(qū)在的湖南、江西、廣西等?。▍^(qū)),現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝,年產(chǎn)油茶籽100萬噸,產(chǎn)油茶籽油27萬噸。
4. 西藏的油茶
青藏高原平均海拔在3000米以上,氣候寒冷,空氣稀薄,風速大,日照充足。特殊的地理位置,嚴酷的氣候條件,以及生產(chǎn)生活方式,決定了藏族人獨特的飲食習慣。
藏區(qū)飲食主要為糌粑、酥油、牛羊肉、奶制品、奶茶、青稞酒等。青稞是制作糌粑的主要原料。藏族人的主食糌粑,營養(yǎng)豐富,食用價值非常高。牛羊肉、風干牛羊肉是高原藏區(qū)特有的美食,熱量高,這對于生活在高海拔且寒冷地區(qū)的人們來說,有利于抵御寒冷、增強體質(zhì)。酥油是藏族群眾生活中不可缺少的食品,寺院也用它點燈供佛。酥油茶待客是一種古老的傳統(tǒng)。酥油含有大量的維生素A,可潤澤氣色,增加熱量,防止皮膚干裂。鮮牛奶以及酸奶、奶渣等奶制品也是藏族群眾不可缺少的食品。
糌粑除了特殊的香味,還特別適應青藏高原的游牧生活,藏人外出都是將糌粑和酥油揉在一起裝在特制的袋子里帶在身上,需要食用時只要有水即可食用,即使沒有水也可以干吃,既方便又營養(yǎng)豐富,真是味香、質(zhì)純,且方便。酥油和糌粑也是最方便的食物,出門時,帶一袋糌粑、一盒酥油、一塊茶,一口鍋,遇到有牛糞、有泉水、背風向陽的地方,隨處可以燒茶進食,這是最典型的、最常見的高原野餐。奶制品是藏族生活中不可缺少的主要食品之一。奶制品主要有酸奶子、新鮮奶渣子、干奶渣子、奶酪、奶酪餅(奶渣、酥油、人生果、紅糖、糌粑配制)和干奶塊等。
醇香的酸奶
酸奶,農(nóng)區(qū)也叫“臥奶”。將鮮奶煮熱,晾至微溫,加引子裝罐,用皮袍或棉被包裹,在恒溫下發(fā)酵5~6小時即可食用。釀好的酸奶狀如豆腐腦,潔白細嫩,入口微酸、清涼而略帶酒香,加紅糖、砂糖食用更佳。具有消暑、活血、舒筋、補腎、消食、健胃等功效。
酥油是如何提煉出來的
酥油提煉自牦牛奶中,是藏民族不可缺少的食用油,營養(yǎng)價值很高,是日常攝取熱量的重要來源。提煉酥油的方法是:先將牦牛奶稍加熱,然后倒入酥油桶里,用力上下抽打,來回數(shù)百次,攪提奶汁使油水分離。這樣水上就浮起一層淡黃色的脂肪,冷卻后便是酥油,將它灌進皮口袋儲存,用時再舀出來。酥油呈黃色或乳黃色,與粗制的黃油相似。酥油含脂肪約80%~90%,含有大量維生素A,每50克酥油約可供給熱能400多卡、維生素A200國際單位。酥油是藏族日常生活中不可缺少的一種食品,它不僅使糌粑和酥油茶更加芳香,而且也是點燃西藏幾千座寺院中供燈的主要燃料。主要用于做酥油花、點燈,也用于熬制酥油茶、做糌粑、炸“卡賽”和果子,同時還是一種滋補藥。
怎么揉拌酥油糌粑
有句俗話說,“藏族人會在碗里面揉面”,說的就是藏族揉拌糌粑的特殊現(xiàn)象。
糌粑是將酥油和用青稞炒熟后磨成的炒面,在一只碗里面用手指攪拌而成。酥油糌粑的做法是先將酥油放置碗內(nèi),倒入茶水溶解,喝掉多余茶水,然后加入糌粑和少量奶渣、砂糖,左手托碗,用右手無名指慢慢攪動糌粑揉拌。這時候,如果水少了,可以添加一點茶,如果水多了,可以加點糌粑。然后用四指抓捏,直到攪拌均勻,可以捏成團,即可食用。拌酥油糌粑忌邋遢灑落,一般食用完畢碗底干凈,不留殘渣。
酥油茶是怎樣熬制出來的
酥油茶是磚茶或沱茶熬到色澤紅黃時,倒入“董莫”(酥油茶桶),同時放入酥油和鹽;然后用“加洛”(木質(zhì)攪拌器)反復上下攪動,攪拌至油茶交融;最后倒進鍋里加熱,便成了噴香可口的酥油茶了。如打茶時加進核桃仁,葡萄干、雞蛋,味道將更可口。
美味藏包
灌湯死面包子,即俗稱的藏包。用肥美的牦牛肉做餡,加入少量蔥、姜剁碎成泥,邊剁邊加水。以死面搟薄皮包成,包捏結合處留小口,上籠蒸熟即可。出籠時包子狀如蓮花,內(nèi)含大量鮮美汁水,入口清香而不膩。
西藏手抓羊肉怎么做
在牧區(qū),現(xiàn)宰肥羊煮手抓肉、灌血腸待客是最尊貴的規(guī)格。熱情的牧人現(xiàn)場宰羊,架起大鍋,加入鹽巴、花椒等佐料煮沸,大塊的手抓肉入水血干即食,味道鮮美無比,尤以胸叉肉為最好,往往留給貴客。同時,將牛羊肉或內(nèi)臟切碎,加蔥花、姜、花椒等拌入羊血,灌入洗凈的腸子,分段結扎,下鍋稍煮即可食用,鮮嫩無比,有很強的滋補作用。
藏族也有火腿腸
血腸,藏族地區(qū),無論是農(nóng)民還是牧民,每宰一只羊,羊血不單獨煮食,而是將羊血灌入小腸內(nèi)煮沸而食,又香又嫩,品嘗一口,滿嘴生香,十分解饞,別有風味。血腸的制作極為簡單。先把最好的羊肉剁碎待用,在羊肉中放入適量的鹽、花椒、糌粑粉與剁好的羊血混拌,灌入腸內(nèi),用線系成小段。制法與制香腸同。吃時不掉渣,不脫皮,清香軟嫩,既有血香,又不膩口。血腸的烹飪方法也別具特色:將灌好的血腸放入湯中煮沸,煮至血腸浮起,腸成灰白色,約八成熟,便立即起鍋,盛入盤內(nèi),全家席地而坐,割而食之。
安多面片很有名
“安多”是藏語,指青海、甘肅、四川西北部藏族聚居地區(qū)。這一地區(qū)的藏族,喜歡吃一種做法簡便而又香綿可口的面食,即安多面片。安多面片,是藏族家庭常吃的一種面食,具有獨特的民族風味。它的做法是:將普通的面粉加溫水揉成一團,但略比搟面條的面揉得軟一點,然后,用刀將面切成塊,擺整齊,表面涂上少許食油,再將干凈的濕布蓋上待用。煮面片的湯很講究:羊肉切成約兩厘米的小方塊,加上蔥末倒入鍋內(nèi)爆炒,再加適量的鹽,最后加水,燒開成肉湯。將備好的面取一條在案板上壓成扁長形,然后慢慢地、長長地繞在左手腕上,用左手大拇指和食指掐住一端,用右手一小塊一小塊地拉斷往肉湯里丟,一會兒熱騰騰香噴噴的面片起鍋了,愛吃辣的放點辣椒,愛吃醋的放點香醋,尤其是冬天吃它,又暖和又可口,甚為食者稱道。
風干牦牛肉很好吃,你居然還不知道?
藏族人民主要以食牛、羊肉和奶制品為主。在牧區(qū)一般不食蔬菜,飲食單調(diào),從單一的飲食結構來說,牧區(qū)乃至整個西藏都屬高脂肪、高蛋白飲食區(qū)。眾所周知牛羊肉熱量很高,這有助于生活在高海拔地區(qū)的人們抵御寒冷。有趣的是藏族人民有食生肉的習慣,若到一些牧民或農(nóng)區(qū)家中,你會看到掛到屋內(nèi)或帳篷內(nèi)的風干的牛羊肉,你若去這些人家做客,主人會拿出風干的牛羊肉叫你品嘗,這種風味只有在高原才能品嘗得到。
5. 原生態(tài)山茶油
東方山茶油是道道全糧油股份有限公司旗下系列產(chǎn)品,專注于原生態(tài)、無污染的生產(chǎn)理念,為消費者提供綠色、健康、安全的高端生活方式。東方山茶油定位高端,其產(chǎn)品系列包括風味濃香純茶油,東方山茶油營養(yǎng)價值高,冷榨清香純茶油,壓榨一級純茶油。
6. 西藏綠色山茶油是什么油
1、山茶油的煙點更低,更適合炒菜、煎炸和烘烤 山茶油的煙點在200-215℃,而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣,在使用茶油高溫煎炒時極少產(chǎn)生油煙霧凝聚,不會產(chǎn)生嗆人的油煙,也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油在使用過程中產(chǎn)生的油煙中含有大量的致癌物質(zhì),吸入肺內(nèi)會導致肺癌,女士們長年累月在廚房里操勞,吸入的油煙越多也就越容易得肺癌。由此看來,經(jīng)常食用茶油,可以大大減少致癌的可能性。所以山茶油又被稱為“愛妻油”。煎炸食物時,普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物,對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E),可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì),不產(chǎn)生反式脂肪酸,品質(zhì)也不會發(fā)生改變,是更理想、更健康的煎、炸食用油。此外,在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。 煎炸食物時,普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物,對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E),可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì),不產(chǎn)生反式脂肪酸,品質(zhì)也不會發(fā)生改變,是更理想、更健康的煎、炸食用油。此外,在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
2、七善茶油中的歐米咖-3必需脂肪酸含量更高,更適合月子、乳母和嬰幼兒 茶油有助于產(chǎn)婦的產(chǎn)后恢復與調(diào)理。在臺灣稱為“產(chǎn)子油”、“月子寶”,茶油在民間又叫“補奶油”、“長壽油”。目前我們國家的婦女生完孩子80%都肥胖,其中20%女性產(chǎn)后永遠性肥胖?! ∧阋氩慌?,從懷孕開始就要吃山茶油,而且可以吃山茶油燉鯽魚。 因為,山茶油里的油酸含量比橄欖油要高,油酸可降低血液總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇,卻不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇。普通食用油吸收后,會部分聚集在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪,導致肥胖。 而山茶油具有“不聚脂”性,其富含的單不飽和脂肪酸油酸在體內(nèi)能與分解酶反應,轉(zhuǎn)化為能量,從而阻斷內(nèi)臟及皮下脂肪生成。其中的歐米咖-3必需脂肪酸更是胎兒大腦發(fā)育所必需的營養(yǎng)成分。
3、美容養(yǎng)顏功效:橄欖油有的,山茶油都有 很多橄欖油都被加工成美容、美發(fā)、卸妝、去皺、護唇、護手、防妊娠紋的高級保養(yǎng)品,或者直接拿食用橄欖油就可以辦到。其實,橄欖油的這些功效,山茶油通通都可以辦到。而且茶油還有橄欖油沒有的好處:例如能抗紫外光,防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產(chǎn)茶區(qū),當?shù)氐呐砍S貌栌妥魇犷^、搽面及用茶籽洗頭。所以,雖地處高原,紫外光強烈的地區(qū),很奇怪,當?shù)氐膵D女皮膚卻能保持雪白嬌嫩,而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。 用一毫升桃仁油( Peach Kernel),十滴山茶油(Ti-tree),五滴薰衣草油(Lavender),混和后搽面部,對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外,對黃褐斑、曬斑,都很有效果。茶籽殺蟲效果很好,可以治癬疥??勺飨窗l(fā)劑及護發(fā)素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發(fā)、皮屑(Dandruff)及止癢。性價比:茶油高于橄欖油 雖然相比較普通的食用油(花生油、大豆油、玉米油等),茶油的價格還是偏高一些,但是比起高大上的橄欖油,人們還是可以接受的。目前市場上優(yōu)質(zhì)的橄欖油是每XX元/升,初榨的價格更高,而茶油是XX元/升。再者,市場上橄欖油品質(zhì)參差不齊,魚龍混雜,消費者真?zhèn)坞y辨,還有“橄欖調(diào)和油”在中間搗亂,而茶油的市場目前相對比較純凈。