1. 家鄉(xiāng)的茶油

豐收啦！豐收啦！

金秋十月，天高云淡，

滿山遍野的油茶林里，

粉白色的油茶花飄香，

沉甸甸的油茶果垂掛枝頭，

構(gòu)成了秋收季節(jié)里一道亮麗的風(fēng)景線。

常寧

霜降籽喜迎豐收

到了寒露或霜降，這是一個(gè)山歌滿坡的油茶果收摘季節(jié)，人們滿懷豐收的喜悅采摘油茶樹上累累果實(shí)。茶果桃收摘回來(lái)之后，經(jīng)暴曬脫殼，選出果仁，不久就可挑送到榨油坊去候榨，經(jīng)焙干脫水，上輾粉碎、蒸熟、打胚、上槽、開榨，客家人世代食用的香噴噴的茶油就出來(lái)了。在我們家鄉(xiāng)“婦女盼做月，男人望榨油”，榨油寄托著客家人生活的厚厚希望?？图胰说纳?，有很大一部分都靠著油茶山和茶油。

2. 哪里產(chǎn)茶油

主要產(chǎn)區(qū)在中國(guó)的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國(guó)現(xiàn)有栽培面積約4500萬(wàn)畝，年產(chǎn)油茶籽100萬(wàn)噸，產(chǎn)油茶籽油27萬(wàn)噸。

茶油，是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，是世界四大木本植物油之一。中國(guó)茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營(yíng)養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

茶油原汁的高貴品質(zhì)，又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求，為當(dāng)今食用油中的精品。

茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質(zhì)期長(zhǎng)，煙點(diǎn)高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹種，也是中國(guó)特有的優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種。上個(gè)世紀(jì)80年代，中國(guó)油茶栽培面積曾達(dá)6000多萬(wàn)畝，主產(chǎn)區(qū)茶油產(chǎn)量占到食用油的一半以上。然而，由于長(zhǎng)期以來(lái)缺少優(yōu)良新品種、經(jīng)營(yíng)管理不善、初次投入較高，以及認(rèn)識(shí)不足、缺乏政策扶持等原因，中國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)一直沒有發(fā)展起來(lái)。

3. 故鄉(xiāng)的油茶

當(dāng)再次喝到一碗油茶的時(shí)候，感嘆的是情懷，這似乎是自己兒時(shí)最深刻的記憶，雖然遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)，但每次回來(lái)的時(shí)候能夠喝到它就是最大的滿足。

4. 湖南油茶之鄉(xiāng)在哪里

湖南省的四洲五陽(yáng)：株洲、永州、郴州、湘西土家族苗族自治州、衡陽(yáng)、邵陽(yáng)、岳陽(yáng)、益陽(yáng)、耒陽(yáng)。

湖南省的四洲：

1、株洲

株洲，古稱“建寧”，湖南省轄地級(jí)市。位于長(zhǎng)沙市東南部40公里處，湘江下游，東接江西省萍鄉(xiāng)市、蓮花縣、永新縣及井岡山市，南連省內(nèi)衡陽(yáng)、郴州二市，西接湘潭市，北與長(zhǎng)沙市毗鄰。

2、永州

永州，是湖南省地級(jí)市，位于湖南省南部，瀟、湘二水匯合處，故雅稱“瀟湘”，下轄2區(qū)9縣，總面積22441平方千米，地勢(shì)三面環(huán)山、地貌復(fù)雜多樣。2017年常住人口547.97萬(wàn)人。永州是國(guó)家森林城市、國(guó)家歷史文化名城。

3、郴州

郴州市是湖南省下轄地級(jí)市，別名“福城”、“林城”，位于湖南省東南部，地處南嶺山脈與羅霄山脈交錯(cuò)、長(zhǎng)江水系與珠江水系分流的地帶。東界江西贛州，南鄰廣東韶關(guān)，西接湖南永州，北連湖南衡陽(yáng)、株洲，素稱湖南的“南大門”；地處亞熱帶氣候帶中，地勢(shì)自東南向西北方向傾斜。4、湘西土家族苗族自治州

湘西土家族苗族自治州隸屬湖南省，是全省唯一的少數(shù)民族自治州。位于湖南省西北部，東經(jīng)109°10′~110°22.5′，北緯27°44.5′~29°38′之間，地處湘、鄂、黔、渝四省市交界處。

1952年8月成立湘西苗族自治區(qū)，1955年改為湘西苗族自治州，1957年9月成立湘西土家族苗族自治州。管轄7縣1市，面積15462平方公里。湘西州屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，具有明顯的大陸性氣候特征。

湖南省的五大洋：

1、衡陽(yáng)

衡陽(yáng)，為湖南省下轄地級(jí)市，是長(zhǎng)江中游城市群重要成員，湖南省域副中心城市，湘南地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化中心 。衡陽(yáng)下轄5區(qū)5縣，代管2縣級(jí)市，總面積15310平方公里，城區(qū)橫跨湘江，是湖南省以及中南地區(qū)重要的交通樞紐之一，多條重要公路、鐵路干線在此交會(huì)。

2、邵陽(yáng)

邵陽(yáng)，是湖南省下轄地級(jí)市，史稱“寶慶”。位于湘中偏西南，資江上游；東與衡陽(yáng)市為鄰，南與零陵地區(qū)和廣西壯族自治區(qū)桂林地區(qū)接壤，西與懷化地區(qū)交界，北與婁底地區(qū)毗連；介于北緯25°58’～27°40'，東經(jīng)109°49'～112°57'之間，總面積20876平方千米。

3、岳陽(yáng)

岳陽(yáng)古稱巴陵、又名岳州，為湖南省轄地級(jí)市、第二大經(jīng)濟(jì)體，長(zhǎng)江中游城市群重要成員，湖南省域副中心城市。建城始于公元前505年，是一座有著2500多年悠久歷史的文化名城。

位于江南洞庭湖之濱，依長(zhǎng)江、納三湘四水，江湖交匯，不僅是中國(guó)南北東西交通要道、國(guó)務(wù)院首批沿江開放之重地，且是長(zhǎng)江中游重要的區(qū)域中心城市、湖南首位門戶城市。

4、益陽(yáng)

益陽(yáng)，別名“銀城”、“麗都”，“羽毛球之鄉(xiāng)”，為湖南省地級(jí)市，位于長(zhǎng)江中下游平原的洞庭湖南岸，地處湖南省北部，居雪峰山的東端及其余脈帶，是長(zhǎng)江中游城市群重要成員 、環(huán)洞庭湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)圈核心城市之一，

也是長(zhǎng)株潭3+5城市群之一，先后獲得省級(jí)園林城市，國(guó)家森林城市，國(guó)家衛(wèi)生城市，全國(guó)文明城市提名城市，湖南省歷史文化名城等稱號(hào)，自古是江南富饒的“魚米之鄉(xiāng)”。

5、耒陽(yáng)

湖南省轄縣級(jí)市，位于衡陽(yáng)市南部，五嶺山脈北面，東北鄰安仁縣，東南及南面連永興縣，西南角與桂陽(yáng)縣接壤，西臨舂陵水與常寧市隔河相望，北界衡南縣。地處衡陽(yáng)盆地南緣向五嶺山脈地過(guò)渡地段，地形較為復(fù)雜。下轄5鄉(xiāng)19鎮(zhèn)6街道，總面積2656平方公里。

中國(guó)四大發(fā)明之首造紙術(shù)發(fā)明家蔡倫的故鄉(xiāng)，具有2200多年的歷史，因地處耒水北岸而得名。同時(shí)，耒陽(yáng)市也被譽(yù)為中國(guó)油茶之鄉(xiāng)。2015年9月，耒陽(yáng)市成為湖南國(guó)土資源省直管縣經(jīng)濟(jì)體制改革試點(diǎn)縣（市）。2019年3月6日，被列入第一批革命文物保護(hù)利用片區(qū)分縣。2020年，耒陽(yáng)全市地區(qū)生產(chǎn)總值487.17億元。2020年11月，被評(píng)為第十屆湖南省擁軍優(yōu)屬擁政愛民模范縣（市）。2021年1月29日，入選湖南省人民政府公布的2020年度真抓實(shí)干成效明顯的地區(qū)名單。

5. 家鄉(xiāng)的茶油果

價(jià)格大概在70到100左右。

市場(chǎng)上山茶油由于原料不同、生產(chǎn)工藝不同、純度不同、品牌不同，其價(jià)格也相差不少，對(duì)山茶油知識(shí)欠缺的消費(fèi)者，稍不留神就上當(dāng)受騙。

精煉壓榨山茶油的得油率約為92%，原料成本價(jià)至少56.5元/500克；精煉浸出山茶油的得油率約為85%，成本價(jià)至少為38.53元/500克。

根據(jù)成本測(cè)算，低于80元/500克的壓榨山茶油慎買，低于60元/500克的浸出山茶油慎買。

6. 家鄉(xiāng)的茶油 作文

耒陽(yáng)紅薯粉皮，可謂名揚(yáng)三湘。很多外地人到耒陽(yáng)游玩，最愛帶的特產(chǎn)，除了茶籽油就是紅薯粉皮。

　　在耒陽(yáng)鄉(xiāng)村，村村會(huì)做紅薯粉皮。立冬前后，正是紅薯收獲季節(jié)，人們把紅薯一擔(dān)擔(dān)挑到清澈的溪水邊，一個(gè)個(gè)洗凈，再把爛紅薯丟掉，把有疤痕的剔除，選出好薯，放到石磨里磨成薯漿，過(guò)濾，淘出薯渣，便成了潔白的淀粉，藏在大缸里。想吃或者趕價(jià)的時(shí)候，村民就架起爐灶，拿出錫做的蒸盤，在盤底搽上一層茶籽油，再把紅薯淀粉用清水稀釋，放在蒸籠里蒸。蒸時(shí)要掌握好火候，否則就會(huì)造成枯皮或者薄厚不一，影響外觀和質(zhì)量。蒸熟后，把錫盤一個(gè)個(gè)從鍋里取出，再憑手法的張力均勻把粉皮扯開，一張張掛在竹竿上晾曬，直到風(fēng)干了才取下，按照重量打成捆，一斤裝兩斤裝不等，這就是成品的“合粘”了。

　　在耒陽(yáng)，紅薯粉皮做的最好的當(dāng)屬小水鎮(zhèn)1塘村人做的。1塘山巒翠綠，塘水清澈，全村百余戶人家，世代以栽紅薯、做“合粘”為業(yè)。1塘的“合粘”色澤光亮，白中泛青，晶瑩如玉，無(wú)論燒炒、火鍋、油炸、湯煮，都不糊鍋，滑而有口感，軟而帶香甜，嫩而有嚼頭，是紅薯粉皮中的極品。

　　紅薯粉皮價(jià)廉物美，口味鮮美，常吃有延年益壽、祛病抗癌、健體養(yǎng)顏之功效。該產(chǎn)品年產(chǎn)量2000噸左右，暢銷長(zhǎng)沙、天津、南京、海南、北京等地。

　　紅薯粉皮加工工藝流程：調(diào)糊——上旋蒸糊——冷卻——漂白——干燥——成品