1. 零陵茶油狗肉怎么吃

三個(gè)月大的狗肉當(dāng)然好吃啊。冬季來(lái)了也是吃狗羊肉的季節(jié)了，因?yàn)楣费蛉獗容^燥熱，適合秋冬季吃狗羊肉火鍋，廣西有狗肉節(jié)，廣東雷州狗肉很有名，湖南永州燜狗肉味道不錯(cuò)。為什么三個(gè)月大的狗肉好吃呢，因?yàn)槿赓|(zhì)比較鮮嫩好吃，烹飪時(shí)間比較短，適合做白切狗肉！

2. 茶陵狗肉做法

【原料】狗肉，干紅辣椒、茶油、鹽、蔥、生姜、八角、桂皮、橘子皮

【做法】

一選好狗料。要選20至25斤左右兩年至三年的黃或黑廋肉狗。

二烤狗。待毛褪去后，把狗放在鐵架上，用稻草熏烤，在熏烤的過(guò)程中要把握好火力，把狗不斷地翻轉(zhuǎn)，直至烤到金黃色，有濃郁香味溢出時(shí)為止。

三切狗。要把狗按肉、骨析好，肉塊大小適中，肋骨撕成長(zhǎng)條狀。

四烹狗。這是關(guān)鍵一步。整個(gè)烹制過(guò)程中用柴火。首先是把狗肉及內(nèi)臟倒入大鐵鍋中蓋好鍋蓋，放入適當(dāng)八角、桂皮、橘子皮到金黃色、根據(jù)狗的年份計(jì)算燜狗的時(shí)間，直至七、八成爛為止。其次把燜好的狗肉用茶油進(jìn)行爆炒5分鐘左右。再次是將爆炒好的狗肉加水加狗血烹煮10分鐘。最后將炒好的干紅辣椒等佐料放入鍋中，攪拌均勻，放鹽、油出鍋，再把蔥花、姜末撒在狗肉面上，即可食用。

3. 茶油煮狗肉

材料凈狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精鹽1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包做法1、將狗肉砍成帶皮塊狀；

2、鍋中下茶油入姜塊、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精鹽、清水燒開；

3、之后改小火燜至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略燜，將鐵鍋加入茶油，倒入狗肉，置于爐火上即可。

4. 零陵茶油狗肉怎么吃好吃

應(yīng)該是要問中國(guó)八大菜系的代表菜吧，具體如下：

1、魯菜。代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃、清蒸加吉魚、蔥椒魚、糖醬雞塊、油潑豆莛、詩(shī)禮銀杏、奶湯蒲菜、烏魚蛋湯、鍋燒鴨、香酥雞、黃魚豆腐羹等；

2、粵菜。代表菜品：龍虎斗、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅、文昌雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、鹵水豬手皇、潮式鹵鵝肝、蠔烙、芙蓉蝦、沙茶牛肉、客家釀豆腐、梅菜扣肉、鹽焗雞、豬肚包雞、盆菜；

3、川菜。代表菜品：魚香肉絲、麻婆豆腐、宮保雞丁、樟茶鴨子、泡椒鳳爪、燈影牛肉、廖排骨、口水雞、酸辣土豆絲、香辣蝦、尖椒炒牛肉、四川火鍋、香辣小龍蝦、椒麻浸鱸魚、麻辣鱔魚、麻辣牛柳等；

4、湘菜。代表菜品：麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、冰糖湘蓮、金錢魚、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州魚粉、金魚戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、姊妹團(tuán)子 、寧鄉(xiāng)口味蛇、岳陽(yáng)姜辣蛇等；

5、閩菜。代表菜品：佛跳墻、太極明蝦、閩生果、燒生糟鴨、梅開二度、雪花雞、鼎邊糊、漳州鹵面、莆田鹵面、海蠣煎、沙縣拌面、扁食、廈門沙茶面、面線糊、閩南咸飯、興化米粉、荔枝肉、烏柳居（五柳居） 、白雪雞、閩生果，醉排骨、紅糟魚排、長(zhǎng)汀豆腐干等等，均別有風(fēng)味；

6、浙菜。代表菜品：西湖醋魚、龍井蝦仁、干炸響鈴、油燜春筍、西湖莼菜湯、杭州煨雞、虎跑素火煺、干菜燜肉、蛤蜊黃魚羹、叫化童雞、香酥燜肉、絲瓜鹵蒸黃魚、三絲拌蟶、冰糖甲魚、蜜汁灌藕、嘉興五芳齋粽子、寧波湯團(tuán)、湖州千張包子等數(shù)百種；

7、蘇菜。代表菜品：烤方、獅子頭、叫花雞、火燒馬鞍橋、松鼠桂魚、鹽水鴨、清燉雞孚、鹽水鴨（金陵板鴨）、碧螺蝦仁、蜜汁火方、櫻桃肉、母油船鴨、爛糊、黃燜栗子雞、莼菜銀魚湯、萬(wàn)三蹄、響油鱔糊、金香餅、梁溪脆鱔、蘇式醬肉和醬鴨、沛縣狗肉等；

8、徽菜。代表菜品：紅燒果子貍、火腿燉甲魚、雪冬燒山雞、一品鍋、刀板香、腌鮮臭鱖魚、虎皮毛豆腐、問政筍、火腿燉甲魚、清蒸石雞（即石蛙）、楊梅圓子、鳳燉牡丹、荷葉粉蒸肉、青螺燉鴨 、中和湯、等傳統(tǒng)佳肴。

5. 茶油煲狗肉有什么功效

步驟 1

白蘿卜洗干凈切成蘿卜塊、生姜洗干凈去皮用刀拍扁。草果，八角，桂皮，香葉用水沖洗下，干辣椒切成兩節(jié)。然后狗肉用溫水洗干凈。

步驟 2

狗肉放入壓力鍋加水2.5kg，把蘿卜塊，草果，八角，桂皮，香葉，湖南干辣椒，拍生姜，老抽，鹽放入壓力鍋。燉30-45分鐘左右，直到狗骨頭能取出即可，也不要把狗肉燉的爛了那樣會(huì)影響口感。在燉狗肉時(shí)間段把配菜洗干凈切好分類裝盤。然后把狗肉撈出用冷水冷卻，取出骨頭，然后把狗肉切好。不喜歡吃蘿卜的可以把蘿卜撈出來(lái)丟掉，原湯汁保存好。

步驟 3

用炒鍋加熱倒入茶油等油鍋溫度到80度左右，把蒜蓉和火鍋底料放入翻炒炒出香味，把狗肉倒入鍋里面放十三香翻炒5分鐘左右炒勻，把原湯汁加入鍋里，放去味精雞精等湯沸騰即可關(guān)火。

步驟 4

把煮好狗肉裝進(jìn)湯鍋，把電磁爐加上，有利于湯配菜，美味佳肴的湘味狗肉火鍋就從這里開始…

6. 零陵茶油狗肉怎么吃的

1、東安雞

東安雞，湖南省永州市東安縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。東安雞，也叫做醋雞，距今有一千多年的歷史。用東安雞做的各種美食在整個(gè)永州都比較出名，受到永州老百姓的喜愛。

2、東安米粉

東安米粉是東安主要美食之一，很多人吃早點(diǎn)首選米粉。東安米粉的做法講究的是原汁原味，注重湯頭， 所以在熬湯水時(shí)加排骨、雞骨架熬煮更能增加營(yíng)養(yǎng)和鮮美味。

3、東安涼粉

東安的涼粉也很有味道，到了夏天是避暑的最好食物，很多人都喜歡吃。東安涼粉，外表看起來(lái)晶瑩剔透，吃起來(lái)滑滑的，嫩嫩的，非常好吃。

4、豬血丸子

豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑，是中國(guó)湖南省多地都有的一道傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。做好的豬血丸子有一股濃濃的臘香味，在整個(gè)永州都算是比較有名的一道地方美味。

5、水嶺羊肉

水嶺的山羊，放養(yǎng)在群山坡嶺的生態(tài)牧場(chǎng)，喝的是山泉水，吃的是中草藥，吸的是新鮮氧氣。皮嫩肉厚，膻少味美，鮮活清爽，不管是燉羊肉還是火鍋都是難得的美味。

6、水?；昔?/p>

將水?；┏删G色的泥漿糊，再摻些糯米粉和白砂糖，不停地捏、擠、壓，做成一個(gè)個(gè)圓圓的小小的綠綠的糍粑，最后放入大鍋里蒸熟即可。

7. 茶油狗肉如何做好吃

油茶籽油是純天然高級(jí)木本食用油?？梢杂图?、炒、煮、蒸、炸皆宜，適合與各種葷素菜直接烹飪，令菜肴鮮美可口，尤其是用來(lái)烹飪魚類，海鮮類等腥味食品，它不但可以去腥，還可令菜肴格外鮮美。

例如用茶油炒、煮牛羊肉、狗肉及海鮮等腥味食品，可去除腥味：清蒸排骨、海鮮、黃豆等加少許茶油，香脆可口。

日常炒菜時(shí)，茶油放入鍋中時(shí)間稍長(zhǎng)即可去除青味而保持香味。油茶籽油現(xiàn)如今被譽(yù)為“東方橄欖油”，其脂肪酸組成與橄欖油相似，其中的飽和脂肪酸比各種食用油都低得多，甚至比橄欖油還低。