1. 茶油泡白菜的做法大全

：準(zhǔn)備一些土豆粉泡發(fā)，可以用溫水提前泡。這樣做比較好操作。

2：酸菜洗凈切絲。也可以用現(xiàn)成的袋裝酸菜。

3：五花肉一塊，過(guò)沸水燙至透，切成片狀。

4：起油鍋，放入酸菜稍煸炒，下酸菜，大料瓣姜片等調(diào)料，加入水和肉片燉煮一會(huì)兒。

5：鍋中還留有一部分湯汁的時(shí)候，加入泡發(fā)的粉條。粉條燉好加入蔥蒜味素即可出鍋。

6：最好用砂鍋等保溫的容器存放，吃的時(shí)候才能保持溫度。

酸菜燒帶魚(yú)的原料：

帶魚(yú)450g 酸菜100g 紅椒25g 大蒜4粒姜10g 醋15ml 生抽10ml 老抽5ml 白糖2g

黃酒10ml 胡椒粉2 花椒粉1g 食用油適量清水250ml

酸菜燒帶魚(yú)的做法：

1、帶魚(yú)收拾干凈后，用黃酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分鐘

2、腌制好的帶魚(yú)用廚房用紙擦干，拍上面粉

3、平底鍋燒熱，放入食用油，下帶魚(yú)炸至兩面金黃

4、另起油鍋，放入姜、蒜、紅椒煸香

5、加入酸菜煸炒片刻

6、加入清水燒開(kāi)

7、放入帶魚(yú)、醋、生抽、老抽、白糖、黃酒燒至收干湯汁即可

酸菜燜鴨脖

原料：

鴨脖800g 酸菜250g 姜10g 蒜10g 蔥15g 干辣椒7個(gè)老抽3ml 生抽5ml 黃酒5ml 鹽3g 腐乳5g 食用油適量高湯適量

做法：

1、鴨脖入冷水鍋焯一下，洗去浮末，切成小段

2、炒鍋燒熱，放油，下蔥、姜、蒜、辣椒煸香

3、倒入酸菜翻炒

4、放入鴨脖、黃酒、老抽、生抽翻炒至顏色均勻

5、倒入高湯、加入腐乳大火燒開(kāi)，蓋上鍋蓋，小火燜至湯汁收干，加鹽調(diào)味炒勻出鍋。

酸菜煮鱔魚(yú)

酸菜煮鱔魚(yú)：

材料：

黃鱔400克、壇子酸菜一小把、蔥段、紫蘇、姜絲

調(diào)配料：

茶油、鹽、紅干辣椒、豆瓣醬、醬油、蠔油、雞精

做法：

1、洗凈鱔魚(yú)身上的粘液，酸菜切小段，干辣椒切小圈圈，紫蘇稍微切一下；

2、坐鍋燒茶油，下黃鱔爆黃盛出備用；

3、鍋里留少許余油，下姜絲煸炒倒入一大勺豆瓣醬炒香，接著下酸菜、干椒圈一起炒香，加入爆好的黃鱔，加水淹平鱔魚(yú)大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮5-8分鐘，調(diào)鹽，淋適量醬油、蠔油撒紫蘇、蔥段，撒雞精轉(zhuǎn)大火翻勻就ok了！

羊肉燉酸菜

原料

羊肉300G，酸菜半棵

醬油2湯匙，料酒1湯匙，鹽適量，白胡椒粉少許。

蔥花姜片按自己喜好添加，香菜末少許。

步驟：

*羊肉洗凈切片，酸菜切絲。

*把羊肉片放碗中加醬油，料酒，胡椒粉抓勻，

2. 白菜油豆泡

豆泡剁碎，白菜剁碎，放肉也可以放，雞蛋也可以。調(diào)成餡兒美極了。

3. 大白菜泡茶怎么做

1 準(zhǔn)備食材 

　　2 把蘑菇掰下來(lái)洗凈，稍微攥水，撕成小條

　　3 大白菜斜刀片成片

　　4 泡水洗凈控水備用

　　5 把豬肉去皮切片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末

　　6 炒鍋燒熱，要點(diǎn)：不放油，放入白菜片大火炒，白菜會(huì)出水，用飯勺舀出倒掉。這樣再入菜就不會(huì)出湯了

　　7 再把炒到?jīng)]有水分白菜裝盤(pán)里備用

　　8 鍋內(nèi)加植物油，溫?zé)岬臅r(shí)候放入肉片中火炒至發(fā)黃、出油，加蔥姜末炒出香味，放醬油提色

　　9 倒入蘑菇大火炒幾下，放鹽

　　10 翻炒至蘑菇發(fā)蔫，會(huì)出好多湯，蘑菇出湯怎樣處理呢？大火收收汁哦

　　11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均勻、蒜出香味即可關(guān)火

4. 醬油泡白菜的做法

　　白菜泡菜的做法

　　材料

　　A長(zhǎng)種大白菜1棵(重約2400克)，粗鹽120克，清水1杯(重約200克)。B胡蘿卜100克，韭菜50克，洋蔥30克，白糖45克。C丁香魚(yú)干50克，清水400克，糯米粉45克。D蒜泥45克，姜泥30克，蝦油(魚(yú)露)45克，蘋(píng)果泥60克，白糖30克，炒香的白芝麻10克，韓國(guó)辣椒粉90-120克。

　　做法

　　1、腌菜：白菜從中剖開(kāi)，然后再一分為二。粗鹽加水化開(kāi)，放入白菜腌漬5-6小時(shí)，腌漬過(guò)程中要經(jīng)常翻動(dòng)，待白菜軟化，取出用清水沖洗并控干水分。胡蘿卜、洋蔥分別洗凈，切長(zhǎng)6厘米的細(xì)條;韭菜洗凈切長(zhǎng)5厘米的段，韭菜段、胡蘿卜條、洋蔥條加白糖拌勻，充分腌漬至原料軟化。

　　2、制作泡菜醬：C料放入鍋內(nèi)調(diào)勻，小火燒開(kāi)，慢慢攪至其成濃稠狀，離火放涼，加入D料拌勻。

　　3、腌漬泡菜：將軟化的B料擰干水分，放入泡菜醬中調(diào)勻。取控干水分的大白菜，在層層泡菜葉上抹上調(diào)好的泡菜醬，用最外面的葉子將泡菜包成球狀。將做好的泡菜緊密地堆放在干凈的容器中，即可入冰箱冷藏。若想快速發(fā)酵，可在室溫下放置一天，再入冰箱內(nèi)冷藏。放置時(shí)間越長(zhǎng)，口味越酸，最長(zhǎng)可放置一月。

5. 白色油茶的做法

    1.在中國(guó)種植的所有油茶樹(shù)中，多會(huì)開(kāi)白花，而紅花油茶樹(shù)在所有的油茶樹(shù)中，所占據(jù)的比例不足1%，多是用來(lái)觀賞所用。

  2.采收的紅花油茶果，其中所含有的不飽和脂肪酸，遠(yuǎn)高于白花油茶果，約為白花茶樹(shù)果實(shí)的50%以上，因此紅花油茶樹(shù)制作的食用油，市場(chǎng)價(jià)格也會(huì)遠(yuǎn)高于百花油茶。

 3.百花油茶，適合播種繁殖，因此可以大范圍栽種，但紅花油茶，播種存活率小，僅以嫁接方式繁殖，并不能廣泛栽種，因此在中國(guó)最常見(jiàn)的還是百花油茶品種。

   4.從生長(zhǎng)速度上而言，紅花油茶樹(shù)生長(zhǎng)稍快，同株齡的油茶樹(shù)，紅花品種會(huì)較于百花品種更為高達(dá)、茂密。

    5.因?yàn)榧t花油茶樹(shù)的稀有性，如今的市場(chǎng)行情，紅花油茶也遠(yuǎn)高于百花油茶，兩品種間的差距，約為10倍左右，但白花油茶的出油量遠(yuǎn)高于紅花油茶，每一畝紅花油茶可產(chǎn)出油茶300市斤左右，但價(jià)格卻能達(dá)到萬(wàn)元以上。

    實(shí)際上，紅花油茶和百花油茶，在成長(zhǎng)時(shí)為同株，而所有種植的油茶樹(shù)，僅有在生長(zhǎng)海拔為800米以上時(shí)，約有1%的油茶樹(shù)會(huì)開(kāi)出百花，而人工嫁接的紅花油茶，能真正開(kāi)花的少之又少。

   紅花油茶因?yàn)楫a(chǎn)量極低，且其果實(shí)中含有的不飽和脂肪酸約為白花品種的50倍以上，因此紅花油茶的價(jià)格遠(yuǎn)高于百花品種。紅花油茶榨出的食用油，保健價(jià)值更高，因此市場(chǎng)需求也在逐漸增加。但處于產(chǎn)量限制，市場(chǎng)上往往會(huì)供不應(yīng)求，也因此市場(chǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)高于百花油茶。

       紅花油茶的果籽中，含有特殊的油性成分，不僅能食用，也能成為一種美容油，而紅花油茶果籽中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，總體約高于白花品種3倍左右，且不含碘成分，穩(wěn)定性稍好，不易變質(zhì)，因此可以用于身體精油使用，護(hù)膚效果極強(qiáng)。

     紅花品種的油茶，花型碩大而鮮艷，花瓣為球形，花苞堆疊，多單生，給人的感覺(jué)就是一花一世界。而白花油茶，花稍小，整株為白色，開(kāi)花量也遠(yuǎn)比紅花品種多，物以稀為貴，其觀賞價(jià)值自己不及紅花油茶。

6. 茶油泡白菜的做法大全視頻

1.麻旺鴨 

麻旺鴨，因原產(chǎn)區(qū)位于重慶市酉陽(yáng)土家族苗族自治縣麻旺鎮(zhèn)而得名，屬于小型蛋鴨地方優(yōu)良品種，2000年，被重慶市酉陽(yáng)土家族苗族自治縣畜牧獸醫(yī)局發(fā)現(xiàn)并實(shí)施擴(kuò)群、保護(hù)和研究，2004—2008年間建立了1個(gè)核心保種場(chǎng)、10個(gè)擴(kuò)繁場(chǎng)、200個(gè)孵抱戶，并劃定了3個(gè)保護(hù)區(qū)，2006年6月，麻旺鴨通過(guò)原重慶市畜禽品種……

2.酉陽(yáng)青蒿 

　　青蒿又名香蒿、苦蒿、蒿枝，為菊科黃花蒿屬，植物黃花蒿的全草，含近揮發(fā)油、蒿酮、乙算蒿酯、左旋樟腦、蒎烯、乙酸苯甲等，有清熱解毒、涼血、解署等功能。 酉陽(yáng)青蒿遍及各地，蘊(yùn)藏量達(dá)數(shù)千噸，是全國(guó)量大質(zhì)優(yōu)的主要產(chǎn)區(qū)