1. 打油茶方法

1、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖適量，油適量，各類干果適量。

2、用料理機將炒熟的芝麻打碎，放入碗中備用。

3、將花生炒熟，去皮，再用料理機將花生打粉。

4、燒熱鍋，先不放油，用最小火慢炒面粉。

5、面粉多少，大概炒十五到二十分鐘，面粉微黃即可。

6、炒好的面粉盛出過篩，如果有面粉硬塊要碾碎。

7、燒熱鍋子，放入適量油，油溫達到六七成熱時改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，將干果也一起加入，小火炒大概十到十五分鐘。

8、最后依據(jù)自己口味，放入適量鹽或者白糖。

9、油茶就做好了，一勺粉大概用兩勺熱水沏開就可以。

2. 油茶怎么打

油茶樹屬于食用作物，要求相對較高，最好是無公害農(nóng)藥，針對這種情況主要是使用生物源的農(nóng)藥或仿生類的農(nóng)藥比較好，生物源農(nóng)藥具有高效、低毒、低殘留的特點，在推薦劑量下使用對作物安高度全、對生態(tài)環(huán)境安全、對人畜安全。

所以油茶樹打生物源或仿生類農(nóng)藥最好。

3. 怎么樣打油茶

樹是抱子懷胎，其花期較長，在10月下旬至12月上旬，此期正值降雨降溫天氣，一般油茶樹花期是沒有什么病蟲害的，不需要打農(nóng)藥，但若遇連續(xù)低溫多雨天氣，會影響傳播花粉的昆蟲（油茶開花授粉的昆蟲主要有地蜂、中華蜜蜂、小花蜂等）的活動，需要采取?；ū９拇胧?，噴施油茶保果素或生長激素。了解油茶的農(nóng)友都知道，油茶是蟲媒、異花授粉樹種，據(jù)悉油茶同株異花授粉坐果率為2.1%-7.9%，座果后又因授粉不良、氣候不利及春夏季病蟲害危害等因素造成落果，油茶真正成果率很低，將嚴重影響了油茶種植的產(chǎn)量和效益。

4. 怎樣打油茶,以及工具

工具/原料：面粉 (250g)，花生50g，芝麻20g，核桃仁50g，食用油10g，鹽10g

方法/步驟

1.鍋中倒入油，油熱后轉小火，倒入面粉，不停地來回翻炒，直至面粉變成黃色并且有香味后盛出，攤開放涼

2.將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，炒制過程中可以加入適量的鹽，炒好后將他們碾碎，晾涼

3.將晾涼的見過碎屑倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了

4.吃的時候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開，在沖的過程中不停地攪拌，防止出現(xiàn)疙瘩

5.攪拌均勻后就可以食用了，如果覺得不夠味，還可以加入辣椒油、胡椒粉等調料

5. 怎么打油茶竅門

1、將湯料放入清水中浸泡15到20分鐘，然后濾水撈起待用；

2、將主料放入沸水中煮8到10分鐘，以出去血污、異味，撈起待用；

3、將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸后，調至小火慢煲90到120分鐘，請于熄火前5分鐘加入適量食鹽調味；

4、生地土茯苓湯小訣竅可以加冬瓜，還有淮山等，鮮淮山可以一起下鍋，也可以在煲快好了才下鍋，煲?guī)追昼娨部梢浴?/p>

6. 油茶的打法

首先材料：

1、茶葉，打油茶的茶葉不是一般的綠茶紅茶，而是采得比較老,只需殺青曬于就可，制作粗糙，但也有好壞之分，價格便宜，油茶的好壞第一個就在茶葉上。主要是殺青過老就有難聽的苦味，殺青不到位則有夾味。

2、老姜

3、油，最好用豬油。

4、炒米，炒米可不是用米炒成米花這么簡單，炒米是這樣做的，選上好的糯米，先浸水（多久我不太清楚），浸好后，拿少部分打成粉子，大部分蒸，蒸好后攤開，將粉子撒在上面，使糯米飯一顆顆的分開，再曬干，就可以拿來炒了。

油茶的做法：

第一步：泡茶葉，先用溫水（60或70度吧）將茶葉泡軟，同時將茶葉洗凈并可去掉部分夾味，倒掉水（最好不要倒得太干凈），將老姜冼凈，

油茶

制作油茶

第二步：燒火放油,茶葉姜放入,邊燒大火邊用油茶爪爪（一種用油茶樹做的7字形的木棒）擊打茶葉和姜將茶葉和姜打爛，（這就是為什么叫打油茶，小心你們的鍋子，在粗石江打油茶用的是一種專用的鍋子，小而厚），第一次打打成半爛就可以了，加水燒開，加鹽就可以喝第一鍋油茶了（第一鍋可不太好喝，最好喝第二鍋倒油茶時要留下茶葉和姜再打第二鍋第三鍋，方法同第一鍋的打法一樣。

7. 如何打油茶

姜一小塊，生花生大約10到15粒，谷雨茶小半碗，豬油一荼匙，鹽適量，蒜米3粒，細蔥根3個，香菜根3個，蒜苗根1個。

8. 打油茶的方法

主料

普通面粉100克

水1400 ml

麻花適量

熟白芝麻適量

甜杏仁20克

輔料

鹽適量

十三香少許

做法步驟

1. 甜杏仁洗凈，溫水浸泡30分鐘。（如果早上吃，晚上就泡好，早上起來直接用）

2. 面粉放入平盤中，用微波爐打2分鐘，取出攪拌一下，再打2分鐘。

3. 將面粉過篩一遍。（也可以晚上準備好）

4. 清水1200ml放入鍋中，放入瀝干水分的杏仁，開鍋后煮5分鐘。

5. 將過篩后的面粉加入200ml水，攪拌成細膩的糊。慢慢倒入鍋中，邊倒邊快速攪拌，防止糊底。

6. 當面糊沸騰后，加入適量熟白芝麻。

7. 跳入適量十三香和鹽，攪拌均勻。

8. 加入香油拌勻即可。

9. 盛入碗中，放入掰成段的麻花，拌勻食用