一般分為炒炒，爆，熘，炒，烹炸，TA，貼，瓤，燒，燉，烤，烤，烤，燉，烤，腌，熏，泥烤，煮很短的時間，燉熬，煮，蒸，蜜餞，蜂蜜，糖漿，沖洗！

油炸：油炸基本的烹飪技術(shù)，烹飪方法的應(yīng)用范圍最廣的。分為原炒菜，油炸滑炒，煎，炒面條，抓炒軟炸。炒字前面的冠字，那就是，各種油炸的基本概念?；咎卣鳎撼凑?，是否一定要生的植物或動物成分，不掛糊和上漿。油炸熟：熟炒原料的廚師必須先熟，然后改變形狀的刀絲，小，長成片，然后油炸。香料煮熟的甜醬油，豆醬，腐乳醬一起炒豆瓣。原料熟炒，不管紙張，電線，體積小，其單面粗絲粗，更大一點。滑炒：幻燈片出生的油炸成分，必須先處理的大小和平滑，然后只炒成份。翻炒，炒滑大致相同，所不同的是肉汁，但通常只有主要成分，沒有成分，但也部件。油炸：油炸，也被稱為干煸。脆炸干成分的保濕成分干燥。煎和油炸相似的原料，原料，漿紗，但追趕的時間更長。夾縫炒：抓，抓炒迅速炒炒組合。主料掛糊，炒，炸焦，用肉汁炒。搶雞蛋淀粉調(diào)成粥粘貼標簽一樣，有兩種方式，一種是水，淀粉調(diào)成粥狀糊。軟炸：炸軟原料成分加工成液體（某些成分是液體），和適量的熱油，攪拌成泥，湯或水小河。成菜柔軟的白色。

2爆：速度？后的爆米花材料是一個很短的時間內(nèi)，，沸湯熱水或熱油，炒的成分（也有用油溫高速基礎(chǔ)油炒），迅速趕到反對良好的肉汁英國的轟炸。攪拌迅速的爆炸特性。使用的原材料韌性肚頭，雞，鴨和瘦豬肉，牛肉，羊肉。爆炸一般是先原裝手柄的刀。主料上漿是不會太干，以防止加熱為一組。當熱風(fēng)系統(tǒng)，轟炸，爆炸和密切協(xié)調(diào)，不會出現(xiàn)脫節(jié)。炸藥，一般可分為防爆炒香菜，醬油湯，蔥爆爆炸，突水。炒：炒，煸炒的熱油。有兩種烹飪方法炒，是一個主要的成分，不上漿，用沸湯燙立即撈出控水，融進快 - 熱油，油炸和炒的材料，其次為紅色兌好的芡汁速炒炒另一個組件的大小，速度，在熱油中，因果關(guān)系和控制石油炒成芡汁速炒的成分。達芙妮爆：芫爆，炒，達芙妮爆炸性成分的不同點必須香菜，香菜，故名。調(diào)味料：醬油，炒醬（甜面醬，豆醬，腐乳），混合原料。叢寶：叢煸炒洋蔥和成分。主料既不上漿，蔥，油，或用開水燙傷，調(diào)味，調(diào)好味，蔥煸。湯爆，水爆：爆破水下爆破湯是非常相似的。中藥用沸水煮很短的時間，直到半熟的諧波味道沸湯，湯爆炸;放入沸水中，即，突水。突水的食物，另一個浸在食用香精。

3，熘：熘炒，爆的肉汁快速相似熘菜比烹調(diào)，爆菜，原料和明亮，果汁混合在一起，在一般的膨化食品原料，甚至巨石。的制作方法，重點熘之間的差異，滑熘，奶油香料，醋熘壞熘熘點。重點熘：焦熘，也被稱為脆熘。重點熘調(diào)整后的無鹽成分與淀粉糊，炸至酥脆。更多的肉汁比熘系統(tǒng)。滑熘：滑熘系的滑炒演化，在北方常用的烹調(diào)方法，滑炒不同的是更多的肉汁。軟熘：軟熘成分的油，經(jīng)過蒸，煮，熬了一個很短的時間，和其他方法來處理，加芡汁熘的烹調(diào)方法，其主要成分的軟熘類液體和固體。醋熘：醋熘生產(chǎn)的軟熘基本相同，唯一不同的香料，醋的比例成菜酸味突出。不好熘熘：壞香料香糟汁發(fā)酵系統(tǒng)入菜豐富的香不好的味道。

4，油，果汁，烹飪方法炒炒旺火上。煎，炸，軟炸，炒，面包屑，油炸，包裹在紙油淋炸，酥脆的炮轟明確。 ：，清油炸材料本身不掛糊炸清，不拍粉，腌制的調(diào)料，只用旺火熱油炸系統(tǒng)。炒炒炒干水分的原料（或煎去原水），材料內(nèi)部和外部的干香脆。原料先炒香料和腌，再拍粘適量干淀粉（或玉米粉），入油鍋炸。軟炸：軟炸原料的調(diào)味料，腌，掛了一層薄薄的蛋面糊，然后油炸鍋。炸：兩個面包掛特殊粘貼酥炸炸糊，清晰，細膩的成分，原料前蒸至熟爛，燉，然后把少量的雞蛋糊用熱油炸，油炸餅主料爛后的第一個組成部分。面包屑油炸：油炸面包屑成分通常被加工成薄片厚（約2分鐘），并用香料腌，然后堅持一個統(tǒng)一的面粉和雞蛋，最后是一層面包屑炸卷棒。紙包轟炸：紙包的炒飯紙或玻璃紙包裝的調(diào)味品，腌成分，然后油炸。

5，烹飪：烹飪用旺火熱油炸或炒的基礎(chǔ)油，少量的第一個元素，進入主配料，調(diào)料熟成一個較長的物種引入的醬鍋炒醬，調(diào)味，然后放下倒入炸好的食材。

6，油炸：油炸先汆燙，冷卻油涮鍋，留少量的基礎(chǔ)油為原料，炒邊的顏色和煎另一面。油炸保持器晃動鍋，使相同的顏色的原料被均勻地加熱。許多種煎，炒，炸的烹飪，蒸炒炒燉，炒燉，炒，直到不好炒，湯，炒。炒：炒原料必須加工成片狀或泥蘑菇和各種香料油炸，腌制，然后再掛雞蛋糊，煎雞蛋打散粉，油炸食物。烹飪油炸：油炸烹飪是一種結(jié)合兩種方法的油炸和烹飪。一般的原料煸炒，然后再準備適量的調(diào)料（汁）。炸蒸炒煮原料，再放入各種調(diào)料的抽屜內(nèi)，并調(diào)好味蒸汽排放。 ：炒炒燉燉在鍋里炒成的醬汁和湯，蓋嚴蓋燜主料爛汁的原料。燒炒：炒燃燒，也被稱為南部南炒的烹調(diào)方法。通常用于使球。蔬菜，翻炒至顏色為淺黃色，質(zhì)地較軟。糟糕的炒作主要成分不好炒，燒炸糟汁和少量的湯放入。黃金壞炒出來的菜顏色，質(zhì)地柔軟，味道略甜，具有強烈氣味的香更糟糕。飲食清淡利口。馬建堂：，湯炒炒的原料放入沸水中，煮沸。

7，TA，TA是發(fā)展的基礎(chǔ)上，將炸好的。腌原料，香料，雞蛋面糊，然后掛斷或拍粉拖蛋液原料翻炒，直到兩面金黃，再加入配料，調(diào)料和ta湯用微火最好的湯。此菜單醇厚的味道咸中帶甜。

8號郵編：有兩種類型的粘貼，粘貼成分鍋面的第一桶金，另一種方法是相同數(shù)量的原料加工成泥的吉士醬或蘑菇鍋，然后深炒。粘貼炒小菜黃色和鮮脆側(cè)側(cè)。粘貼外，嫩菜脆。

9，肉，肉的主要成分，被處理成泥蘑菇或D形，絲狀和其他的原料（陷阱）肉。肉類的生產(chǎn)方式，也成為烹調(diào)方法，如燃燒的肉類，燒烤肉類，油炸肉類的烹調(diào)方法，但肉用對方的方式。

10，燙傷：燃燒的菜肴原料必須是一個或多個熱處理，加湯（或水）和調(diào)料，燒開后，頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳火火慢燒。烘烤盤的味道不同的顏色，和蔬菜發(fā)酵液的量，分為若干燃燒法。紅燒：紅燒菜入菜，多為紅色（涂成紅色，淡紅色）的名稱。燉原料，油炸，炒，煎，蒸，煮，加湯和調(diào)味料，使用和攜帶用猛火燒開，用小火慢燒味滲透關(guān)閉的主要成分集中或保持適量的湯，用濕淀粉加，然后用水稀釋至變稠作出。烤烤，紅燒的區(qū)別拍攝調(diào)料和湯的菜肴是淺色或白色。干燥：干燥，也被稱為大面積燒傷。經(jīng)過一段長時間的緩慢燃燒？湯原料浸潤，干燃燒菜的成分，烹調(diào)油，而不是果汁（或果汁很少）。

11，燒燉燉發(fā)展。炒燉成分（或光滑或水的遼寧），再放適量的湯和調(diào)料蓋嚴蓋，低熱量的主要燜爛。有紅燜和黃燜，燜，兩種烹飪方法和材料是相同的，不同的，只是香料。照燒醬和糖，顏色和多紅燒。紅燒菜紅燒菜是淺黃色至暗紅色，

12，原料煨，慢慢地用微火煨熟。煨成分水處理，然后加湯，調(diào)味料，蓋上鍋蓋，用微火煨。 ，文火煮蔬菜原料的質(zhì)地老，粗纖維牛肉，羊肉，野鴨和野鵝。舒蘭煨菜的湯，滋味醇厚，很漂亮。

13，炙燉菜肴的原料，香料和腌其他油，然后放入適量的調(diào)料和湯，火，加蓋原烙熟。不同的香料，蠔油，烤，陳皮，烘烤，韭菜油烤，西汁烤蔬菜，烤。

14，PA通過其他方法：烤煮成熟的原料（全雞全鴨，全麥菜心，肉）削減塑造（或全部），并放鍋內(nèi)，加適量的湯，味道不錯，搖鍋勾芡，再大的轉(zhuǎn)鍋（使菜肴整齊的一面朝上）和泛烤。烤，紅燒白扒，奶油扒烤牡蠣醬，香料烤。烘烤方法，除了只香料。紅燒醬油和糖，使用的調(diào)色板?？臼卟?，集中在一個整潔的外觀。

15，紅燒：紅燒湯和蔬菜混合的烹飪方法。片的成分列表，線材，帶材，小巧的外形，用蔥，姜炮鍋，或直接到湯中燜系統(tǒng)（湯原料一倍或兩倍），調(diào)味品，淀粉勾芡即成。的的紅燒主要成分的處理方法，以煮，然后改刀成形，然后紅燒系統(tǒng)。燉肉湯，你可以湯，但也清淡爽口菜時。

16，直接烤烤烤原料的輻射熱，火烹調(diào)方法。暗爐法，烤，烤出來。暗爐暗爐烤，也被稱為吊爐。暗爐爐掛在鉤子上，上面掛著火，關(guān)上了門，和火焰輻射熱烤原料的原料。暗爐有用的磚，有用鐵桶系統(tǒng)的陶瓷（缸）。暗爐烤的雞，鴨，肉類原料?？鞠浜婵緺t，體積小爐，天然氣，煤炭，電力和其他燃料。烤箱的火力是不直接與原料接觸，但分離出的烤盤上一層鐵（金屬框架兩層的調(diào)控的力度，用火在爐） ，烤食品烤箱。小機構(gòu)，適用于烤箱烤的魚，肉和其他小吃。明爐：明爐，也被稱為明烤叉燒烤。明烤的產(chǎn)品和系統(tǒng)暴露臨時爐。明爐，主要有三種，一種是在烤箱中烤的乳豬，所有的羊和其他大型部件的框架與金屬框架，在面對鐵炙子京燒烤爐是一種，然后成為一個良好的原材料爐的鐵十字架上。木炭為燃料明爐。許多當?shù)氐拿朗?，使用明烤的方法。四川烤酥方“，”叉燒雞，廣東省，烤乳豬“清真”烤全羊“。

17鹽烤鹽烤香料腌制原料刷防油紙包裹，然后埋在炎熱的種糧大戶品牌的材料

18，熏：熏鹵熟（或黃油，或燒，或炸）原料熏的烹調(diào)方法。系統(tǒng)后，首先原料熏，然后煮熟的原料鹽，鹽余熱？其他方法，如臘肉煮熟。香料煙熏菜的味道熏茶，大米，松柏樹枝，黃豆，紅糖，木屑，花生殼，即使后的酒精味，熱和冷的食物。

19，泥烤：泥烤的原料調(diào)味料腌制，網(wǎng)油，荷葉包扎，黃泥緊密結(jié)合，然后改文火烤至熟木炭的原料將是一個獨特的烹飪方法。<BR / 20日，倫敦：屯的預(yù)備熱處理方法烹飪原料，烹飪方法。屯屯湯的烹調(diào)方法。原料加工成片，絲刀形或球形的鮮花。屯原料，大小和尺寸成慶結(jié)束后很短的時間內(nèi)清屯屯原湯煮，湯呈乳白色混合屯21，燉燉，先用蔥，姜熗鍋，放入湯和水，燒開后先下的白色物質(zhì)，和高熱量的水燒開，再用小火煨燉的湯，湯，燉，三個或更多的成分蒸煮，燜，燉，侉燉，燉紅不掛糊肉湯大多是白色的，其主要成分是不侉燉掛糊，黃主料掛糊。

22，癤：類似的煮燉熬的湯變稠。

23，煮煮，煮很短的相似，但比煮很短的時間烹調(diào)時間是更長的時間，更好的廚師廣泛的原料是水，煮滾對高熱量，低熱量慢煮，直到煮熟。

24，蒸：蒸通過加熱產(chǎn)生高溫蒸汽，而成熟的原始的烹調(diào)方法，將原料放入一個容器安裝抽屜（或水鍋中，蓋上鍋蓋）。保持原汁原味的菜肴熱氣騰騰的制版系統(tǒng)，以減少損失的營養(yǎng)素的菜油炸軟糖燃料或達到一定的水平，吃的時候可以到保持特性的原始形式的原料，這么多菜，熱氣騰騰

25，焦糖焦糖甜菜生產(chǎn)和烹調(diào)方法。拉出細肌絲糖的油炸原料，翻炒，然后入水（煮），關(guān)鍵點焦糖炒糖有四種方法，這是炒炒糖，水，煎，炒油，炒米粉，四炒的時間差，但糖炒到羅伯茨的程度因此，是一個問題的時刻，是不是不管什么炒爐把握好。

26蜂蜜：蜂蜜是一種生產(chǎn)甜菜的烹調(diào)方法。親愛的肉汁，用糖和蜂蜜沖泡，加入適量的水灑蒸或煮熟的成分更多類型的甘露糖，加水和蜂蜜桂花醬，白糖，水準備好了，玫瑰醬，金餅，日期茸，椰子制定本辦法。

27糖：糖是生產(chǎn)中的灌溉水，白糖水或棉白糖糖蒸和煮原料的甜菜烹調(diào)菜肴等方法，以煮甜菜，甜度適中，吃利口非凡的夏季食品冰鎮(zhèn)糖用甜菜，除膩高度，更新。BR /> 28，清洗：清洗沸點的水，用筷子吃火鍋隱藏在沸騰的火鍋涮熟切片的主要成分，然后蘸醬油混吃。此外，還有一個一些法律制度的火鍋，生片鍋，砂鍋湯的烹調(diào)方法或十幾肉類菜肴搭配原來的（或生的或半熟）的代碼放入鍋中，倒入調(diào)好味的湯，再煮沸口味清淡食品烹飪鍋的中，生鮮利口。綠色烤盤主要成分是好的，精美的食物，煲湯功能的主要組成部分軟嫩酥爛可口風(fēng)味醇厚。

法國OQO炒菜鍋是什么東西呀？我表示沒見過，我家里用的鍋就是普通的鐵鍋，新東方烹飪學(xué)院也用的是鐵鍋，他們還專門是做廚師培訓(xùn)的呢，所以不要迷信外國人的東西，老祖宗的鐵鍋才是最中用。

您好！

：歐科區(qū)（OQO）炊具真正發(fā)揮這一天是不夠的，必須添加新的鍋！

阿爾法

Alpha

一般分為炒炒，爆，熘，炒，熟炒，TA，貼，瓤，燒，燉，烤，烘，烤，燜，烤，腌，熏，泥烤，熬了短的時間內(nèi)，燉，熬，煮，蒸，蜜餞，蜂蜜，糖漿，沖洗！

1，油炸：油炸基本的烹飪技術(shù)，應(yīng)用范圍最廣的烹調(diào)方法。分為生炒炒，烹炸滑炒，炸，炒米粉，抓炒軟炸。炒字前面冠的一句話，那就是，各種油炸的基本概念。油炸：油炸的基本特征是植物或動物成分是否一定要生的，不掛糊和上漿。油炸熟：熟炒原料煮等方法系統(tǒng)必須首先受到煮熟，然后改刀成片的形狀，絲，小的，長條，然后進行油炸。香料煮熟的甜醬油，豆醬，腐乳，水田芥醬一起炒。原料熟炒無論片材，線材，小，其單面粗絲是粗糙的，小較大。滑炒：幻燈片炒配料出生，必須先處理后的尺寸和光滑，然后只能炒的成分。炒炒，滑炒基本相同，所不同的是沒有肉汁，但通常只有主要成分，沒有成分，但也把成分。油炸：油炸，也被稱為干煸。是炒干成份滋潤成分干香脆的。煎和油炸的相似性原料，原料，上漿，但，趕超時間較長。抓炒：抓炒組合，抓炒迅速炒。通過主料掛糊和過炒，炸焦，用肉汁炒。搶雞蛋液淀粉調(diào)成粥狀糊貼有兩種方式，一種是水，淀粉調(diào)成粥狀糊。軟炸：炸軟原料成分加工成泥泥，湯或水的小溪變成液體（某些成分本身是液體），然后熱油適量，攪拌。成菜柔軟，雪白的顏色。

2，突發(fā)：速度？炒爆的原料是在很短的時間內(nèi)，沸湯熱水或熱油，炒的成分（也有用油溫較高的基礎(chǔ)油速炸）后，迅速趕赴兌好肉汁迅速英國炸。攪拌快速的爆炸特性。二手原材料韌性肚頭，雞，鴨和瘦豬肉，牛肉，羊肉。爆炸一般是先原手柄的刀。主料上漿不能太干，以防止加熱時為一組。當熱風(fēng)系統(tǒng)，炸，爆炸和應(yīng)密切協(xié)調(diào)，不會出現(xiàn)脫節(jié)。炸藥，一般可分為防爆炒香菜，醬油，蔥爆，湯爆，水爆。炒：炒，煸炒的熱油。有兩種烹飪方法炒，是一個主要的成分，不上漿，用沸湯燙立即撈出控水，放入快速 - 在熱油中炒，炸，然后用料炒，其次是沖兌好的肉汁速度炒;另一成份大小，速度在熱油中炒，因果關(guān)系，并控制油的部分成的芡汁速炒的成分。達芙妮爆：芫爆，炒，不同點達芙妮爆炸性成分必須香菜，香菜，故名。調(diào)料：醬油炒醬（甜面醬，豆醬，腐乳），攪拌原料。叢寶：聰寶煸炒洋蔥和配料。主料既不上漿，蔥，油，或用開水燙傷，但與調(diào)味料，調(diào)好味，洋蔥煸。湯爆，水爆：湯爆破和水下爆破是非常相似的。藥材先用開水煮沸很短的時間，直到半熟的調(diào)和味的沸湯，是湯爆炸;如果入沸水，那就是，突水。突水美食，另一個浸在食用香料。

3，熘：熘炒和突發(fā)有肉汁的快速相似熘菜比烹調(diào)，爆菜，原料和明亮，汁混合攪拌在一起，大量的膨化食品原料一般，甚至與巨石。熘點的生產(chǎn)方法，重點熘，滑熘，軟滑等香料的區(qū)別，有醋熘，壞熘的。重點熘：焦炭熘，也被稱為脆熘。重點熘調(diào)整后的無鹽成分掛淀粉糊，炸至酥脆。使用更多的肉汁，比熘系統(tǒng)?；郑夯窒涤苫囱葸M，在北方常用的烹調(diào)方法，，與的滑炒差異是使用更多的肉汁。軟熘：軟熘成份的油后蒸，煮，熬了很短的時間和其他的方法來處理，加芡汁熘的烹調(diào)方法，其主要成分的軟熘類流體和固體的。醋熘：醋熘生產(chǎn)的方法和軟熘基本相同，唯一不同的調(diào)料醋的比例成菜酸味突出。壞熘熘：壞香料的香糟汁的發(fā)酵的系統(tǒng)方法，成菜豐富的香不好的味道。

4，炒炸是旺火上，油，果汁，烹調(diào)方法。煎，炸，軟炸，炒，面包屑油炸，裹紙油淋炸，香酥，炸藥炸已清除。清炸：清炸的原料本身不掛糊，不拍粉，腌制香料只用旺火熱油炸系統(tǒng)。炒：炒炒干水分的原料（或炒去生份水），材料內(nèi)部和外部的干香脆。的原料是先炒香料和腌再拍粘適量干淀粉（或玉米粉），放入油鍋炒。軟炸：軟炸后的原料調(diào)味，腌，掛了一層薄薄的雞蛋糊，然后根據(jù)煎鍋。炸：面包有兩個第一成分掛專用貼酥炸，炸糊清晰，細膩的成分，配料先蒸至熟爛，燉，然后掛上少量的雞蛋糊用熱油炸，油炸糕主料爛后。面包屑油炸：油炸面包屑的成分是一般加工成薄片厚（約2分鐘），并用香料腌，然后堅持均勻的面粉和雞蛋，并最終滾粘一層面包屑油炸。紙包轟炸：紙包炸糯米紙或玻璃紙包裹的香料和腌的主要成分，然后油炸系統(tǒng)。

5，烹飪：烹飪用旺火熱油炸或炒的基礎(chǔ)油，少量是第一要素，進入的主要成分，香料熟成單一的，不再是對種成醬汁在鍋中炒至汁調(diào)味，再下入炸好的食材烹制的。

6，油炸：油炸是先汆燙，冷卻油涮鍋，留少量基礎(chǔ)油為原料，炒邊色，炒對方。油炸保持搖動鍋，使均勻地被加熱的原料相同的顏色。種類很多，煎，炒，炸烹調(diào)，蒸炒，炒燉，炒燉，炒，直到壞炒，湯，炒。炒：炒原料必須加工成片狀或泥蘑菇，各種香料炒，腌，再掛雞蛋糊，或?qū)⒌耙撼磁姆?，油炸食用。烹飪油炸：油炸烹飪是一種油炸和烹飪的兩種方法相結(jié)合。一般原料煸炒，然后準備適量的調(diào)味香料（汁）。煎蒸炸蒸炒原料，再放入各種調(diào)料調(diào)好味的蒸汽排放的抽屜內(nèi)。 ：炒炒燉燉在鍋里炒成醬汁和湯，蓋嚴鍋蓋，燜主料爛汁最好的原料。炸燒：煎燒，也被稱為南炒南部使用的烹調(diào)方法。通常使用的，使球。菜，翻炒至顏色為淺黃色，質(zhì)地柔軟。壞炒壞的主要成分煎香糟汁和少量的湯燒炒后放置。金黃的壞炒出來的菜顏色，柔嫩的質(zhì)地和味道略甜，具有強烈氣味的香更糟糕。飲食要清淡利口。煎湯：，湯炒炒后的原料放入沸水中，煮沸。

7，TA，TA是發(fā)展的基礎(chǔ)上，將炸好的。腌原料，香料，雞蛋面糊，然后掛斷或拍粉拖蛋液原料翻炒，直到兩面金黃，再加入配料，調(diào)料和ta湯，用微火，最佳湯。此菜單醇厚的味道咸中帶甜。

8，郵編：有兩種類型的貼，貼配料鍋鍋面條鍋金色，另一種方法是相同的幾個吉士醬或加工成泥的蘑菇鍋的原料，然后油炸。粘貼炒邊，這樣的菜側(cè)黃色和新鮮香脆側(cè)。粘貼外脆，嫩的菜肴。

9，肉，肉的主要成分是加工成泥蘑菇或D形，絲狀，其他原材料（陷阱）的肉。的肉，可以稱為生產(chǎn)方式，也表示烹調(diào)方法，但肉體結(jié)合對方等方式來成為一個烹調(diào)方法，如燒的肉，烤的肉，炸肉。

10，燒：燒菜肴原料必須是一個或多個的熱處理后，加湯（或水）和調(diào)料，燒開，用火，頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳火慢燒。焙烤菜的味道不同的顏色，以及蔬菜發(fā)酵液的量，分為若干燃燒法。紅燒：紅燒菜入菜，多為紅色（涂成紅色，淡紅色）而得名。燉原料，經(jīng)過煎，炒，煸，蒸，煮沸處理，加湯和調(diào)味料，用大火燒開，再用小火慢燒，使味道滲透密切的濃縮液的主要成分，或留適量的湯，和然后用濕淀粉加水稀釋至勾芡制成?？究?，紅燒的區(qū)別是，射擊調(diào)料和湯的菜肴是淺色或白色。干燥：干燥，也被稱為大面積燒傷的。經(jīng)過長時間的緩慢燃燒，??湯的原料浸潤，干配料燒菜肴，看到油而不汁（或汁很少）的烹調(diào)方法。

11，燒燉燉發(fā)展，。燉菜配料油炸（或油滑，或水遼），再放適量的湯和調(diào)料蓋嚴蓋，用小火主燜爛。燜有紅燜和黃燜，二者的烹調(diào)方法和材料都一樣，只是調(diào)料有所不同。紅燒醬油和糖，顏色和多紅燒。紅燒菜紅燒的菜是淺黃色至暗紅色，

12，用微火慢慢煮熟的原料煨：煨。煨成份水處理，然后加湯，調(diào)味料，覆蓋和煨著微火。 ，文火煮蔬菜原料質(zhì)地老，纖維粗牛肉，羊肉，野鴨，大雁等。舒蘭煨菜，滋味醇厚，湯是很漂亮的。

13，炙燉的菜肴原料的香料和腌另一種油，然后放適量的調(diào)料和湯，火，加蓋原烙熟?？静耍貌煌南懔?，蠔油，h，陳皮h，香蔥油烤，西汁烤。

14，PA：烤煮通過其他方法對成熟的原料（全雞全鴨，全麥菜心，大肉）切塑造（或全部），并放鍋內(nèi)，加適量的湯，口感好，搖晃鍋勾芡，再大的轉(zhuǎn)鍋（使菜肴整齊的一面朝上）泛烤。烤，紅燒白扒，奶油扒烤牡蠣醬，香料烤等?？镜姆椒?，不同之處僅香料。紅燒醬油和糖，調(diào)色板的使用。烤蔬菜，把重點放在外觀整潔。

15，紅燒：紅燒湯和蔬菜混合的烹飪方法?；詹说闹饕煞直恚€材，帶材，小巧的外形，用蔥，姜炮鍋或直接到湯燜系統(tǒng)（湯原料一倍或兩倍），調(diào)味，用淀粉勾芡后即成。紅燒主要成分處理它的方法來煮，然后改刀成形，然后紅燒系統(tǒng)。燜菜菜湯，你可以湯，但也當菜清淡爽口。

16，烤烤是直接用火的輻射熱烤原料的烹調(diào)方法。暗爐烤法，烤，烤明。暗爐暗爐烤，也被稱為吊爐。暗爐烤的原料到爐體掛在一個鉤子上，上面掛著火，關(guān)上了門，和火災(zāi)輻射熱烤的原料。暗爐爐有用的磚，的有用的鐵桶系統(tǒng)，有陶瓷（缸）。暗爐烤的雞，鴨，肉類原料?？鞠淇镜目鞠洌w積小烤箱，天然氣，煤炭，電力和其他燃料使用?？鞠涞幕鹆κ遣恢苯优c原料接觸，但分離到烤盤上一層鐵（兩層的金屬框架，以規(guī)管的強度用火在爐中），燒烤類食品烤箱?？鞠溥m用于烘烤的魚，肉和其他小吃的小身體。明爐：明爐烤，也被稱為明烤叉燒烤。明爐烤品與系統(tǒng)的曝光臨時爐。明爐，主要有三種，一種是在爐中烤的乳豬，全羊等大型成份上述框架用的金屬框架;另一個把在臉上的鐵炙子京燒烤爐是種爐灶，然后變成了一個鐵十字架上好的原料爐烤。明爐木炭為燃料。許多當?shù)孛朗常褂妹骺痉?。四川烤酥方“，”叉燒雞“，廣東省”烤乳豬“清真”烤全羊“。

17，鹽h：鹽烤香料腌制原料刷油紙包裹，再埋在火熱的大粒鹽，在鹽余熱烙熟的原??料。

18，熏：熏鹵熟（或黃油，或燒，或炸）原料制成熏的烹調(diào)方法。首先原料熏后的系統(tǒng)，然后通過其他方法，如各種熏肉煮熟。香料用來熏茶，大米，松樹和柏樹樹枝，黃豆，紅糖，木屑，花生殼熏菜的味道，后味即使酒精，可熱食和冷食。

19，泥烤：泥烤原料調(diào)味料腌制，網(wǎng)油，荷葉包扎，黃泥結(jié)合得緊緊的，然后改變文火烤至熟了木炭的原料將一種獨特的烹飪方法。

20，敦：屯是烹飪原料的初步熱處理方法，是一種烹調(diào)方法。屯是湯的烹調(diào)方法之一。屯原料加工成片劑，絲綢花刀形或球形。屯的原料，大小和大小承情底清屯屯原湯，煮很短的時間后，原湯是乳白色的混合屯。 21，燉燉先用蔥，姜熗鍋，放入湯和水，燒開后先下的白色物質(zhì)，并把高熱量的水燒開，再用小火煨燉的湯，湯，燉，有三個以上的烹飪，燜，燉，侉燉，燉紅的成分不掛糊的清湯多為白色，主料不掛糊，侉燉多為黃色，主料掛糊。

22，癤：用煮，燉相似，熬的湯變稠。

23，煮煮，煮很短的類似，但比煮很短的時間泡制時間越長越好。廚師的原料是廣水，第一，用猛火煮滾后，再低熱慢煮，直到煮熟。

24，蒸：蒸是通過加熱產(chǎn)生高溫蒸汽，離開原料成熟的烹調(diào)方法，將原料放入容器裝抽屜（或水鍋中，蓋上鍋蓋）。保持原汁原味菜肴，熱氣騰騰的板系統(tǒng)，以減少損失菜肴的營養(yǎng)物質(zhì)，以保持原料的原始形式的特點，因此，許多菜肴，熱氣騰騰的。

25，焦糖焦糖是甜菜生產(chǎn)烹調(diào)方法。的軟糖炒燃料或達到一定的水平，吃的時候可以拉出薄絲糖的油炸原料翻炒，然后放入水（煮），關(guān)鍵點的焦糖炒糖。炒糖的方法有四種，即炒，水炒，炒油，炒米粉，四炒的時間差，但糖炒到能夠羅伯茨的程度是一個問題的時刻，因此，不不管什么油炸的方法應(yīng)該把握好爐。

26，蜂蜜：蜂蜜是一家以生產(chǎn)甜菜的烹調(diào)方法。親愛的肉汁，用糖和蜂蜜釀制而成，加入適量的水潑蒸或煮熟的食材。更多類型的甘露糖，水和蜂蜜加桂花醬，糖，水的準備外，玫瑰醬，金餅，日期茸，椰子制定本辦法。

27，糖：糖是一家以生產(chǎn)甜菜的烹調(diào)方法是灌溉水糖開水或綿白糖糖蒸和煮的原料后制成的菜肴。這種方法來煮甜菜，甜度適中，吃利口，非凡的夏季食品冰鎮(zhèn)甜菜，除了油膩的高度，更新。 BR /> 28，清洗：清洗與水的沸點用筷子吃火鍋是藏在沸騰的火鍋涮熟切片主要成分？，然后蘸的醬混合吃。此外，還有火鍋，生片鍋，砂鍋湯兩種烹調(diào)方法的法律制度的幾個或十幾個肉類菜肴搭配原始（或生的或半熟的）的代碼放入鍋中，倒入煮好的湯，調(diào)好口味，再煮沸食物烹飪火鍋口味清淡，原料新鮮利口。綠色烤盤主要成分選擇是好的，是精致的食物，鮮湯。炒菜功能的主要成分是軟嫩酥爛，湯味醇厚的美味。

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：歐科區(qū)（OQO）炊具真正發(fā)揮這一天是不夠的，必須添加新的鍋！