茶葉現(xiàn)狀及未來走勢？未來發(fā)展模式。。。求業(yè)內(nèi)人士點評分析一下！

中國的茶葉市場，主要分為國內(nèi)和出口兩塊。

國內(nèi)部分

1. 茶葉消費量增長很快。鐵觀音（烏龍類）市場份額點7成左右，普洱1成半，其它茶葉占剩下的一成半。

2. 茶商眾多，行業(yè)進入門檻低，行業(yè)集中度低，亂象叢生。

3. 茶葉品種多，種類豐富，宣傳側(cè)重點各不同。

4. 茶葉做為價格較高的經(jīng)濟作物，產(chǎn)茶的地方政府較為重視。每年茶展眾多，不過多數(shù)效果都不怎么樣。

出口部分

1. 綠茶占絕對比例，9成左右。

2. 其它茶葉出口量逐年增長。尤其以快速消費包裝的包裝茶增長最快。

3. 即使如此，中國出口茶葉，仍以散裝，原材料供給為主。

國內(nèi)茶葉市場目前存在的最大問題

茶葉質(zhì)量安全管理制度的沒有很好地建立。

很大一部分市場缺乏規(guī)范的管理制度。尤其在市場準入制度、商品質(zhì)量安全管理制度、經(jīng)銷商臺賬制度、索證索票制度、消費者投訴制度等方面都沒有很好地建立，因此也就無法建立產(chǎn)品的可追溯體系，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，市場無法召回產(chǎn)品和追究相關(guān)人員的責任。

造成這種情況的主要原因在于茶葉市場對茶葉質(zhì)量安全管理體系貫徹力度不夠。當然，也有一些外在的因素，如市場商戶素質(zhì)參差不齊

目前，中國茶葉在世界上是產(chǎn)茶大國，但還不是產(chǎn)茶強國。

茶葉生產(chǎn)還存在以下問題：

茶葉單產(chǎn)低

我國茶葉單產(chǎn)還處于較低水平。我國茶園面積占世界茶葉面積接近一半，但是產(chǎn)量只達到1/4。印度茶園面積為52萬公頃，相當于我國的一半，但茶葉產(chǎn)量與我國基本持平。茶葉單產(chǎn)低，表明我國茶葉生產(chǎn)的效益低。造成單產(chǎn)低的原因主要是茶葉生產(chǎn)投入不足，良種化茶園所占的比重少，生產(chǎn)管理粗放引起的。

勞動效率低

茶葉是勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，從茶葉的種植到采摘、加工和銷售都需要大量人工。據(jù)統(tǒng)計，我國目前有8000萬茶農(nóng)，另外還有5000萬以上人員從事茶葉銷售、茶館服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的工作。但是，從另一方面也反映出我國茶葉生產(chǎn)勞動效率低問題。2004年，我國人均產(chǎn)茶只有10.4公斤，而印度為546公斤、斯里蘭卡為402公斤、肯尼亞是為649公斤。在南方茶葉產(chǎn)區(qū)，很多農(nóng)民并不是專業(yè)從事茶葉的生產(chǎn)，而是從事多種農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)。加上缺乏必要的技能培訓，普遍存在專業(yè)技能缺乏等問題。這與國外茶農(nóng)有很大區(qū)別，在印度、斯里蘭卡和肯尼亞，茶農(nóng)受雇于農(nóng)場主，大多數(shù)人只從事茶葉生產(chǎn)工作，并且經(jīng)過良好的職業(yè)培訓，能夠熟練掌握各種專業(yè)技能。

組織化程度低

1984年茶葉放開經(jīng)營后，我國大多數(shù)茶園已經(jīng)承包給農(nóng)戶，茶葉生產(chǎn)是以家庭為單位。在印度、肯尼亞、斯里蘭卡，他們大多以大型農(nóng)場為主，實行企業(yè)化的管理和經(jīng)營。日本和臺灣和我們一樣，茶園的所有權(quán)也歸農(nóng)戶所有，但是他們建立了十分完善的社會化服務(wù)組織，并且組建合作社，實現(xiàn)合作生產(chǎn)，也較好解決茶葉生產(chǎn)分散問題。我們國家在把茶園承包給農(nóng)戶后，并沒有建立與之相適應(yīng)的社會化服務(wù)組織，農(nóng)民是一家一戶獨立生產(chǎn)，沒有形成聯(lián)合，由于管理水平的不一致，導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營過度分散。

茶葉的標準化程度低

茶葉商品化程度越高，對茶葉的標準化水平和加工工藝要求也就越高。其中一個重要的標志就是茶葉加工的機械化。目前，我國名優(yōu)茶生產(chǎn)還不能實現(xiàn)全程的機械化加工，大多數(shù)還是采用手工制作，作坊式生產(chǎn)。大宗茶生產(chǎn)也是采用半機械化加工，不僅生產(chǎn)效率低，而且生產(chǎn)產(chǎn)品的標準化水平也不高。在印度、斯里蘭卡和肯尼亞，茶葉加工已經(jīng)實現(xiàn)了全程機械化生產(chǎn)。在日本不論是茶園的管理，還是茶葉的加工，也都基本實現(xiàn)了標準化管理，機械化生產(chǎn)。生產(chǎn)的產(chǎn)品一致性很高，為茶葉品牌化經(jīng)營奠定堅實的基礎(chǔ)。

缺乏龍頭企業(yè)

目前，國內(nèi)市場處于競爭無序的混亂狀態(tài)，市場分散，大多數(shù)為中小型企業(yè)，對于某個地區(qū)來講,有區(qū)域性的龍頭企業(yè)或者知名品牌,但就全國市場而言,沒有一家企業(yè)可以占據(jù)2%的市場分額。這種狀況，不能夠發(fā)揮規(guī)?；a(chǎn)的效應(yīng)，不利于資源的優(yōu)化組合，不利于品牌的樹立。今后一段時期，整個茶產(chǎn)業(yè)將面臨大的整合，競爭將日益激烈，大量的茶企業(yè)將被購并或者被淘汰出局，強者更強，弱者出局。

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茶葉市場調(diào)研

目前在我國茶業(yè)的經(jīng)營者當中，草根茶商占據(jù)著數(shù)量上的主體地位。在目前茶葉界里可以理解為：茶農(nóng)強，茶商弱。草根茶商是中國茶業(yè)的絕對主體，面對市場經(jīng)濟的沖擊，傳統(tǒng)的家庭經(jīng)營模式已然七零八落，無法應(yīng)對千變?nèi)f化的市場風云。中國茶葉種植面積第一，茶業(yè)產(chǎn)值卻屈居第三。傳統(tǒng)經(jīng)營模式在市場化面前暗然失色，家庭小作坊在規(guī)模化生產(chǎn)線面前茍延殘喘，中國茶業(yè)的變革迫在眉捷。茶葉是一種大自然贈與的飲料，由每年的大氣候、每時的天氣、各地不同的土壤、制茶工藝等影響，有著千差萬別，所以才有它的差異性，才有在喝不同茶品時的口感體會。在廠家強到只提供茶品，商家弱到無法將直接面對茶友時所知道的市場需求提供給廠家的情況下，廠家與市場需求漸行漸遠，產(chǎn)生的兩極化，也是目前茶業(yè)市場出現(xiàn)的一種業(yè)態(tài)。

全球化的蹤影無處不在。中商產(chǎn)業(yè)研究院認為，規(guī)?；?jīng)營是市場發(fā)展的必然趨勢，茶葉作為一種農(nóng)副產(chǎn)品，一種流通于市場上的普通消費品，從來就無法擺脫“看不見”的手的指揮。一家一戶創(chuàng)市場的時代已經(jīng)一去不復(fù)返，只有聯(lián)合起來，規(guī)?；\營才能在市場競爭中立住腳，守住陣地。

隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，市場化程度不斷提高，茶業(yè)領(lǐng)域的競爭不再是國人之間的競爭;中國礦業(yè)收購武夷星、藍天集團進入毛尖茶領(lǐng)域等，預(yù)示著茶葉市場的不再是低端的競爭。不論從市場層面考慮，還是從自身經(jīng)營狀況出發(fā)，個體化的草根茶商都將被市場、被歷史淘汰。正視市場化發(fā)展的趨勢，草根茶商們才能在日益變化的局勢中掌握主動，贏得商機。

茶業(yè)是祖宗千百年流傳下來的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，大多數(shù)草根茶商世代都是以種茶、制茶、賣茶為主要營生，他們中的許多人從小就在茶山上、在茶樹下、在茶葉堆里長大，不但懂茶的生產(chǎn)加工，更懂得吃茶的文化。他們是中國幾千年茶文化、茶事業(yè)的主要傳承人，他們知曉茶的精髓，對茶有著最純樸的感情，他們具備復(fù)興中國茶業(yè)的天然資質(zhì)。出身山坳草根的茶農(nóng)茶商們充滿了勃勃生機和無窮創(chuàng)造力。如今茶葉的種植面積大大增加，茶葉的產(chǎn)銷量也跟著上去了，茶葉的品質(zhì)大幅度提升了，茶葉的商品化程度更是今非昔比。茶葉從一種粗陋的農(nóng)副產(chǎn)品變成了精美的商品，變成了人們生活不可或缺的必需品，甚至是文化消費品。

作者：高飛俊

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來源：知乎

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目前，國內(nèi)市場處于競爭無序的混亂狀態(tài)，市場分散，大多數(shù)為中小型企業(yè)，對于某個地區(qū)來講,有區(qū)域性的龍頭企業(yè)或者知名品牌,但就全國市場而言,沒有一家企業(yè)可以占據(jù)2%的市場分額。這種狀況，不能夠發(fā)揮規(guī)?；a(chǎn)的效應(yīng)，不利于資源的優(yōu)化組合，不利于品牌的樹立。今后一段時期，整個茶產(chǎn)業(yè)將面臨大的整合，競爭將日益激烈，大量的茶企業(yè)將被購并或者被淘汰出局，強者更強，弱者出局。

國內(nèi)茶葉市場消費對象情況分析

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可以發(fā)現(xiàn)45歲以上的中老年人茶葉消費者占比重為48%，是茶葉的主流消費者。而14-25歲的青年消費者占了26%，這說明飲茶正逐漸轉(zhuǎn)為年輕人的一種時尚，茶飲在年輕人中的有很大的提升空間。

茶葉消費群體特征

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通過調(diào)查可以了解到，茶葉消費者的收入群體為1000-2000元居多，茶葉消費占消費者日常生活比重約5%。

消費者對茶葉產(chǎn)品價格認同情況調(diào)查分析

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消費者購買茶葉的價位約為200-400，而400元以上的中高檔茶葉也占一部分很大比重。這說明市場正引導(dǎo)茶葉市場向中高檔茶發(fā)展。

茶葉消費者飲用頻率分析

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消費者茶葉功能關(guān)注度調(diào)查分析

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吸引茶葉消費者購買茶葉主要方式

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以上所說，可以得到四個字：前景良好！ 當然這樣說未免太過牽強。