1. 如何煮油栗子

原材料：

板栗1斤。

調(diào)料：

白糖15克，食用油5克。

制作過程:

1、先把板栗倒入清水里清洗兩遍，洗干凈瀝干水放碗里備用。

2、把板栗放在案板上擺好，表面平的一面朝底下，然后用刀切一刀，要橫著切，切口最好能切到整個板栗的一半。

3、板栗全部切好倒入鍋里，倒入15克白糖，5克食用油。

4、倒入適量的清水剛好沒過栗子，用勺子把攪拌均勻，然后大火煮開后，用蓋子蓋上轉(zhuǎn)中火煮15分鐘左右。

5、時間到了以后打開蓋子，快速翻炒至湯汁收干即可。

6、然后開中火不停的翻炒，把板栗炒出焦糖的香，表面油光發(fā)亮即可，大概需要2～3分鐘，炒好即可出鍋。糖炒栗子做好了，既簡單又美味，十幾分鐘就能出鍋，香甜粉糯，有濃濃的焦糖香，這樣做的糖炒栗子吃了也不上火，而且口感特別棒。

2. 油炒栗子竅門

菜油，芝麻油。菜油和芝麻油都可以使炒出來的板栗更光亮。炒板栗的時候為了使板栗味道更甜，一般板栗是做成糖炒板栗。炒板栗的時候最好在板栗的外殼上劃開個小口子，這樣可以使炒出來的板栗更好的入味。炒板栗一般炒15分鐘左右就可以炒熟。

3. 油栗怎么煮好吃

步驟

1.栗子洗凈，擦干。

2.用小刀切除一個十字口。

3.點少許的油。

4.用刷子拌勻。

5.空氣炸鍋200°預(yù)熱5分鐘，將栗子倒入烤盤。

6.200°烤25分鐘即可。中間翻拌2-3次使栗子受熱更均勻。

7.烤熟的栗子非常好剝皮，味道也是原汁原味的，很不錯。

4. 如何煮油栗子好吃竅門

炒油栗子方法：

食材：油栗500g、1L水、食鹽

方法：

1.將油栗洗凈，用剪刀從邊上先戳個洞，用手按住栗子，再沿著洞口劃過中間開口；

2.將剪好的栗子放入水中浸泡15分鐘左右，吸收一些水分，這樣炒出來的栗子才不至于太干燥；

3.鍋中放油，待油熱之后放入栗子翻炒5分鐘；

4.撒上食鹽提味，此時可以根據(jù)口味再放入一些佐料如芝麻等，炒熟后出鍋即可；

油栗是板栗的一種，價格略高于生栗，可以入菜，口感鮮美獨特、軟糯香甜，也可入油炒食，這便是我們常說的開口栗。油栗炒食后香味宜人，是受歡迎的美食，因為其有養(yǎng)胃健脾、暖胃健身的功效，配合其他食物在秋冬季食用可以有效抵御饑餓和嚴寒。今天就教你們?nèi)绾纬从屠踝?，自己可以試試，很簡單的?/p>

所謂“油栗”是指適于炒食的栗子，而“生栗”，更多用于烹制菜肴。市場上油栗的價格高于生栗。油栗，也是 一種沙漠灌木的名稱。這種沙漠灌木葉小而堅韌，雌雄異株，雄花黃色，雌花綠色；果實似橄欖大小，干燥后裂開露出1-5粒褐色的種子。

5. 如何煮油栗子好吃

準備食材:板栗600克，小蘇打兩克，食用油半勺，白糖60克。

操作步驟:

1.首先將新鮮的板栗600克放在清水中，然后在里面放入小蘇打兩克，因為新鮮的板栗外表會有一層絨毛，這個直接用清水是很難清洗掉的。所以我們需要在里面放入小蘇打兩克，將其浸泡三分鐘。然后再清洗一下就可以了。

2.清洗好的板栗，我們將其放在一旁晾干水分，然后在板栗的頂部改一個十字花刀。這樣煮出來的板栗，板栗外皮和果肉就很容易的脫離了。這下剝板栗的時候就不用太費勁了。

3.蒸鍋中加入適量的清水，然后將處理好的板栗放在里面。清水一定要加的足量一下。免得第二次再添加。然后在里面加入半勺的食用油，再放入白糖60克。這樣煮出來的板栗就甜一些了。

4.蓋上蓋子將其大火煮開。水開后再煮25分鐘，25分鐘之后，我們打開蓋子就能聞到一股香甜的板栗香了。

5.然后再將多余的水分倒出，剩余的板栗放在炒鍋內(nèi)，開大火將其炒至三分鐘。三分鐘后，板栗外表的水分就炒干了。正吃的板栗就不容易燙手啦！因為板栗里面的水分已經(jīng)炒出來了，而且里面的白糖已經(jīng)浸入到果肉里，這樣做出來的水煮板栗味道會更好一些。

6.將板栗外表的水分炒干之后，直接放在一個無油無水的空盤子里。就可以開吃啦！是不是看上去特別的美味呢？

6. 怎么煮油栗子

食材：土雞半只、板栗150g、紅蔥頭3個、老姜1塊、大蒜半頭、干辣椒8個、青蒜1棵、料酒20ml、生抽15ml、老抽5ml、白糖5g、鹽少許、油適量

做法:　

　　1.雞肉洗凈斬成小塊，用少許料酒、生抽和少許鹽拌勻腌制片刻；

　　2. 大蒜去皮、紅蔥頭去皮切半、青蒜洗凈切長段、干辣椒掰成小段，姜切片；

　　3.用刀在板栗的外殼上割一刀口子，放入沸水中浸泡5分鐘趁熱剝?nèi)ネ鈿溆茫?/p>

　　4.鍋燒熱倒入寬油，將瀝干水的板栗放入油鍋中火炸約2分鐘，撈出瀝油；

　　5.將腌制好的雞肉放入油鍋中大火炸2分鐘，至表面微微焦黃后撈出；

　　6.將多余的油倒出碗中，鍋留底油，放入姜片、蒜瓣、蔥頭和干辣椒爆香，放入雞肉和板栗、調(diào)入剩余的料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均勻，加少許水燜煮約5分鐘；

　　7.煮至汁水收干，放入青蒜和鹽炒勻即可裝入燒熱的小鍋內(nèi)端上桌。

7. 水煮栗子需要放油嗎

1. 把每一個板栗都用刀開個口，至于什么形狀隨便大家。只要它能透氣就行！

2. 開完口的板栗稍微清洗一下，倒入電飯鍋里，并往里面加水。加水的高度至板栗齊平或者稍微少一丟丟，不要擔(dān)心蒸發(fā)不了。

3. 滴入一點植物油，滴入的量在小孩的一湯勺。然后加入五湯勺白砂糖，喜歡甜一點可以再加。反正吃的時候只有板栗殼有甜味。

4. 把板栗攪拌一下，按下煮飯鍵，就去忙你的吧。等煮飯鍵彈起來保溫五分鐘，揭開蓋子再攪拌一下板栗，使鍋底的糖能粘在每顆板栗上就OK了。倒在碗里開始吃吧。我每次都是先舔舔殼子的糖再剝開吃。如果不想那么沾手，不放油和糖就行了，其他步驟一樣，個人感覺味道稍差！

8. 煮栗子放食用油有什么用

  板栗放點玉米油或者橄欖油賣相就很好。

  因為家里的菜籽油、芝麻油這些都有自己的香味且味道很重，那我們在弄板栗的時候盡量就別用味道很重的食用油，會遮蓋住板栗本身的香味兒；在翻炒板栗的時候，放點綿白糖里面，炒出來的板栗更加油亮誘人。