1. 山茶油加工

1.油茶籽收儲(chǔ)：油茶籽主要來(lái)自農(nóng)戶(hù)自采的和從油茶樹(shù)基地采購(gòu)的，油茶籽需要經(jīng)過(guò)驗(yàn)收、計(jì)量、干燥及冷卻后儲(chǔ)存，儲(chǔ)存一般在0℃~30℃的溫度環(huán)境中，利用植物種子后熟作用的生化原理，促進(jìn)油茶籽后熟。擬定油茶籽烘干規(guī)模為600t/d。

2.預(yù)處理：經(jīng)烘干入庫(kù)貯存的油茶籽經(jīng)選籽、清理分級(jí)、剝殼分離進(jìn)行去石，磁選脫鐵。預(yù)處理后的油茶籽進(jìn)行剝殼，剝殼產(chǎn)生固體廢物主要為油茶殼。脫殼后進(jìn)行仁殼分離。

3.冷榨：采用專(zhuān)用冷榨機(jī)，入榨溫度在70℃～80℃左右，避免高溫引起的茶籽油顏色變深，有效成分損失等，現(xiàn)在市面上的大多數(shù)茶油如金浩、歲歲康等都是采用的這個(gè)方式。

4.油渣分離：毛油中一般含渣8%～10%，在進(jìn)入精煉車(chē)間前應(yīng)迅速進(jìn)行油渣分離，油渣分離的及時(shí)與否將直接影響毛油的酸值和色澤，保留時(shí)間越長(zhǎng)則酸值越高，顏色越深。

2. 山茶油加工廠投資

油茶樹(shù)基本為3年掛果，因此在前三年的成本費(fèi)用投入主要有：種苗一畝100株，4元一株左右，共400元;租地150元/畝/年，五年合計(jì)750元;肥料、農(nóng)藥等：肥料和農(nóng)藥隨著油茶樹(shù)的種植成長(zhǎng)，每年的成本會(huì)逐漸增加，五年成本大概為1700元左右;再加上人工費(fèi)用以及一些零碎的費(fèi)用差不多也要1000-2000元。因此五年的種植成本投入大概要5000元以上。

3. 山茶油加工廠

茶油的生產(chǎn)工藝主要有冷榨法、熱榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工，營(yíng)養(yǎng)成分保留最為完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價(jià)格要高出熱榨油五成左右。壓榨法和浸出法是山茶油提取的兩種方法。

壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取山茶油，是一種傳統(tǒng)的提取工藝；浸出法則是用物理化學(xué)原理，用食用級(jí)溶劑從油茶籽中抽提出山茶油的一種方法，是目前國(guó)際上公認(rèn)的最先進(jìn)的提取工藝。

現(xiàn)在很多企業(yè)比較普遍采用上述兩種方法互補(bǔ)的做法，即將油茶籽經(jīng)過(guò)壓榨獲得“壓榨原茶油”后，“油餅”內(nèi)殘存茶油，再用浸出法充分地抽提出來(lái)，獲得“浸出原茶油”。

4. 山茶油加工設(shè)備

原生油坊家用榨油機(jī)3800元左右．天工坊家用榨油機(jī)2980元左右．溢康源微型榨油機(jī)2800元左右．太古家用榨油機(jī)2500元左右．價(jià)格僅供參考

5. 山茶油加工廠家

山潤(rùn)茶油好。山潤(rùn)是我國(guó)知名的農(nóng)產(chǎn)品加工基地，始創(chuàng)于2000年，位于湖南省的岳陽(yáng)市內(nèi)，多年來(lái)專(zhuān)注于茶油的研發(fā)與種植以及深加工。在這18年的發(fā)展歷程中，山潤(rùn)在茶油的制作方面一直都是采取低溫冷壓和精深加工集于一體的方式，只為保證生產(chǎn)出的每款茶油都屬精品。

6. 山茶油加工圖片

鮮榨山茶油是指以成熟的山茶籽為原料，不同于傳統(tǒng)制作方法（將山茶籽去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過(guò)濾等過(guò)程），特指在低溫條件下將新鮮的成熟茶籽通過(guò)物理壓榨和過(guò)濾后得到山茶油。鮮榨山茶油整個(gè)加工全過(guò)程為物理壓榨，無(wú)需精煉，是真正的純天然綠色食用油。

7. 山茶油加工用哪種榨油機(jī)

第一步：選料

高質(zhì)量油料是壓榨健康山茶籽油的基礎(chǔ)，選料也是一門(mén)大學(xué)問(wèn)，我們?cè)谶x料過(guò)程中，盡量選擇顆粒飽滿，無(wú)干煸、破碎、發(fā)霉的山茶籽，這樣的山茶籽出油效果會(huì)更好，最終也會(huì)大幅度提升油脂質(zhì)量。

第二步：剝殼、篩選

山茶籽表面有外殼，需要專(zhuān)業(yè)的剝殼機(jī)設(shè)備進(jìn)行脫殼，脫殼是為了后續(xù)工藝，蒸炒加熱更加均勻，壓榨更為流暢。而剝殼后要進(jìn)行篩選，將山茶籽以外的其他雜質(zhì)清理出來(lái)，可以提高壓榨效率，提升油品質(zhì)量。（市場(chǎng)上很多設(shè)備剝殼、篩選是一體的，這里分為一個(gè)步驟。）

第三步：蒸炒

熱榨工藝的標(biāo)志，山茶籽進(jìn)過(guò)蒸炒控制油料溫度、水分，可以大幅度的提升出油效果，而且壓榨出的山茶籽油味道更加香醇。

第四步：壓榨、精濾

使用榨油和過(guò)濾一體的螺旋榨油機(jī)進(jìn)行壓榨，然后再經(jīng)過(guò)現(xiàn)在比較流行的真空濾油機(jī)進(jìn)行精濾處理。榨油機(jī)設(shè)備的先進(jìn)程度和山茶籽油預(yù)處理工序都影響著出油效果和壓榨效率。

第五步：精煉

經(jīng)過(guò)蒸炒的山茶籽壓榨出的沒(méi)有經(jīng)過(guò)精濾的毛油需要精煉處理，去除油脂中因?yàn)楦邷匦纬蓪?duì)人體有害的化學(xué)成分，可以大幅度提升油脂質(zhì)量，還能夠改變油脂色澤，是打造高質(zhì)量油脂的必選設(shè)備。

8. 山茶油加工廠掙不掙錢(qián)

油茶樹(shù)壽命長(zhǎng)，適應(yīng)性強(qiáng)，丘陵、山地、溝邊、路旁均能生長(zhǎng)，作為高檔食用油的茶油，其市場(chǎng)前景看好，綜合加工利用前途廣闊。

按照出油率23%來(lái)算，油茶樹(shù)一畝平均可產(chǎn)山茶油約30-50公斤。折合市場(chǎng)價(jià)，每畝油茶的年產(chǎn)值將在3000元

9. 山茶油加工工藝流程

茶油籽曬干后和果殼之重量比是1:2。

壓榨前需經(jīng)粉碎和蒸炒處理：

①粉碎：將茶油籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過(guò)多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以?xún)?nèi)，脫殼后通過(guò)粉碎機(jī)加工成粉狀。若是采用石碾，必須在碾軋過(guò)程中過(guò)篩若干次，才能軋得細(xì)勻，無(wú)粗粒，得到較高的出油率。

②蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。

生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤(rùn)后再炒，叫“濕蒸炒”；不經(jīng)濕潤(rùn)就炒，叫“干蒸炒”，一般以“濕蒸炒”為好。蒸炒時(shí)的水分和溫度，因使用的機(jī)械類(lèi)型不同而不同。

用液壓機(jī)和木榨機(jī)，其炒料溫度一般在110—120℃，蒸炒后的含水量為7%—8%。用螺旋榨機(jī)其炒料溫度一般在130—140℃，蒸炒后的含水量為3%—4%。