1. 空氣炸鍋烤鴨胗

食材

白鴨（4斤）

老抽（適量）

糖（適量）

芝麻油（適量）

生抽（適量）香酥鴨（空氣炸鍋版）

用料

櫻桃谷鴨或半片鴨一只；鹽適量；料酒適量；姜一小塊

做法

櫻桃谷鴨或半片鴨，自然解凍，洗凈

放在冷水里煮，沸騰后，加入料酒和拍松的姜塊，轉(zhuǎn)中小火，煮45分鐘到一小時(shí)左右，等筷子能輕松插入即可。稍涼后撈出鴨子，在鴨子身上和肚子里涂抹鹽并稍加按摩，然后，放在通風(fēng)處晾個(gè)半天，等鴨子基本干燥。

放入空氣炸鍋，因?yàn)榭諝庹ㄥ侒w積有限，整個(gè)放不進(jìn)去可以切成幾個(gè)大塊。

160℃，15分鐘左右

然后扭到180度，10分鐘左右

最后扭到200℃，5～10分鐘左右。

最后200度的時(shí)候不要離開爐子，期間可以拉開爐子，觀察里面的鴨子，等到鴨皮金黃，滋滋冒著小油泡，就差不多了。

一定要趁熱吃哦！這個(gè)菜涼了可就不好吃了呢。

看，整個(gè)過程沒有用到一滴油，最后鴨子還被炸鍋逼出了那么多油，而吃起來的口感完全是油炸的香酥，這是多么沒有負(fù)擔(dān)的滿足感??！

2. 空氣炸鍋烤鴨胗要多久

紅油鴨子火鍋

1.準(zhǔn)備食材

2. 中火，鍋里放少許油，放入姜片，放入辣椒，放入切塊的鴨，爆炒。

3. 爆炒至無水，放入胡蘿卜，再放鹽，醋，醬油。

4. 大火燜煮20分鐘后加入火鍋底料，海鮮圓子燜5分鐘，起鍋。

5. 倒入電磁爐專用鍋，放在電磁爐上，就OK了！

鴨子火鍋

做法和步驟詳細(xì)：

1、鴨塊洗凈去血水，用筷子夾出來，免去殘留的浮沫。

2、準(zhǔn)備好調(diào)料。

3、 蔥頭切斷，香菇隨自己心意切就好。

4、先把鍋燒干，然后倒適量油（熱鍋涼油），放入干紅椒、姜片和蔥頭炸鍋，根據(jù)食材放入郫縣豆瓣炒出紅油，放少量白糖，放香菇。

5、香菇炒軟放燙好的雞塊急火翻炒。

6、雞塊上色后倒入或多點(diǎn)開水，加入干紅椒、香葉、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒。

7、鍋?zhàn)蛹由w，大火燒開，中火燉30分鐘。

8、黃豆芽洗凈湯鍋底鋪平，倒入燉好的雞塊，大火煮開。

9、切好的蒜末，放醋，香油，麻油調(diào)味，煮的時(shí)間越久越入味。

以上就是鴨子火鍋的做法了，可以在火鍋當(dāng)中多加一些青菜，這樣子火鍋更好吃，也能降火。但是要注意的是，如果是綠色蔬菜最好在吃的差不多的時(shí)候再加入，因?yàn)榫G色蔬菜會(huì)使火鍋的湯顏色變深，使鴨子湯的口感變差。如果是白菜白蘿卜就不用注意這么多了。

3. 烤鴨 空氣炸鍋

【烹飪食材】：

鴨腿兩只，醬油兩勺，蠔油一勺，大蒜粉少許，孜然粉少許，梅子酒一勺，鹽一勺。

【烹飪步驟】：

1、首先準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的鴨腿，然后冷水放入鍋中，將水煮沸騰之后繼續(xù)煮10分鐘，將鴨腿焯熟。

2、煮好之后將鴨腿撈出來，瀝干水分，用牙簽將鴨腿全身扎滿小孔，以便腌制的時(shí)候更加入味一些。

3、扎好小孔之后，將鴨腿加入蠔油，醬油，梅子酒，如果沒有梅子酒的話也可以用白酒來代替，不過梅子酒味道會(huì)更好一些，孜然粉和大蒜粉再加入適量鹽，均勻涂抹在鴨腿全身。

4、然后將鴨腿放入碗內(nèi)蓋上一層保鮮膜腌制半個(gè)小時(shí)，時(shí)間充足的話也可以延長時(shí)間，腌制入味烤出來的會(huì)更好吃。

5、準(zhǔn)備好空氣炸鍋，在空氣炸鍋上擺上幾個(gè)香菇也可以不放，根據(jù)喜好來制作。

6、再將腌制好的鴨腿取出來擺放在香菇上面，將腌制鴨腿的料汁再淋一遍在鴨腿上。

7、空氣炸鍋提前預(yù)熱，然后將鴨腿放入進(jìn)去，185度烘烤8分鐘，時(shí)間到了將鴨腿取出來翻面再繼續(xù)185度，烘烤10分鐘。

8、時(shí)間到了再翻一次面，將鴨腿再烤200度3~5分鐘，烤好了直接取出來就可以食用了。

【烹飪小貼士】：

1、處理鴨腿的時(shí)候可以用牙簽將鴨腿表面扎一些小氣孔，這樣方便入味，腌制的時(shí)候最好是時(shí)間長一點(diǎn)，時(shí)間越長越容易入味，如果時(shí)間充足的話也可以將鴨腿肉腌制過夜。

2、放幾個(gè)香菇和鴨腿肉一起烘烤，味道非常好，如果不喜歡吃香菇的話也可以不放。

4. 空氣炸鍋 熱烤鴨

可以用空氣炸鍋熱，味道還行

5. 空氣炸鍋烤鴨胗的做法

1.我們將五花肉洗干凈，控干水分。

2.然后切成0.5厘米左右厚的肉片

3.鍋中放入一小勺（切記一小勺）這么做的目的是潤一下鍋 然后放入五花肉片 

4.用鏟子翻炒一下 、等到肉變色 加入兩勺水 

5.水燒干后、五花肉的油脂會(huì)慢慢的溢出，之后咱們改小火慢慢加熱。很關(guān)健！

 6.記得多次翻面，直到大量油脂溢出 ，肉邊出現(xiàn)焦黃色，肉體變小。

7.之后就可以出鍋。切不可時(shí)間過長 時(shí)間過長都老了糊了 味道可不好。 現(xiàn)在豬油渣做好了。

 1.在鍋中加入少許油 ，將切好的 洋蔥 京蔥 小蔥放入鍋中炒香。直到三種從出現(xiàn)焦黃色的時(shí)候 、撈出 。

2在含有蔥香的油中 加入適量的水。水燒開 放入米線。

3.大火等到米線熟透 加入少許鹽 、（不需要加入味精。蔥油的香味 完全可以提鮮）。之后加上做好的豬油渣。撒上蔥花 胡椒粉。

6. 空氣炸鍋燒鴨

180度5分鐘左右

空氣炸鍋熱烤鴨需要180度5分鐘左右?？諝庹ㄥ伿怯每諝馓娲炯邋伬锏臒嵊?，用近似太陽熱風(fēng)的對流加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟；同時(shí)熱空氣吹走食物表層的水分，令食材無需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果。