1. 五谷飯營養(yǎng)

雜糧飯和快煮飯的壓力有點相差，雜糧飯更加關(guān)注食材的營養(yǎng)和口感，所以工作時間比較久。快煮飯的味道和營養(yǎng)肯定是沒有雜糧飯好的，而且快煮飯的制作時間更短一點。但是在有時間的情況下還是建議用電飯煲制作雜糧飯，味道好而且營養(yǎng)豐富。就是講，快煮飯時間短一點，但雜糧飯想做出來的飯糯一點，時間要長一點。

2. 什么是五谷飯

同等重量的雜糧飯和米飯比較，米飯的熱量比雜糧飯還是要高一些的。因為雜糧飯跟米飯相比較，兩者除了都含有碳水化合物外，雜糧飯最大的特點就是它里面含有的膳食纖維比米飯的含量多，而1克碳水化合物是可以產(chǎn)生4千卡的熱量，而1克膳食纖維只能夠產(chǎn)生2千卡的熱量。

另外雜糧飯熱量的釋放速度比較慢，最終提供的能量比實際含有的熱量還會低一些。

3. 五谷飯營養(yǎng)價值

五谷飯和大米飯的區(qū)別：

1、種類不同。雜糧飯是將紅米、黑米、紫米、薏米、紅豆、紅棗等兩種以上的雜糧和大米一起蒸煮而成的，而白米飯只是使用大米蒸煮而成。

2、口感不同。雜糧飯食用起來會有不同的層次感與雜糧的香氣，但白米飯只是散發(fā)著米香味，食用起來清香甘甜。

4. 五谷飯好吃嗎

小米屬于粗糧，它的食物纖維比較粗，所以一般都會搭配大米來吃，和大米混合一起做米飯的時候，俗稱二米飯，做二米飯的時候，以大米為主，放九份大米，一份小米的配比量比較好，這樣煮出來的飯就會軟糯有嚼頭，并且有小米的清香味，還可以，均衡營養(yǎng)，蒸米飯的時候不光可以放小米，還可以放紅豆，綠豆，各種雜糧，能夠攝取豐富的粗纖維，對人體健康有好處，希望我的回答可以讓你滿意

5. 五谷飯是什么食材

可以的。一碗白米飯比一碗雜糧飯的熱量更高，吃雜糧飯比吃白米飯少攝入10%~20%的熱量。雜糧飯所含的淀粉微微有點下降。這是因為，沒有去掉種子外層的麩皮部分。這部分含淀粉很少，膳食纖維很多。所以，在你吃的一碗雜糧飯中，有1%~3%實際上是膳食纖維。

6. 五谷雜糧飯的營養(yǎng)價值

五色雜糧米是指黑米、紅米、黃米、綠米、紫米。五色雜糧米屬于無污染、無公害的粗糧食品，含有18種氨基酸、色素、維生素、黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)，而且五色糙米的顏色是天然形成的，有著較好的滋補作用，被人們稱為“米中之王”。保存五色雜糧米時，要將其裝入防油防潮的木桶中，避免米受潮長蟲。

7. 五谷飯的好處

五谷五色護五臟，要想身體好，常吃五色米。

所謂五色米就是紅米、黃米、黑米、紫米和白米。首先說紅米，紅米中含有豐富淀粉和植物蛋白質(zhì)，能夠及時補充體力，維持身體正常體溫；豐富的維生素A、B群可以改善營養(yǎng)不良。黃米富含蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)鐵、鉀、鋅等，經(jīng)常使用可以補充身體所需營養(yǎng)元素。黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，常吃延年益壽。紫米補氣，富含人體所需且無法合成的賴氨酸。

8. 五谷米飯的營養(yǎng)

不可以

1、五谷雜糧不容易消化，雖然營養(yǎng)高于米飯，但是人體對五谷雜糧內(nèi)營養(yǎng)吸收率偏低；長期食用會造成營養(yǎng)不良，會引起貧血，低血糖等一系列問題。

2、長期大量進食高纖維食物，會使人的蛋白質(zhì)補充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體免疫抗病的能力。

3、粗糧中膳食纖維含量豐富，在青春期如果將粗糧代替米飯，會影響女生的發(fā)育，食物中的膽固醇會隨著粗糧中的纖維排出腸道，膽固醇的吸收減少，就會導致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的發(fā)育。