1. 紅油絲瓜做法

原料：絲瓜300g，肉餡150g，胡椒粉，鹽，馬鈴薯淀粉，蔥姜蒜，玉米粒，生抽，豆瓣醬，雞蛋。

步驟：

步驟一：準(zhǔn)備絲瓜去皮，切成2厘米的小段，用勺子把內(nèi)皮挖出來，留一點底端，不要全部挖出。

步驟二：準(zhǔn)備一塊五花肉剁成餡，切些姜末，蔥末，放入碗中，打出2個雞蛋，加生抽，胡椒粉，鹽，土豆淀粉，蔥末，姜末，玉米粒拌勻。

步驟三：將調(diào)料腌10分鐘后，放入絲瓜內(nèi)，加冷水上鍋蒸，水開后再蒸10分鐘。

步驟四：另起平底鍋加食用油，放蒜蓉炒香，再放上一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入淀粉水煮至黏稠，加生抽拌勻，關(guān)火蒸熟，然后將料汁澆在絲瓜碗里。

2. 絲瓜湯用什么油

【第一種：絲瓜雞蛋湯】 食材：絲瓜2根、土雞蛋3個、花生油、鹽、生姜、香蔥

1.絲瓜用清水洗凈，用刨子把絲瓜棱、絲瓜皮刮去，再次沖洗干凈，滾刀切塊。生姜洗凈切絲，待用。雞蛋去殼，順方向打散調(diào)均。不

2清水煮沸，放入絲瓜塊、生姜絲，再放一點油，開蓋大火煮，開著蓋煮絲瓜顏色會翠綠好吃。

3.絲瓜六成熟的時候，把調(diào)均雞蛋液快速倒入鍋里，用勺子攪拌， 20秒就可以關(guān)火，放鹽、香蔥稍微拌均即可享用。

【第二種：絲瓜花蛤湯】 食材：絲瓜、花蛤、油、鹽、生姜、料酒

1.花蛤用清水養(yǎng)干凈泥沙，再沖洗干凈；絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊；

2.清水煮沸，放入花蛤生姜、少許料酒，煮熟到花蛤開口；

3.加入切好的絲瓜，少許油，大火煮2分鐘，放鹽拌均即可。

【第三種：瑤柱絲瓜湯】 食材：絲瓜、瑤柱、油、鹽、生姜、香蔥

1.瑤柱洗凈用清水泡發(fā)變軟；絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊；

2.清水煮沸，放入浸泡洗凈的瑤柱，生姜，中小火燉10分鐘；

3.加入切好的絲瓜，少許油，大火煮2分鐘，放鹽、香蔥拌均即可。

【第四種：絲瓜魚頭湯】 食材：絲瓜1根、魚頭1個、干貝、油、鹽、醬油、料酒、生姜、香蔥

1.魚頭洗凈，放油、醬油、料酒、鹽拌均，絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊；

2.熱鍋，倒油，放入腌制好的魚頭、加生姜絲小火煎，微黃翻轉(zhuǎn)一次；煎過魚頭的鍋，爆炒一下絲瓜五成熟；

3.清水煮沸，放入浸泡洗凈的干貝，煲8分鐘；、加入煎好的魚頭炒好的絲瓜，煲3-5分鐘；放鹽、香蔥拌均即可。

【第五種：絲瓜肉片湯】 食材：絲瓜1根、豬瘦肉300克、花生油、鹽、醬油、生姜、生粉、香蔥

1.豬瘦肉切薄片，放油、鹽、醬油、生粉、拌均腌制3分鐘；絲瓜去皮，洗凈、滾刀切塊；

2.熱鍋，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起鍋；倒入絲瓜，爆炒片刻；

3.適量的開水加入，再次煮沸；加入炒過的豬肉片，翻滾片刻；放鹽、香蔥，起鍋即可。

3. 麻油絲瓜做法大全

1、絲瓜湯

食材

絲瓜、油、鹽、雞粉、五香粉。

做法

1、絲瓜去皮洗凈，切塊備用。

2、起鍋放油，加入絲瓜翻炒。

3、加入適量清水煮開。

4、再加入鹽，五香粉，雞粉煮熟即可。

2、絲瓜雞蛋湯

食材

絲瓜、土雞蛋、花生油、鹽、生姜、味精。

做法

1、絲瓜用清水洗凈，用刨子把絲瓜棱、絲瓜皮刮去，再次沖洗干凈，滾刀切塊。

2、生姜洗凈切絲，雞蛋打散備用。

3、清水煮沸，放入絲瓜塊、生姜絲，再放一點油，開蓋大火煮，開著蓋煮絲瓜顏色會翠綠好吃。

4、絲瓜六成熟的時候，把調(diào)均雞蛋液快速倒入鍋里，用勺子攪拌， 20秒就可以關(guān)火，放鹽、味精稍微拌均即可享用。

3、絲瓜肉丸湯

食材

絲瓜 、豬肉餡 、姜 、蔥 、鹽 、料酒 、雞蛋清 、淀粉、油、味精。

做法

1、豬肉餡里放入細蔥花、姜末、鹽、淀粉和雞蛋清，順著一個方向攪打均勻。

2、將清水放入鍋中，燒開，煮開轉(zhuǎn)小火，保持微開不沸騰。

3、將手上涂一點油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環(huán)圈中擠出，形成丸子，然后放入水中。

4、待最后一個丸子擠完后，用勺子撇去鍋中的浮沫，放入切好的冬瓜片，轉(zhuǎn)大火煮5分鐘關(guān)火。

5、最后放入適量鹽、味精調(diào)味，撒上蔥花即可。

4、絲瓜花蛤湯

食材

絲瓜、花蛤、油、鹽、生姜、料酒。

做法

1、花蛤用清水養(yǎng)干凈泥沙，再沖洗干凈；絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊。

2、清水煮沸，放入花蛤生姜、少許料酒，煮熟到花蛤開口。

3、加入切好的絲瓜，少許油，大火煮2分鐘，放鹽拌均即可。

5、絲瓜毛豆蛤蜊湯

食材

蛤蜊、絲瓜、毛豆、生姜絲，鹽，蔥花，胡椒粉。

做法

1、蛤蜊菜巿場買凈養(yǎng)己吐凈沙子的，姜切成絲，絲瓜切成滾刀塊，毛豆適量。

2、鍋內(nèi)放要煮湯所需的的淸水，放入生姜絲，鹽，用大火煮開湯水。

3、煮開的湯水中倒入毛豆繼續(xù)煮1到2分鐘，倒入蛤蜊繼續(xù)煮。

4、蛤蜊煮到全部開口后放入切好的絲瓜，煮2分鐘。

5、非常鮮美的絲瓜毛豆蛤蜊湯出鍋，撒上胡椒粉和蔥花即可。

清淡鮮美的是絲瓜毛豆蛤蜊湯，沒有用一滴油也沒有用味精，是夏天里喜歡的健康美味的鮮湯。

6、瑤柱絲瓜湯

食材

絲瓜、瑤柱、油、鹽、生姜、香蔥。

做法

1、瑤柱洗凈用清水泡發(fā)變軟；絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊。

2、清水煮沸，放入浸泡洗凈的瑤柱，生姜，中小火燉10分鐘。

3、加入切好的絲瓜，少許油，大火煮2分鐘，放鹽、香蔥拌均即可。

7、絲瓜肉片湯

食材

絲瓜、瘦肉、蒜、鹽、雞精。

做法

1、絲瓜削皮滾刀切塊、蒜切末。

2、瘦肉洗凈切片用鹽淀粉腌十分鐘。

3、取鍋放少許油燒熱放入絲瓜翻炒片刻放入適量水燒開繼續(xù)煮五分鐘。

4、放入肉片蒜末鹽煮三分鐘，放雞精調(diào)味即可。

8、絲瓜魚頭湯

食材

絲瓜、魚頭、干貝、油、鹽、醬油、料酒、生姜。

做法

1、魚頭洗凈，放油、醬油、料酒、鹽拌均，絲瓜去皮洗凈，滾刀切塊。

2、熱鍋倒油，放入腌制好的魚頭、加生姜絲小火煎至兩面微黃翻備用。

3、煎過魚頭的鍋，爆炒一下絲瓜五成熟備用。

4、清水煮沸，放入浸泡洗凈的干貝，煲8分鐘，加入煎好的魚頭炒好的絲瓜，煲3-5分鐘；放鹽、香蔥拌均即可。

9、絲瓜番茄湯

食材

絲瓜 、番茄、豬油、鹽、蔥花。

做法

1、把絲瓜放入鍋里煸炒到軟，可以用豬油，煮湯的時候會比較香。

2、加入適量的水煮湯。

3、水開后放番茄，煮久一點，讓番茄的味道進湯里，放鹽，蔥花出鍋。

10、絲瓜面筋

食材

油面筋、絲瓜、干香菇、鹽、味精 、麻油、淀粉

做法

1、絲瓜切頭尾，洗凈，切滾刀塊。

2、小鍋燒開水，將油面筋浸入，泡軟。

3、干香菇略洗一下，放入水中，浸泡半至一小時，然后洗凈，一切二。

4、將鍋上火，加入油，油熱倒入絲瓜、香菇煸炒，加鹽、加水，倒入泡軟的面筋，燜燒二三分鐘，加味精調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋麻油出鍋盛出。

4. 油淋絲瓜的做法

涼拌豆筍絲瓜

做法：豆筍3根 絲瓜1根 燉辣椒

步驟1

一定要買品牌豆筍，千萬不能買菜市場散裝或者便宜的。

步驟2

取三根，用冷水泡2小時左右。

步驟3

泡好后切段，燒開水，放進去過一下，水再次沸騰就ok，千萬不要煮，絲瓜切小塊煮熟撈出。

步驟4

出鍋后瀝干水，最好10分鐘左右，開始放調(diào)料了，最好有剁辣椒，我的這種剁辣椒是現(xiàn)剁的，不是超市里面那種水粑粑咸得要命的那種，而且我的剁辣椒非常辣里面有大蒜，我就不用另外切蒜了，湖南的朋友應(yīng)該菜市場都有買，外地的湖南朋友可以在網(wǎng)上買。

步驟5

如果沒有剁辣椒的可以把干辣椒，大蒜沫放在碗里，把油燒紅翹在上面炸一下也很香。

步驟6

最后總結(jié)一下調(diào)料:生抽，醋，耗油，味精，植物油，麻油，剁辣椒（或者油淋辣椒）根據(jù)個人喜好添加蔥，香菜，大蒜。記住生抽，雞精，耗油，剁辣椒都有鹽味，所以不要放鹽了。

5. 絲瓜茶的做法大全

干絲瓜放在水里是什么顏色的呢？

姐，干絲瓜放在水里煮，它是什么顏色的？

它是略微帶點黃顏色的，這個黃顏色不是太黃氏淡一點的黃顏色，然后用干絲瓜煮水來，也有非常多的好處，就是干絲瓜用來刷碗，還有做，他過上到龍不也是非常好的，也是一點都不沾

6. 茶油炒絲瓜

素炒絲瓜

原料：絲瓜、鹽、食用油。

做法步驟：

第1步、絲瓜削皮洗凈切片。

第2步、鍋中放少許食用油，下入絲瓜。

第3步、不停的翻炒，炒至絲瓜出汁。

第4步、加一小勺食鹽，繼續(xù)翻炒，加過鹽后絲瓜出汁會更多。

第5步、絲瓜不黑的秘訣就是鹽一定要后發(fā)。出鍋時再放鹽。炒至濃汁，絲瓜軟爛即可。

7. 絲瓜用什么油

可以的，但不能直接放。

首先準(zhǔn)備材料：過期油、土、石灰、枯葉、干草等，將過期油和土混合均勻后，然后加入石灰、枯葉、干草等，并不停地攪拌。攪拌后堆放在一起進行漚制，三個月之后就可以漚制好，可以用來作為花的肥料。

有時候人們對于過期油不經(jīng)過漚制，直接會用作肥料澆花，比如很多人給君子蘭澆花，在花盆中挖兩個個小坑，各滴一點就可以了，可以起到很好的肥效，不過不能太多。不同的過期油它是從不同的植物或者動物中提取出來的，所以包含的微量元素是不一樣的，導(dǎo)致漚制成的肥料作用有所不同，要結(jié)合所含元素的情況對植物進行合理施肥。

過期油漚成肥料的方法比較簡單，就是把準(zhǔn)備好的材料混合在一起，然后把它們堆放在一起進行漚制就可以了。