1. 紅茶煮雞蛋做法

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗干凈。

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

3、放入準備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足，咸香可口，太好吃了，快點動手試試吧。

2. 紅茶可以煮雞蛋

做茶葉蛋最常見的是紅茶，不適合用綠茶。因為綠茶中含有的茶多酚較多，煮出來的茶葉蛋容易苦澀，口感比較差。而紅茶屬于全發(fā)酵茶，含有的茶多酚較少，更能煮出香甜可口的茶葉蛋。

而且，用紅茶煮茶葉蛋，蛋的顏色看起來會更加鮮亮。由于紅茶的茶多酚含量少，其刺激性也較小，煮出來的茶葉蛋吃多了也不會傷胃。而綠茶的刺激性大，煮出來的茶葉蛋對于腸胃不好的人不好接受。

在煮茶葉蛋的過程中，注意將煮好的雞蛋晾置至常溫，再輕輕敲擊雞蛋，使其表面出現(xiàn)裂紋，這樣煮出來的雞蛋會更加入味，并且還能夠節(jié)省煮蛋的時間。

3. 紅茶煮茶葉蛋的方法

食材用料：10個雞蛋、2個八角、5片香葉、一小塊桂皮、12克紅茶、2克小茴香、15毫升老抽、25毫升生抽、30克糖、20克鹽。

第一步：把要用的雞蛋拿出來，用水把雞蛋的表面沖洗干凈，特別是土雞蛋，大家要多洗幾次，一定要洗干凈。

第二步：鍋里面加入大量冷水，然后把雞蛋小心地放進鍋里。開大火，水煮沸后不要關(guān)火，再煮三分鐘。

第三步：準備一個小碗，往碗里加入兩個八角、三到四片香葉、兩克左右的茴香以及一小片肉桂。

第四步：準備12克的高級紅茶，其實茶葉蛋的味道就在于茶葉的好壞，如果愛茶的朋友覺得心疼，也可以用普通的茶葉。

第五步：雞蛋煮好了之后，挨個撈出來，等稍微涼了后用勺子輕輕敲碎，越碎越容易入味哦。

第六步：另外起鍋燒水，冷水的時候就把碗里面的香料全部倒進去，接著再把茶葉倒進去。開大火，水沸騰后往鍋里加入30克糖、20克鹽、15毫升的老抽以及30毫升的生抽。攪拌均勻后，繼續(xù)煮，等我們聞到里面的香味之后就可以把敲碎的雞蛋放進去啦。

第七步：雞蛋全部放進去后，開小火，燉煮10分鐘左右就可以了哦。害怕沒有入味的朋友，可以蓋上蓋子多燜一會。煮好的茶葉蛋，不要拿出來存放，最好是讓茶葉蛋浸泡在茶葉汁里面。

4. 紅茶煮雞蛋做法竅門

我們先取一個干凈的碗來，然后把雞蛋打散放入帶碗中，再放一勺白糖，用筷子把雞蛋打散打發(fā)好備用。雞蛋一定要打散了，這樣做出來的雞蛋茶才更加好看，接下來就是把水燒開的，水的花我們選擇用純凈水來沖泡，把水燒得很開的那種。

把燒好的開水從碗的側(cè)邊快速的倒入進去，這樣雞蛋茶就很快速的沖開了，有筷子攪拌一些，雞蛋花就很快的沖泡好了。然后再加入適量的香油在上面，這樣一碗簡單的雞蛋茶就做好了，聞起來是特別的香的，吃起來感覺也很棒，很多人都特別喜歡這樣吃的

5. 紅茶煮雞蛋做法大全

當然可以了，但是紅茶煮雞蛋更入味更好吃

6. 紅茶蛋做法大全

1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。 2.加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。 3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

7. 紅茶煮雞蛋做法視頻

茶葉蛋的做法

　　原料：茶葉，八角，鹽，洗凈的雞蛋。不用八角也可以。不可以放花椒，不用放醬油或老抽。茶用紅茶，比如立頓紅茶，也不用好的茶葉，一般的超市里最便宜的那種就好。不要因為是茶葉蛋就把茶葉放的很多，不用放太多的，（如果平時你喝濃茶的話，用你泡濃茶的量就可以啦）這個量的茶葉你可以煮差不多十個。家里有的龍井也可以（不過可惜了這么好的茶葉啦，哈哈）

　　做法：先把雞蛋洗凈煮熟,蛋白差不多熟了時要用筷子攪動，讓蛋和蛋之間碰撞把蛋殼碰裂；或者用工具把蛋殼敲裂；茶葉蛋才會更入味更香。同時加入茶葉和適量的鹽,注意:太少了會沒味,多了隔夜之后會很咸。然后繼續(xù)煮。

　　收尾：有兩種：1，煮到最后把水烤干，不用隔夜的，這樣味道純正濃郁。2，不燒干，煮好后不直接吃，在汁里浸泡至少一天，讓湯汁慢慢的滲入到里面去，小火慢慢的煒著想吃就拿一個。

8. 紅茶燉雞蛋

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準備食材。鴨蛋（雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋皆可，我們家一直以來用的都是鴨蛋），紅茶，桂花，桂皮，桂葉，八角，干辣椒，陳皮，冰糖。

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將鴨蛋外殼刷洗干凈，放入鍋中，倒入清水，和鴨蛋持平即可。在水中加少許食鹽，先用大火將水煮開，煮的時候?qū)Ⅷ喌胺瓌訑?shù)次，可讓煮出來的蛋黃集中在蛋的中間。水開后再轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘左右關(guān)火，再燜5分鐘，鴨蛋就煮熟了。

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煮鴨蛋的時間準備鹵包。將以下材料:桂葉、桂皮、八角、干辣椒、陳皮、茶葉，裝入料包袋。

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將鹵包用80℃的水沖泡一會，可以去除料包中茶葉的苦澀味，也使所有小料的味道更加融合。

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煮熟的鴨蛋快速入涼水中晾涼。冷熱交替，這樣可以使后期剝蛋的時候不容易蛋殼連著蛋白。

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晾涼后的鴨蛋輕輕敲打蛋殼使其出現(xiàn)裂紋，這樣鹵的時候更容易入味。

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將鴨蛋放入砂鍋中，加入鹵包，加清水，水量剛好蓋過鴨蛋即可。

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加兩勺生抽、三勺老抽、兩勺料酒、適量食鹽。這個量是我家的，具體根據(jù)個人實際操作掌握。

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再加入冰糖。

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加入干桂花。

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稍稍攪拌均勻，使調(diào)料化開。

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電燉鍋兩小時慢慢煨。具體煮的時間根據(jù)不同的鍋調(diào)整。

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煮好的五香蛋茶香撲鼻，濃濃清香。

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撈出五香茶葉蛋晾涼。留下來的鹵汁可再次使用，鹵包也可放入冰箱冷藏保存，下次再用。

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剝一個五香茶葉蛋嘗嘗吧?；锪锏镍喌皫е鴿鉂獾墓鸹ㄏ?，特別清香。五香蛋浸泡在湯里味道更好哦。

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每次奶奶做了五香茶葉蛋，爺爺總會找出蛋袋，給我裝起來。又好看又好吃又好玩，其實也是在回味他的童年吧。

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煮上一鍋五香茶葉蛋，滿屋飄香?；旌现銡?，再倒上一杯小酒，酒香混合茶香，又香又入味。

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五香蛋。入口茶香，回味干甜。