1. 油茶面的配料比例

六盤水油茶面的做法是將面條蒸熟放入碗中，再用燒熱的油倒在面條上再用調(diào)料拌勻即可。

2. 油茶的比例怎么配

做油茶的材料各地有所不同。

北京和四川省閬中是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，做成的。吃時(shí)用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛。

回族的油茶食品。是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時(shí)用開水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐。

侗、瑤、漢等族飲料也叫做油茶。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時(shí)，要配以調(diào)料和副食。

河南武的陟油茶，它名為茶，實(shí)際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級(jí)香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有健胃提神的功能。

淮北濉溪的油茶，用過油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，經(jīng)過幾道工序做成的。

北方的羊油茶和牛油茶的做法一樣，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白面翻炒至面變淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點(diǎn)糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡咸的加鹽進(jìn)去就行了。

3. 油茶面的配料比例是多少

1.鍋中倒入150克面粉。

2.面粉抄到發(fā)黃的顏色,就可以了盛出,放涼備用。

3.鍋中放入半碗花生,加入適量鹽，開小火,炒至花生發(fā)出啪啪的聲音就好了。

4. 油茶面的比例是多少

步驟 1

將面粉和玉米粉攪拌成面團(tuán)，發(fā)酵大概5小時(shí)

步驟 2

發(fā)酵期間，制作酥油。2個(gè)八角，適量花椒，蒜，蔥頭，油 炸出香味。過濾調(diào)料后，將油倒入20克面粉中。酥油做成待用

步驟 3

將發(fā)好面團(tuán)分2份，各團(tuán)面碾壓成面餅大約30X30cm.涂上酥油散點(diǎn)鹽，圈好再切等份。蒸15分鐘

5. 油茶油面比例

五道飯指的是第一道為酥油奶茶，第二道為果子，油炸馓子，牛肋巴，炒油茶，第三道為油包子，糖包子，油面包子，第四道為手把肉，第五道為搟長(zhǎng)面