1. 早餐茶怎么做

各地的做法不同，在重慶主城區(qū)的早點油茶我就吃過多種不同的做法。我所知道的土家族油茶湯做法就是很講究的，在當(dāng)知青時的現(xiàn)酉陽土家族苗族自治縣(當(dāng)年是四川省涪陵地區(qū)酉陽縣)，生產(chǎn)隊的社員老鄉(xiāng)就常做來當(dāng)午餐，我們吃過多次，慢慢地也學(xué)會自己做油茶湯。

2012年6月中旬我們回到闊別41年的第二故鄉(xiāng)去看老鄉(xiāng)，看故土，我特意提出要吃油茶湯，張三嫂、吳大嫂特意為我和王同學(xué)做了油茶湯，只可惜她們有很久都未做(當(dāng)?shù)亟?開油茶湯)油茶湯了，因現(xiàn)實行退耕還林了，沒有已前集體勞動那種強度了，飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，很遺憾的是缺了些必需的食材，這倆位嫂子感到很難為情，但是也算了確了我們的鄉(xiāng)愁，永久留在記憶里不會消失滴。

2. 早餐茶怎么做好喝

可以做番茄雞蛋湯，營養(yǎng)又好喝。

方法如下：

1.番茄入滾水燙1分鐘，撈起放入涼水中，番茄剝皮去籽，切塊備用。雞蛋打散，加少許鹽備用。

2.鍋熱油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入適量清水燒開，加入少許鹽。

3.湯汁燒開熄火，把蛋液緩緩地倒入湯中，（此時不要攪動湯），待雞蛋成蛋花狀后再輕輕攪勻，食用時撒上蔥花即可。

3. 早茶怎么泡茶

茶文化

喝茶是我國傳統(tǒng)生活的一部分。

兩千年前，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了茶。公元780年，學(xué)者陸羽用幾十年的工夫研究茶，寫了一本《茶經(jīng)》，總結(jié)了中世紀(jì)我國喝茶的經(jīng)驗。從此飲茶的藝術(shù)便日益精進。不單茶葉有多種多樣，茶具、烹茶的水和燒水的方法也日新月異。

一般的茶葉可分為不發(fā)酵的綠茶，經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，半發(fā)酵的烏龍茶，蒸軟后壓成的磚茶和用茉莉、珠蘭、玫瑰等香花窨(xūn，同“熏”)制的花熏茶。這些茶又因茶種、產(chǎn)地和制法不同而有無數(shù)的名稱和品種。

在古代，我們的茶是煮的，這種茶汁液十分濃澀，需要加鹽、香料、薄荷、棗等調(diào)味品來中和它?，F(xiàn)在我們沏茶都用開水沖泡。泡飲的方法不僅手續(xù)簡便，更主要的是充分發(fā)揮了茶葉本身的色、香、味等特點。我們喝一杯龍井，就感到它翠色可愛，香氣清洌、略帶甘澀。喝一杯紅茶，那紫紅絲絨似的顏色和濃厚甘醇的香味，又給人以迥然不同的感覺。

陸羽認(rèn)為燒茶的水是山水上，江水中，井水下。講究喝茶的人分辨得出水的味道?，F(xiàn)在都市里的人，喝茶都用自來水煮沸沖泡，但在江南農(nóng)村則仍然采用傳統(tǒng)的方法，用雜質(zhì)較少的雨水或雪水烹茶。這種茶味道純清，更能顯示茶的真味。

在我國，喝茶的工具——杯、壺和茶灶，也有無窮的品色。因為茶的品種和沖泡方法不同，茶具有各種不同的考究。

4. 自己做早茶

黃山的早點有你想不到講究

一日之計在于晨

一晨之計在于餐

在黃山別的不說，“吃”這一方面還是很講究的，就像早餐。黃山的早晨從一份熱氣騰騰的早餐開始

石頭粿

這種粿是用石頭壓扁的，故名“石頭粿”。石頭粿最常見的有黃豆肉丁、筍丁、羊角丁、韭菜、南瓜等，餡料用面皮包上，收口捏緊，用木碾推搟成圓餅形狀，然后放在平鍋中炕烙，每個餅子上放置一塊石頭壓著，放石頭的目的是為了均勻地傳熱，以使餡料熟透，邊炕邊按動石頭，促使內(nèi)部油脂滲出，一直炕至熟透取出即成。咬開后香氣撲鼻，滋潤味美。

筍干澆頭面

黃山筍干肉絲面，當(dāng)?shù)厝朔Q之為澆頭面。澆頭面在江南地區(qū)很常見，徽州澆頭面卻與別處略有不同。徽州的澆頭菜很講究，須用土豬肉絲、筍絲、豆腐干片等混和制成?；罩荻垢绍浵?，再選春日里曬成的筍干，味鮮香，切成絲，最后輔以肉絲、黑木耳、香菇、青椒、紅椒等各式食材，在鍋內(nèi)炒制翻騰，使其各種味道碰撞、交融、升華。澆頭飄香，湯汁鮮濃，一口熱湯，一大口面，吱溜吱溜吸下肚，人生圓滿。

徽州餛飩

餛飩，是中國漢族傳統(tǒng)面食之一，遍及南北，各地有不同叫法。餛飩所用的皮、肉餡都是自家手工制成，嫩肉的粉色透過薄薄的餛飩皮，顯得很是晶瑩剔透。小餛飩?cè)肟谄け∷?，加撒上少許胡椒，入口順滑，鮮香可口

徽州裹粽

徽州人一年四季都在吃~早點攤位上處處可見粽子的身影，簡直是早餐的標(biāo)配?；罩葑怨庞小盁o粽不成年”的說法，人們從過年開始裹粽，一直吃到年尾。枕頭粽的特色在于粽子整體呈長條形，長大肥碩，兩至三道捆索，四只角，形如枕頭

5. 早餐茶點食譜

蓋糕。炒糕。炒面。粥。油條。面條。油圓。饅頭 豆?jié){，牛奶，雞蛋湯，紫菜湯，豆腐生， 橙汁，蘋果汁

6. 早茶點心做法

叉燒包、腸粉、薄皮蝦餃、干蒸燒賣、蒸排骨、鮮蝦蔬菜餃、奶黃包、瑪拉糕、姜撞奶、蘿卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、鳳爪等。

水、奶，酒、飲料（飲料和飲品不是同一物體），各類茶飲、豆?jié){等，飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲品中含有不等量的糖、酸、乳以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養(yǎng)成分，因此有一定的營養(yǎng)。

擴展資料

廣東早茶是一種嶺南民間飲食風(fēng)俗。廣東人飲早茶，有的是當(dāng)作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閑。消閑族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶“收檔”。這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經(jīng)濟實惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。“請早茶”也是廣東人一種通常的社交方式。