1. 茶油 沉淀

回答：茶葉種子不可以日曬。

采收后的山茶果（即茶籽）應(yīng)在室內(nèi)通風(fēng)、干燥、陰涼的地方堆放5~6天，每堆堆放128~250公斤，可促進(jìn)果實(shí)后熟和果實(shí)開裂，然后將其攤到水泥地曬場(chǎng)經(jīng)常翻曬，（水泥地曬場(chǎng)最好先清洗去塵，可減少茶籽油的沉淀物，油質(zhì)透明度更好），風(fēng)曬脫粒，去殼去雜即可。去殼后的茶籽應(yīng)再曬幾天，使其含水量降到8%以下的安全儲(chǔ)放水平。

2. 茶油有黑色沉淀物

農(nóng)家自制的茶油是用物理方法壓榨的，含有茶籽等殘留渣，炒菜的時(shí)候會(huì)燒焦，所以會(huì)有焦味。溫馨提示，殘?jiān)鼰沽藭?huì)產(chǎn)生危害物質(zhì)，盡量避免。農(nóng)家自制的茶油沉淀部分不要食用，或者過濾后再食用。茶油的營養(yǎng)成分是食用油之王，做葷菜鮮美可口，但盡量選擇大廠家有QS認(rèn)證的，使用冷榨提取的，純度高的茶油食用。

3. 茶油顏色偏黑

種植油茶樹有以下兩項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)。

第一前期投入大，回報(bào)期長。油茶苗從種下到盛果期需要七到八年的時(shí)間，進(jìn)入盛果期前，需要種苗、整地、人工、化肥等費(fèi)用，每畝地投入約1500元至2000元的費(fèi)用，十畝地就是一萬五到兩萬元，并且油茶樹的生長周期長，前六年需要持續(xù)的投入資金卻沒有收入，十畝地六年的投入大概在十萬元左右，這是農(nóng)民的最大束縛，如果中間資金鏈斷裂，就會(huì)前功盡棄。

第二，油茶含油量低，產(chǎn)量不穩(wěn)定。老品種的油茶產(chǎn)量非常低，每畝茶果僅僅可產(chǎn)油5公斤，為了擴(kuò)大產(chǎn)量可采用擴(kuò)大林業(yè)種植面積或者選擇高產(chǎn)的油茶樹品種。而經(jīng)過改良的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶果每畝可產(chǎn)油50公斤左右，但是油茶樹需要七到八年的時(shí)間進(jìn)入盛果期才可以知道是否是高產(chǎn)品種，這樣時(shí)間成本巨大，也是許多種植戶望而卻步的原因。

投入大、收益見效慢、含油率低、高產(chǎn)量茶樹苗的選擇、風(fēng)險(xiǎn)高都是降低農(nóng)民種植積極性，制約油茶的大面積種植的原因。

4. 茶油可以去黑色素沉淀

鑒別茶油是否過期變質(zhì)的方法： 　　一、看包裝 　　野生初榨茶油對(duì)光比較敏感，光照在一段時(shí)間都保持強(qiáng)烈的狀態(tài)，野生初榨茶油就容易被氧化，因此，在購買的時(shí)候應(yīng)該選擇小瓶包裝，或者是不容易透光的禮盒包裝，這樣，茶油的保存的時(shí)間會(huì)較長一些，茶油中的營養(yǎng)物質(zhì)不容易被破壞。 二、看品質(zhì)理化指標(biāo)要求達(dá)到國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，另一方面需要通過感官進(jìn)行測(cè)定。把需要品評(píng)的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中，手掌緊貼杯底，輕輕晃動(dòng)，用手掌的溫度慢慢將野生初榨茶油加熱： 觀：油體透亮，呈黃色，或金黃色。浸出精煉的茶油因色素及其它營養(yǎng)成份被破壞而色淺； 聞：有濃郁的茶油香味； 　　嘗：口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香。

5. 茶油黑黑的沉淀是什么

很明確一點(diǎn)，不是茶油，茶葉子是不會(huì)有那么多油脂的，壓油的是另一種山茶籽的油，而且也是正常的黃色。

你用的這個(gè)陶壺有問題，這個(gè)顏色是后期做的，黑陶也不會(huì)是這種顏色，是上的一層低溫的防護(hù)層，可能有色素的問題，析出的黑色物質(zhì)應(yīng)該是陶吸收的臟東西，你可以用清水煮一下觀察水的情況，這樣的壺建議還是不要用了，低溫?zé)闹亟饘贇埩艉芨?，?duì)人沒啥好處。

6. 茶油黑黑的沉淀還能吃嗎

茶樹結(jié)出的果子，叫木子，所以榨出來的油除了叫山茶油，又叫木油。

皮薄薄一層，里面是黑色的子，子是由一層黑色的硬殼包住了，再最里面那層才是茶油的肉質(zhì)果實(shí)。太陽一曬，外殼就會(huì)自動(dòng)裂開四五瓣，像一朵小花，黑色的木子就出來了。

把黑色的子與外殼分離，挑選出木子，曬干就可以榨油了。一般每年的寒露開始進(jìn)山摘木子。