1. 正宗油燜大蝦視頻教程

老飯骨視頻完整版有夢大俠不見了，可能是在后期播放的時(shí)候，覺得有不妥的地方被刪減了

2. 油燜大蝦的正宗做法視頻

1

先將蝦的蝦槍、爪子剪去，并開背抽出蝦腸

2

熱鍋涼油，下入姜絲

3

放入蝦，煎至兩面變色

4

放入蔥絲，翻炒

5

放入番茄醬、清水、料酒、糖，小火燜5分鐘

6

淋入水淀粉，使湯汁濃稠

7

裝盤，即可食用

3. 油燜大蝦的做法視頻教程

主料 蝦10個(gè)。

調(diào)料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。

制作步驟

1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時(shí)放入味精，淋入香油即成。

4. 正宗油燜大蝦視頻教程大全

主料：基圍蝦500g

輔料：蔥花50g，蒜泥10g，姜1片

調(diào)料：醬油1勺，蠔油1勺，孜然粉3g，八角粉3g，鹽2g，白糖2g，花生油10g，料酒3g

做法：

1.準(zhǔn)備400g基圍蝦洗凈，挑出蝦線去掉蝦腸之后再次沖洗干凈。撈出，瀝干水分。用刀在蝦的后背上劃上一刀，這樣更能入味。

2.碗中放入醬油，蠔油，孜然粉，八角粉，食用鹽，白糖，抓拌均勻，將瀝干水分的下倒入碗中，抓拌均勻，確保每個(gè)蝦都均勻地蘸上了腌料，腌制入味。腌料腌完之后留著，制作醬料時(shí)再次使用。

3.蒜頭拍成泥，紅蔥頭切成花，備用。燒鍋燒油，油溫七成熱時(shí)，倒入大蝦去炸，多用筷子或鍋鏟時(shí)不時(shí)翻一下，當(dāng)蝦身變紅時(shí)，撈出晾涼，再次復(fù)炸，使大蝦蝦皮變得酥脆的秘訣就在這里。

4.炒鍋留油，放入剛剛拍好的蒜泥，蔥花爆香。倒入之前腌制基圍蝦留下來的湯汁一起開大火煮滾之后澆到炸好的蝦上面即可。

5. 正宗油燜大蝦視頻教程全集

主料：

基圍蝦500g

輔料：

蔥花50g

蒜泥10g

姜1片

調(diào)料：

醬油1勺

蠔油1勺

孜然粉3g

八角粉3g

鹽2g

白糖2g

花生油10g

料酒3g

做法：

1. 準(zhǔn)備400g基圍蝦洗凈，挑出蝦線去掉蝦腸之后再次沖洗干凈。撈出，瀝干水分。用刀在蝦的后背上劃上一刀，這樣更能入味。

2. 碗中放入醬油，蠔油，孜然粉，八角粉，食用鹽，白糖，抓拌均勻，將瀝干水分的下倒入碗中，抓拌均勻，確保每個(gè)蝦都均勻地蘸上了腌料，腌制入味。腌料腌完之后留著，制作醬料時(shí)再次使用。

3. 蒜頭拍成泥，紅蔥頭切成花，備用。燒鍋燒油，油溫七成熱時(shí)，倒入大蝦去炸，多用筷子或鍋鏟時(shí)不時(shí)翻一下，當(dāng)蝦身變紅時(shí)，撈出晾涼，再次復(fù)炸

4. 炒鍋留油，放入剛剛拍好的蒜泥，蔥花爆香。倒入之前腌制基圍蝦留下來的湯汁一起開大火煮滾之后澆到炸好的蝦上面即可。

5. 根據(jù)個(gè)人愛好，撒上適量的蔥花