1. 茶油煮鴨蛋做法

生曬的海味感覺(jué)是營(yíng)養(yǎng)很豐富的，有蟶干，牡蠣干，干貝等等，這些可以用來(lái)煲湯，

常規(guī)制作方法

原料：對(duì)蝦，蔥姜，鹽，料酒，白糖，味精。

做法：

1、鍋燒熱，在鍋里放上鹽，炒到鹽發(fā)黑，放入明蝦，變色后放入黃酒，去腥味。黃酒不用放很多，因?yàn)槲r在燒的過(guò)程中自已也會(huì)有水份出來(lái)。黃酒放多了，蝦反而不鮮了。記得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因?yàn)槲r本來(lái)就蠻鮮的，而且味精加熱后對(duì)身體不好。

2、取出瀝干水份（一般也不會(huì)有多少水份），然后放在微波盤(pán)里排好，排一層就夠了。不要疊加起來(lái)，否則水份收不干。烘的時(shí)間根據(jù)各家微波爐功率不同是不一樣的。最簡(jiǎn)單的就是先烘?zhèn)€2分鐘試試，嘗一嘗，如果不行，再接著烘。正面2分鐘，反過(guò)來(lái)放再2分鐘就搞定了。

3、吃不完，用密封罐裝好放入冷凍室，可以放得久一點(diǎn)。

簡(jiǎn)易方法

原料：對(duì)蝦，蔥姜，鹽，料酒，白糖，味精。

制作：

1、鍋中加水（千萬(wàn)別象白灼蝦這么多水，只能把蝦剛漫過(guò)就可以。），加入所有調(diào)料和蔥姜，等到燒開(kāi)后，放入對(duì)蝦，焯到成熟就撈出，記得把上面的浮沫要清除掉。

2、把撈出的蝦用干凈的布給擦干水分，然后放入微波爐中高火轉(zhuǎn)2分鐘，取出后攤開(kāi)放在網(wǎng)篩中，選擇通風(fēng)的地方（最好是陽(yáng)臺(tái)或者是院子）讓秋風(fēng)吹上6小時(shí)，中間要把蝦翻動(dòng)一次，讓蝦的口感保持一致。

3、等到吹的差不多干的時(shí)候，用保鮮膜包好，放在冰箱中，吃的時(shí)候取出，配上點(diǎn)米醋就可以了。

注意事項(xiàng)：

1、焯的時(shí)候水千萬(wàn)別多了。

2、進(jìn)微波爐前一定要擦干水分。

3、要選擇通風(fēng)的地方來(lái)制作。

4、一定放冰箱保存。

2. 茶油燉鴨蛋

步驟 1

盆中放入適量清水和白醋攪拌均勻后把鴨蛋放進(jìn)去浸泡2小時(shí)，（這一目的是讓鴨蛋殼變軟好吸收鹽分）把鴨蛋洗干凈撈出晾干水分

步驟 2

鍋中倒入清水3000克，把鹽500克、桂皮、八角、花椒粒放入鍋中（鍋不要沾油）把水用大火燒開(kāi)，使鹽充分融化和鹵水的味道煮出來(lái)，關(guān)火等鹽水晾晾備用

步驟 3

準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)油無(wú)水的壇子把鴨蛋放進(jìn)去，（可以在鴨蛋上壓個(gè)蓋子，讓鴨蛋不浮在水面）再把晾凉的鹽水倒進(jìn)去后密封壇子

步驟 4

把鴨蛋放置陰涼處腌制20左右即可，鹽蛋煮熟后就可食用（夏天腌制20天左右，冬天腌制30天左右）

3. 茶油煮蛋的做法

一、 準(zhǔn)備材料

雞（土雞有點(diǎn)可惜，但是味道絕對(duì)不一樣）2斤左右，生姜（老姜）、大蒜一兩左右，小紅辣椒（根據(jù)你個(gè)人口味放多或少）、大青辣椒，蔥（白青混合兩個(gè)大拇指這么多），花椒（根據(jù)個(gè)人喜好放多或少），少許的帶葉子的小菜（本人推薦大白菜）。

二、 炒的環(huán)節(jié)

家中能有茶油最好，但是本人制作的回鍋雞，可以直接忽視油的選擇性。如果是茶油，一定要將油燒紅到冒煙，然后，將火關(guān)掉，過(guò)10秒鐘后，將生姜、大蒜、小紅辣椒、花椒倒入小炒一下，炒到能聞到生姜、大蒜用油爆后的香味，這個(gè)時(shí)候?qū)⒒鹪俅吸c(diǎn)燃，把準(zhǔn)備好的雞倒入，速度放鹽，讓雞肉中的水分以及油迅速脫離雞身。一鍋亂炒亂翻。

當(dāng)你看到雞肉，基本變白，鍋中能明顯感覺(jué)比當(dāng)初倒入的油要多些的時(shí)候。將蠔油倒入（三個(gè)手指的量、手小的女士們四個(gè)手指），蠔油主要是調(diào)味，口味重的可以多放一點(diǎn)，醬油（主要是調(diào)色的作用，放到自己喜歡的顏色）。一鍋亂炒亂翻。

這個(gè)時(shí)候基本可以聞到香味了，準(zhǔn)備啤酒，必須是啤酒，白酒以及料酒，炒出來(lái)的味道太甜，搶過(guò)了雞本身的甜味，所以說(shuō)料酒時(shí)代開(kāi)始退化了，啤酒別放太多，放多了，生姜大蒜的香味就被啤酒掩蓋了。啤酒放入后，請(qǐng)你閉上雙眼，再聞聞味道。絕對(duì)截然不同，香味是撲面而來(lái)，我又餓了。別管三七二十一，炒就可以了。

第三步：轉(zhuǎn)換環(huán)節(jié)

根據(jù)不同的原材料，雞（土雞，人工繁殖野雞）取材，雞的肉質(zhì)也不一樣，所以這個(gè)時(shí)候你加入的水也不一樣。洋雞水位為鍋中雞的一半，土雞水位與鍋中雞平行，人工繁殖野雞水位超出雞0.5厘米的樣子。加入水后蓋上鍋。將火調(diào)試到中間小火的最大燃燒點(diǎn)。

根據(jù)水位的不同5、8、10分鐘開(kāi)鍋，如果火候沒(méi)有把握好，可以再次加入水。保證出鍋時(shí)有足夠的，雞湯浸泡三分之二的雞，最好是全部。冷卻15分鐘，如果不知道時(shí)間的情況下，用手去感覺(jué)碗不再燙手（夏天），冬天感覺(jué)全冷了。

將浸泡雞的雞湯倒些出來(lái)，留一點(diǎn)，把雞回一下鍋，別炒得太干。將倒出的雞湯直接炒小菜，什么都不要放。

第四步：出鍋環(huán)節(jié)

出鍋前2分鐘，把準(zhǔn)備好的青辣椒倒入鍋中，與雞同炒，但與小菜分離，不在一個(gè)鍋中炒。一般情況下，是先做小菜，讓小菜先出鍋，在炒雞。放入青辣椒炒1分鐘，出鍋。小菜打底，雞在中間。面上撒點(diǎn)蔥花，再放點(diǎn)胡椒粉。

解釋：為什么蔥花跟胡椒要最后放，剛出鍋的雞也好，小菜也好，倒入碗中1分鐘不到的時(shí)間，溫度最少有80度。這個(gè)溫度最適合撒蔥，因?yàn)檫@個(gè)溫度不會(huì)讓蔥直接被高溫把蔥本身的香味給燙走了，胡椒也是。熱量是從下望上而隨著溫度的度數(shù)上升的，所以這個(gè)時(shí)候的溫度是最佳時(shí)機(jī)，你可以聞到各種配料的香味，又保持了雞本身的原味。

要是在最后環(huán)節(jié)不放蔥跟胡椒，你可以明顯感覺(jué)胃覺(jué)沒(méi)有太大的反響。

制作中，切忌別亂加搶味的配料，比如，干香菇，芹菜，韭菜等。

第五步：推薦吃法

吃完后，碗中有少許的雞湯，下面條進(jìn)去，來(lái)個(gè)徹底的感受一下，堿面勿擾。曾經(jīng)一位同事說(shuō)過(guò)一句經(jīng)典的話“魚(yú)湯拌飯，鍋?zhàn)油跔€，雞湯拌飯，鍋底挖穿”，我早已體會(huì)多吃。

冬天可以直接加水，再加幾個(gè)雞蛋，雞湯煮蛋，調(diào)一下湯的鮮味，這又變成了火鍋。我真的餓了。

4. 茶油煮鴨蛋做法視頻

1，去火，小時(shí)候上火了，奶奶都是拿茶籽油給我們，有時(shí)候是直接喝，不過(guò)有點(diǎn)難下咽，所有一般是加到鴨蛋湯里或者瘦肉湯里，我們也愿意吃。坐月子的時(shí)候，燉雞湯魚(yú)湯都是加茶籽油。

2，以前沒(méi)有護(hù)發(fā)素，農(nóng)村的女人都用來(lái)給頭發(fā)潤(rùn)滑，洗完頭，抹一點(diǎn)在發(fā)尾，或者直接滴幾點(diǎn)在水里。頭發(fā)絕對(duì)不會(huì)打結(jié)，不過(guò)味道不怎樣，而且會(huì)太油，所以后來(lái)也沒(méi)什么人用了。

3，滋潤(rùn)皮膚。這個(gè)真有效果，不過(guò)一定要買(mǎi)農(nóng)村人沒(méi)有添加的。弄來(lái)按摩，手里會(huì)有很多污垢的顆粒下來(lái)，這個(gè)應(yīng)該跟卸妝油的原理是一樣。適合懷孕和坐月子的時(shí)候使用，更放心。長(zhǎng)期堅(jiān)持有一點(diǎn)淡斑效果，因?yàn)槠つw滋潤(rùn)了不干燥。

4，懷孕的時(shí)候用來(lái)涂肚子。這個(gè)我有用，不知道是自己皮膚修復(fù)力強(qiáng)還是真的茶籽油效果，我確實(shí)沒(méi)長(zhǎng)妊娠紋。

5，我看到家里人燙傷的時(shí)候會(huì)馬上搽上茶籽油，所有人都這樣。具體原理我不懂。

5. 茶油煮鴨蛋做法大全

蒸鴨蛋15分鐘就可以了，以下是具體做法：

用料：溫水50克，鹽1克，醬油0.5勺，鴨蛋1枚，胡椒粉少許，料酒少許，山茶油少許

1、將鴨蛋打碎充分?jǐn)嚢?，加入所有調(diào)味品攪拌至有泡沫。

2、把攪拌好的鴨蛋放在鍋中覆蓋保鮮膜，冷水入鍋，大火將水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)最小火，蒸15分鐘即可。

3、出鍋后加入在鴨蛋羹的上面加上蔥花、山茶油。

4、把蔥花、山茶油稍微拌一下就可以享用鴨蛋羹了！

6. 茶油炒鴨蛋的功效

其實(shí)煎香腸用茶油煎是最好的

因?yàn)橄隳c里本身就具有很多的油性物質(zhì).所以用茶油來(lái)炸不會(huì)產(chǎn)生更多的

有害物質(zhì)

尿病用法：

取適量山茶油炒蕃石榴嫩葉，每天早上食用一次。

(二)、高血壓及降低膽固醇用法：

取兩湯匙山茶油拌白米飯?jiān)缟鲜秤谩?

(三)、腳抽筋用法：

取適量山茶油炒瘦豬肉加生姜一片，炒熟之后，倒適量開(kāi)水加白紅菜。

(四)、孕婦產(chǎn)后用法：

炒菜，可清肝解毒及消除懷孕期間小腹脂肪，恢復(fù)身材。

(五)、心臟病、水腫用法：

取適量山茶油煎含羞草拌青殼鴨蛋

所以用山茶油來(lái)炸最好了

你可以詢問(wèn)一下

就知道了