1. 蓋碼飯照片

煲仔飯----把菜放在6，7成熟的米飯上一起熟

蓋澆飯----把炒好的菜放到手米飯上

2. 什么叫蓋碼飯

蓋澆飯是由米桶飯做成再蓋上一層經(jīng)過熱炒的食材，食材可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配，可以加西紅柿，金針菇，牛肉，青椒，包菜等等，香甜可口，簡單也好吃?，做的速度也快，所以我可以叫它西香木桶飯，悠香蓋飯，包包蓋飯，美噠木桶飯，誘味小便當(dāng)，速記蓋飯等等。

3. 蓋碼飯圖片大全 圖

不是料理包。

蓋碼飯就是蓋澆飯，只是不同地區(qū)叫法不一樣，二者之間沒什么區(qū)別。蓋澆飯是一種古老的漢族小吃，就是菜和飯放在一個(gè)盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。

蓋澆飯的簡介

蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫蓋飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推，其實(shí)都是菜和飯放在一個(gè)盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。其特點(diǎn)是飯菜結(jié)合、快而熱。而風(fēng)俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。

4. 蓋碼飯是哪里的

土豆丁蓋碼飯：

材料

米粉一碗、土豆1個(gè)、西紅柿3個(gè)、芹菜1根、肉末50克、黃油10克、鹽、生抽、洋蔥末、食用油、白糖、黑胡椒粉、羅勒碎

做法

.土豆洗凈切小丁，西紅柿洗凈也切丁，芹菜洗凈切小段，洋蔥洗凈切碎米；

.熱鍋涼油下土豆丁炒至8成熟，放肉末，肉末炒至變色，放黃油；

.下洋蔥，西紅柿，芹菜炒至湯汁濃縮(不要收太干哦)，加調(diào)料調(diào)味。

5. 蓋碼飯是什么嗎

蓋碼飯”就是將飯放在一個(gè)盤子里，菜澆在飯上食用。

“蓋碼飯”屬于西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯。

“蓋碼飯”是在西周“八珍”之一“淳熬”的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。 《禮記注疏》中 “淳熬”的作法是：“煎醢加以陸稻上，沃之以膏?！?/p>

意思是將肉醬煎熬好以后，加在黃米（或小米）飯上，然后再澆上油脂，就成“淳熬”。到了隋唐， “淳熬”發(fā)展成“御黃王母飯”，烹制方法也有了新的改進(jìn)。

6. 蓋碼飯菜品圖片

霸碗蓋碼飯用的是絲苗米

7. 蓋碼飯百科

說起長沙的經(jīng)典蓋碼飯，那可就太多了，想起來我就不由自主的咽口水，哈哈，不好意思，作為一個(gè)吃貨的我，對(duì)于吃著一塊可真是情不自禁，哈哈哈，那么，我來簡單羅列幾種吧，辣椒炒肉，粉蒸肉，紅燒魚，剁椒包菜，紅燒茄子，子姜雞，啤酒鴨，一碗香，蛋餃炒澆頭，韭菜黃鱔，孜然排骨，蒜苗炒肉等等，實(shí)在太多了。