1. 茶油拌飯用生油么

可以的

燒烤可以選擇花生油、棕櫚油、茶籽油、各種調(diào)和油等。

不同的植物油有自己匹配的烹飪方法。如果要用油煎、燒烤、煸炒的烹調(diào)方法，可以選擇花生油、棕櫚油、茶籽油、各種調(diào)和油等；炒菜時(shí)間短或用紅燒、烤箱烤制的烹飪方法，油煙相對(duì)少一些，適合用花生油、米糠油、茶籽油、各種調(diào)和油、不含葉綠素的橄欖油（淡黃色，特殊氣味淡）、葵花籽油、玉米胚油、大豆油等。

燒烤的確好吃，讓人難以拒絕，主要有兩方面的原因。

1、首先與香氣物質(zhì)有關(guān)。食品在熱處理過程中，香氣成分會(huì)發(fā)生變化。當(dāng)溫度較高、受熱時(shí)間較長，生產(chǎn)的香氣物質(zhì)會(huì)有所增加，而燒烤就有這樣的優(yōu)勢。在燒烤過程中，食物發(fā)生的糖類熱解、油脂分解、氨基酸分解等也會(huì)產(chǎn)生一些香氣物質(zhì)。

比如，烤韭菜在燒烤過程中，其含有的一些二硫化物受熱時(shí)會(huì)分解產(chǎn)生一些芳香的硫醇，所以，烤熟后不僅辛辣味減弱，而且還會(huì)產(chǎn)生甜味。羊肉串等肉類食品，燒烤過程中脂肪分解、氨基酸分解也有很多香氣物質(zhì)。

2、其次與歷史文化也有關(guān)系。人類結(jié)束茹毛飲血時(shí)最先開始就吃燒烤的食物，主要是方便，有火源就直接烤。煮、炒等都是后面慢慢發(fā)展起來的，現(xiàn)在的微波、高壓等，都是科技進(jìn)步很久之后才發(fā)展起來的。人類對(duì)燒烤食物的喜愛，歷史也挺久了。

2. 茶油可以直接拌飯吃嗎

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

《中國藥典》（1995年版）將茶油作為藥用油收載，茶油因其富含多種營養(yǎng)成分，內(nèi)服、外用都有很好的效用。

茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。

經(jīng)常服用，能抑制衰老，對(duì)慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。

長期服用，能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習(xí)慣性便秘。

茶油能抗紫外線，直接搽用有防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫發(fā)的功效。

茶油可做洗發(fā)劑和護(hù)法素中的配劑使用，能防止皮膚瘙癢、慢性濕疹。

在臺(tái)灣等地，常用茶油拌飯及面條，作為婦女產(chǎn)后最佳的補(bǔ)品。南方素有“月子油”之稱。

孕婦在孕期食用，不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒 的正常發(fā)育十分有益。

嬰幼兒及兒童食用，可利氣、通便、消火、助消化， 對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

中、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、 抑制衰老。

在中國傳統(tǒng)的中藥配方中常以茶油調(diào)制各種藥膏、藥丸，民間常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治瘡傷。

3. 食用油可以拌飯嗎

食材清單

半只鴨 、 淀粉 、 鹽 適量 、 老抽 適量 、 生抽 適量 、 黑胡椒粉 適量 、 蜂蜜 1勺 、 食用油 適量 、 蠔油 、 白糖 、 紅燒肉醬 、 橙子 1個(gè)

烹飪步驟

1、鴨肉熱水燙2-3次，水擦干待用。

2、將生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽，黑胡椒粉拌勻，均勻抹在鴨肉上，外表再抹一層蜂蜜，腌制1小時(shí)（冰箱中腌制一夜更佳）

3、烤箱200度預(yù)熱，鴨放置托盤，橙子對(duì)半切塞入鴨肚子。入烤箱50分鐘-60分鐘，看各家烤箱脾氣而定。

4、烤30分鐘左右時(shí)可取出，將鴨肉用錫紙包住，避免個(gè)別地方烤黑了。

5、時(shí)間到將烤鴨取出，準(zhǔn)備醬料：生抽，蠔油，鹽，蜂蜜，半個(gè)烤過橙子擠出的汁，淀粉，少量水。

6、烤鴨切塊擺在飯上，淋上醬汁，完成。

4. 茶油飯的做法竅門

將食材先準(zhǔn)備好 將茶油倒入鑄鐵鍋 雞蛋冷油就可以放進(jìn)去，喜歡吃散蛋可以先打散后，再倒進(jìn)去。放入冷飯拌炒，鑄鐵鍋的好處就是可以把白飯拌炒得很開，每一顆都變得胖胖的。

待飯炒開后，加入少許醬油，均勻拌炒后，起鍋 就是一碗長的好樸實(shí)又好吃的炒飯了

5. 茶油拌飯吃有什么效果

        茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式,茶油烹調(diào)時(shí)的用量一般是普通油的二分之一,建議每天攝入的茶油保持在25-30克。

1.茶油拌飯：一瓢醬油一瓢茶油就是香噴噴的米飯，香而不膩。

2.茶油加姜絲炒雞肉：有利于清肝潤肺、消紅褪腫。

3.茶油爆炒淮山：長期食用，有利于補(bǔ)氣、健脾。

4.茶油擂茶：生津止渴、提神，長期飲用，可預(yù)防和控制糖尿病。

5.茶油清燉土雞湯：有利于產(chǎn)婦坐月子時(shí)幫助恢復(fù)母體，促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育的最佳補(bǔ)品。

6.茶油素炒紅皮菜：經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。

7.茶油炒腰花、杜仲：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。

以上介紹幾道我們地方經(jīng)常烹飪的幾道茶油做的菜。