1. 高壓鍋焗羊排的做法

30分鐘。

高壓鍋燉羊排要30分鐘左右即可，一般要先開大火，3分鐘后便會(huì)冒氣，10分鐘的時(shí)候羊肉就會(huì)有嚼頭，然后再等20鐘左右就轉(zhuǎn)小火慢燉10到15分鐘，可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整時(shí)間，喜歡有韌性的可以時(shí)間短一些，怕太硬的可以煮久一點(diǎn)。

2. 高壓鍋焗羊排的做法視頻

用料

羊肋排 1000克

洋蔥 半顆

胡蘿卜 2根

土豆 1個(gè)

大蔥 適量

蒜 4瓣

姜片 6片

黃豆醬 1勺

郫縣豆瓣 半勺

生抽 4勺

老抽 2勺

冰糖 5-7顆

料酒 適量

食用油 適量

調(diào)味包 

花椒20顆，桂皮一塊，香葉2-3片，山奈2顆，小茴香少量，丁香2-3顆，草果一枚 花椒桂皮必須

做法步驟

步驟1

羊排斬開洗凈，用冷水泡半小時(shí)

步驟 2

用一個(gè)湯鍋焯水，羊排冷水下鍋，水里可以放一點(diǎn)料酒；同時(shí)高壓鍋里燒水。焯水的鍋水開后撇去血沫，撈出羊排放入高壓鍋，此時(shí)高壓鍋的水應(yīng)該也是沸騰狀態(tài)，入熱水是不讓肉受冷收縮，容易燉爛。

步驟 3

調(diào)味包準(zhǔn)備，花椒20顆，桂皮一塊，香葉2-3片，山奈2顆，小茴香少量，丁香2-3顆，草果一枚。花椒桂皮需要，其余調(diào)料自己隨意

步驟 4

準(zhǔn)備另外一個(gè)調(diào)味包，里面放蔥和姜，洋蔥半個(gè)，加料酒少許，蓋上鍋蓋和壓力閥，上汽后15分鐘關(guān)火

步驟 5

高壓鍋煮羊排的過程中處理胡蘿卜和土豆，滾刀塊即可

步驟 6

準(zhǔn)備熗鍋的蔥姜蒜

步驟 7

炒鍋加熱后倒入適量油，蔥姜蒜爆香，加入黃豆醬一勺，郫縣豆瓣半勺，這樣做出來的味道是微微辣，愛吃辣的按照自己口味增加郫縣豆瓣的量。

步驟 8

高壓鍋泄氣后，把羊排和湯倒入炒鍋，加土豆胡蘿卜，加入生抽，老抽，冰糖，大火坐開后轉(zhuǎn)小火加蓋燉15-20分鐘

步驟 9

嘗一下味道，加鹽調(diào)整咸淡，此時(shí)土豆已經(jīng)已經(jīng)綿軟，筷子可以輕易扎穿，大火收湯

步驟 10

湯汁變少的時(shí)候可以出鍋裝盤了，湯汁不要都熬干，留一部分，拌飯非常好吃?

3. 電飯鍋焗羊排

羊肉洗凈焯一下水，然后燉30分鐘，具體做法如下：

食材清單

羊肉：800g、白蘿卜：600g、鮮筍：適量、姜片：3片、小蔥：兩根、鹽：適量。

1、羊肉洗凈切塊備用。

2、白蘿卜切四條然后切塊

3、筍隨便切成和蘿卜差不多大

4、鍋里倒入清水煮開把羊肉扔進(jìn)去，撈去浮渣，把肉拿出來沖洗干凈。

5、電飯鍋里添上水，把羊肉倒入進(jìn)去，然后加入姜、蔥，蓋上鍋煮十五分鐘。

6、十五分鐘后開鍋，放入蘿卜、筍塊繼續(xù)煮十五分鐘即可。

7、完成。

4. 電壓力鍋焗羊排的做法

用料

羊腩 2斤，白蘿卜 1個(gè)，大蒜苗 5根，芹菜 3根，甘蔗 6節(jié)，馬蹄 6個(gè)，炸支竹 2根，桂圓 1把，姜片 大量，蒜頭 6瓣，南乳 4塊，腐乳 4塊，柱候醬 一大勺，冰糖 適量，白酒/料酒 適量

做法步驟

1、羊腩羊肚冷水下鍋，加入姜片煮出泡沫

2、沖洗干凈。羊肚撕掉表皮，切塊。瀝干水分備用

3、其他配菜切好

4、大火把鍋燒熱，不用放油

5、倒入瀝干水分的羊腩爆炒，炒至表層金黃色，撈起備用

6、熱鍋熱油，放入姜片蒜頭爆香

7、倒入爆好的羊腩翻炒

8、放入芹菜粒繼續(xù)翻炒

9、好香啊，爆炒片刻

10、加入南乳，腐乳，柱候醬，翻炒至均勻

11、加入一圈白酒

12、焗一分鐘，把酒味鎖入羊腩中

13、加入水，沒過羊肉

14、來，加入蘿卜，甘蔗，馬蹄，桂圓，大火煮開

15、加入適量冰糖

16、大火燒開后蓋蓋小火燜煮1.5小時(shí)

17、燜煮好之后，把甘蔗夾出來扔掉

18、放入喜歡的配菜

19、配菜

20、大火煮2分鐘即可。

5. 高壓鍋焗羊排的做法竅門

羊排涼水下鍋，水開后撈出來。高壓鍋加水加入燉肉料，放入羊排，燉好后出鍋

6. 高壓鍋烤羊排的做法

步驟1

羊半排用清水浸泡沖洗，泡水后血水非常非常的少

步驟2

洗凈的羊排瀝水后斬開成4塊，因?yàn)橐狙蚺?，所以要切大塊

步驟3

鍋里放水放入羊排煮開焯水，水里可放入一勺料酒，煮出浮沫后撈出羊排

步驟4

焯水后的羊排放入高壓鍋中，加入清水沒過羊排，放入蔥姜，蓋好蓋子大火燒開，高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火，燉10分鐘后關(guān)火

步驟5

羊排不需要燉太爛，沒有高壓鍋用普通鍋燉時(shí)間要長一點(diǎn)，燉至用筷子能插透即可，燉好的羊排撈出，架在筷子上瀝干湯汁

步驟6

準(zhǔn)備烘烤需要的調(diào)料，孜然粉、辣椒粉、海鹽（或普通鹽）、橄欖油

步驟7

烤盤提前鋪一張錫紙，是烤盤寬度的2倍，錫紙光亮面朝外，不要接觸食物，羊排放入烤盤中

步驟8

錫紙的表面稍微刷一點(diǎn)油，羊排的2面撒海鹽（或普通鹽）、辣椒粉、孜然粉，最后在羊排表面淋一點(diǎn)橄欖油；調(diào)料的用量根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)節(jié)

步驟9

用錫紙把羊排包起來，避免烤的過程中羊排烤的過干

步驟10

放入已經(jīng)預(yù)熱到210度的烤箱中層（上下管加熱模式），烤20分鐘

步驟11

20分鐘后取出烤盤，打開錫紙露出羊排，羊排有肥肉的一面朝上，繼續(xù)放回烤箱（上管加熱），以上火210度烤10~15分鐘，烤至表面稍有一點(diǎn)焦脆即可

步驟12

出爐后再撒點(diǎn)孜然粉、辣椒粉、蔥花，用刀切開或者直接下手

7. 高壓鍋焗羊排的做法大全

用料

羊肋排 1000克

洋蔥 半顆

胡蘿卜 2根

土豆 1個(gè)

大蔥 適量

蒜 4瓣

姜片 6片

黃豆醬 1勺

郫縣豆瓣 半勺

生抽 4勺

老抽 2勺

冰糖 5-7顆

料酒 適量

食用油 適量

調(diào)味包 

花椒20顆，桂皮一塊，香葉2-3片，山奈2顆，小茴香少量，丁香2-3顆，草果一枚 花椒桂皮必須

做法步驟

步驟1

羊排斬開洗凈，用冷水泡半小時(shí)

步驟 2

用一個(gè)湯鍋焯水，羊排冷水下鍋，水里可以放一點(diǎn)料酒；同時(shí)高壓鍋里燒水。焯水的鍋水開后撇去血沫，撈出羊排放入高壓鍋，此時(shí)高壓鍋的水應(yīng)該也是沸騰狀態(tài)，入熱水是不讓肉受冷收縮，容易燉爛。

步驟 3

調(diào)味包準(zhǔn)備，花椒20顆，桂皮一塊，香葉2-3片，山奈2顆，小茴香少量，丁香2-3顆，草果一枚?；ń饭鹌ば枰?，其余調(diào)料自己隨意

步驟 4

準(zhǔn)備另外一個(gè)調(diào)味包，里面放蔥和姜，洋蔥半個(gè)，加料酒少許，蓋上鍋蓋和壓力閥，上汽后15分鐘關(guān)火

步驟 5

高壓鍋煮羊排的過程中處理胡蘿卜和土豆，滾刀塊即可

步驟 6

準(zhǔn)備熗鍋的蔥姜蒜

步驟 7

炒鍋加熱后倒入適量油，蔥姜蒜爆香，加入黃豆醬一勺，郫縣豆瓣半勺，這樣做出來的味道是微微辣，愛吃辣的按照自己口味增加郫縣豆瓣的量。

步驟 8

高壓鍋泄氣后，把羊排和湯倒入炒鍋，加土豆胡蘿卜，加入生抽，老抽，冰糖，大火坐開后轉(zhuǎn)小火加蓋燉15-20分鐘

步驟 9

嘗一下味道，加鹽調(diào)整咸淡，此時(shí)土豆已經(jīng)已經(jīng)綿軟，筷子可以輕易扎穿，大火收湯

8. 電飯鍋焗羊排的做法大全

羊排冷水下鍋小火焯去浮沬，撈出放入電飯鍋中加蔥姜，花椒粒，鹽，按煮飯鍵即可。

9. 平底鍋烤羊排家常做法

2.平底鍋預(yù)熱放入錫箔紙，把羊排放入鍋內(nèi)

3

/7

3.蓋上鍋蓋小火燜烤半個(gè)小時(shí)

4

/7

4.半個(gè)小時(shí)后翻面再烤20分鐘

5

/7

5.撒上茴香，孜然辣椒粉繼續(xù)烤10分鐘

6

/7

6.翻面放入茴香孜然辣椒粉再烤10分鐘，即可出鍋