1. 山茶油爆炒羊肝好吃嗎

一.動(dòng)物油如：豬油，牛油、羊油、雞油、魚油等。

二.植物油如：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、棕櫚油、茶籽油、橄欖油、米糠油、芝麻油、紅花籽油、亞麻籽油等。這此植物油在中國(guó)市場(chǎng)上均有產(chǎn)品在超市內(nèi)銷售。

三.微生物油脂：是由微生物產(chǎn)生的，目前沒(méi)有直接用作烹調(diào)油。但在保健食品和食品中有用作原料，如在嬰兒奶粉中加入的AA，和DHA，就有來(lái)源于微生物油脂的。

2. 怎樣炒羊油茶好吃

原料：面粉2500克，羊腰窩油1000克，去皮花生仁50克，花椒5克，蔥25克，姜5克，蒜25克。

調(diào)料： 做法： 1.將羊油洗凈、切碎，放入鍋中，用小火煉成油，然后撈出油渣，再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥鋈粞蛴偷碾丁溆谩?.先將花生仁放入羊油內(nèi)炸黃撈出。然后盆內(nèi)加水1碗，將羊油倒在水盆內(nèi)，使油冷卻后倒出，翻過(guò)面將下面的雜質(zhì)刮凈，待用。3.將面粉放鍋內(nèi)，置文火上煸炒，見面粉至七成熟，呈嫩黃色時(shí)，倒在案板上，再用小搟面杖搟碎過(guò)籮。將花生米剁成小粒。備用。4.將羊油放在小火上化開，再晾至二成熱，隨即將面粉和花生仁下鍋炒，同羊油摻和均勻，并用手端住鍋耳晃一會(huì)兒，使面、油凝固成塊，用小鏟攤平倒出。吃時(shí)用刀刮 特性：本品油香濃，味鮮美，冬令補(bǔ)品，最宜作早茶食用。如佐馓子同食，風(fēng)味更佳。

3. 山茶油適合爆炒嗎

可以炒菜呀。

用茶油炒葷菜，煎魚，炒肉，特別香。還有就是用它炸油炸果子，炸出的果子特別脆酥。我們這里有茶油雞，茶油鴨，就是把炒好的雞鴨在出鍋之前再淋點(diǎn)生茶油，味道也特別鮮香。

還有一道美食叫油茶。就是用茶油把曬干的糯米片，花生米，黃豆等炸至金黃備用，然后，少許茶油下鍋翻炒茶葉、姜絲加鹽加水煮沸，一鍋油茶湯就做好。

4. 山茶油爆炒羊肝好吃嗎圖片

正宗的單縣羊肉湯，需要單縣的青山羊羊肉，和單縣的地下水。用料：青山羊肉 紅干辣椒 花椒 小茴香 白芷 良姜 桂皮 草果 1、帶骨羊肉洗凈，切塊。干辣椒洗干凈。鍋內(nèi)燒水。

2、水要開時(shí)，將肉放入。將辣椒和佐料放入。煮開。將辣椒和白色羊油撈出一起搗碎再放入鍋中煮，勇漏勺撈出辣椒皮和佐料。煮的時(shí)間越長(zhǎng)約好，一般三四個(gè)小時(shí)。

3、撈出肉切成條，再放入鍋中煮?；煦绲氖前诇模幌矚g辣的可以喝。

4、喜歡辣的就放上紅色的羊油，愛(ài)吃蔬菜的再放上白菜葉煮熟即可出鍋。單縣羊肉湯始創(chuàng)于清嘉慶十二年（1807年），經(jīng)二百多年的發(fā)展羊肉湯在制作工藝上不斷創(chuàng)新，使羊肉湯得以發(fā)揚(yáng)光大和多方延續(xù)。單縣羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔清香，不膻不膩，品種繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅，天花湯健腦滋目，口條湯壯身補(bǔ)血，肚絲湯健胃壯體，眼窩湯清火明目，奶渣湯沙酥帶甜，滋陰壯體，還有馬蜂湯、三孔橋湯、腰花湯等七十二種風(fēng)味。

口感鮮而不膻，香而不膩，不僅是一道爽口的美食，而且還有藥膳的功能，具有溫中散寒、健脾和胃、滋陰壯陽(yáng)、助消化、增加人體抗病能力等功效。

5. 茶油炒羊肉好吃嗎

食材用料

羊肉 300g，洋蔥 1個(gè)，香菜 3根，

紅辣椒 2個(gè)，生姜 3片，淀粉 10g，醬油 5g

白糖 4g，孜然粉 2g。

方法和步驟如下：

1、洋蔥切成絲，香菜摘掉葉子，只留梗。

2、漿羊肉片，加醬油和少許淀粉，抓勻，腌10分鐘。

3、鍋燒熱，加油，下羊肉爆炒，盛出鍋。

4、另起油鍋，放入蒜片、紅椒片和姜片。

5、下洋蔥煸炒大約2分鐘，下羊肉。

6、加醬油、老抽和糖翻炒片刻，加入香菜梗。

7、就能出鍋裝盤了。

6. 山羊肝怎么炒

1、蔥，姜，香菜，干辣椒，洗凈。

2、羊雜先清水煮熟。晾涼待切。待羊雜不燙手了，切好。

3、加入麻椒，干辣椒，姜片爆鍋。

4、在放入蔥花，炒會(huì)。

5、放入羊雜翻炒。之后放點(diǎn)醬油，鹽，味精。

6、大火炒3分鐘左右好了，出鍋前放入香菜。

7、出鍋入盤。

知識(shí)擴(kuò)展：

羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎。大西北地區(qū)常見的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，做法有很多種，可湯可菜。

燴羊雜，又叫羊雜碎、羊下水，是大西北地區(qū)常見的傳統(tǒng)風(fēng)味湯類小吃。 自古以來(lái)，在農(nóng)牧和北方草原地區(qū)，牛羊成群，品質(zhì)優(yōu)良，每當(dāng)人們?cè)讱⒀蚝?，剩余的羊下水，如羊的血、腸、心、肝、肚、頭、肺、尾、蹄、皮等，統(tǒng)統(tǒng)收拾干凈，去除雜物，將各部分內(nèi)臟反復(fù)清洗。

一副腸肚往往洗上十多遍，尤其是對(duì)羊肺處理得特別精細(xì)，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各種調(diào)料的鍋內(nèi)分別煮熟。羊雜碎西北人一般作為早餐，羊雜碎店一般營(yíng)業(yè)到13點(diǎn)就關(guān)門了。羊雜碎含有多種營(yíng)養(yǎng)素，深受各地群眾的青睞，羊雜碎符合中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)中"以臟補(bǔ)臟"的理論，主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營(yíng)養(yǎng)素，有益精壯陽(yáng)、健脾和胃、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，在氣候偏冷的北方和西部地區(qū)，羊雜即可果腹充肌，又可為人們逐寒御冷，歷來(lái)是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化風(fēng)味小吃。