1. 油炸野生菌做法

1、心癢癢

大多數(shù)人對(duì)于美味的事物都抵抗不出，尤其是吃貨們，一道美食擺在面前，總會(huì)產(chǎn)生莫名其妙的感覺，讓人欲罷不能，無時(shí)無刻都在“心癢癢”，要去吃一串，希望本店的油炸食物能夠滿足大家的食欲感。

2、炸金花

此名來自于一款比較出名的撲克游戲“炸金花”，具有獨(dú)特的比牌規(guī)則，游戲過程中需要考驗(yàn)玩家的膽略和智慧。在這里“炸”字表示的油炸食品，炸東西的時(shí)候油是金黃色的，能夠勾起大家的食欲。

2. 油炸野生菌子的做法

從野生菌的做法來講，分為干炒法、燉湯法、清蒸法、油炸法、涼拌法等。

干炒

干炒法就是一種大火快炒法，在炒的過程中不加水、不加湯的哪種，利用菌子本身的水份，慢慢翻炒至熟。這種做法適合干巴菌、奶漿菌、牛肝菌、黃賴頭等菌種。

燉湯

燉法就是將野生菌與其它肉類食品放一塊，用小火慢慢燉煮至熟。這種做法適合老扎的雞樅菌、谷熟菌、銅綠菌、羊肚菌等菌種，我們這里加的肉類主要是小母雞為主，味道鮮美之極

清蒸

清蒸法就是將野生菌放入蒸屜中，慢慢蒸熟即可。這種做法適合青頭菌、松茸菌等。我們喜歡在青頭菌的菌帽里放一些鮮豬，然后放蒸屜蒸熟，哪種味道可鮮了。

油炸

油炸法就是將要炸的野生菌放到油鍋里炸黃，把野生菌的水分炸干，然后泡在油里，吃面條、米線的時(shí)候當(dāng)作蘸料帽子來使用。這種做法適合雞樅菌、干巴菌等菌種，我們家是喜炸黃賴頭，這種菌子炸出來當(dāng)帽子實(shí)在是不錯(cuò)。

涼拌

涼拌法有點(diǎn)特殊，在我們這目前只涼拌干巴菌，其它的菌種不敢用這種方法，將干巴菌洗凈后，撕小，稍微過下開水，然后加入新鮮的小米辣、綠青椒、姜絲、蔥花等佐料等拌勻即可，那種味道是大自然的味道，給你辣呢鬼火綠。

好了，以上就是我知道的野生菌做法花

3. 油炸野生菌做法大全

（1）刮洗干凈，切片。

（2）大蒜切片，青椒切小。

（3）鍋中放豬油和鹽。

（4）油化，下蒜和辣椒炒。

（5）下菌片炒，待有點(diǎn)蔫，放適量水煮。

（6）待水分煮得差不多干，就起鍋了。

2、油炸菌子的做法

（1）菌子清洗干凈。

（2）洗好的菌子晾曬到基本干,沒有多余的滴水。

（3）適量干辣椒和菌子一起入鍋炸,炸至金黃即可。

（4）出鍋,炸好的菌子和油一起裝入容器中保存,吃的時(shí)候用干凈筷子夾出來即可。

4. 炸野生菌子油的做法視頻

熬制豆沫以小米為主料，與花椒、茴香一起用冷水泡發(fā)，加水調(diào)磨成糊狀米汁。上鍋兌水，下入花生仁、黃豆瓣、海帶絲、粉條、精鹽等，開鍋后倒入米汁，邊倒邊攪動(dòng)，見鍋再開，立即壓火，并放入豆腐絲、胡蘿卜絲、菠菜、炒芝麻等即成。

材料：小米適量，海帶絲一小撮，粉條一小把，炸豆腐一塊切丁，花生黃豆各一小把，雞精、五香粉適量，芝麻鹽少許，青菜少許切碎

做法：將小米適量

（我買了一塊錢的用了三分之二）用水淘洗干凈，洗時(shí)可用筷子攪攪，再將臟水小心倒出即可，加清水浸泡三小時(shí)，（可用手試感覺小米可以捏成粉即可），將小米

加少量的清水和五香粉一起倒進(jìn)攪拌器中攪成米糊，待用。

豆子和花生也同樣浸泡到膨脹，差不多要五個(gè)小時(shí)，（可以頭天晚上就泡第二天就可以用了），將泡好的

黃豆和花生用蒜搗成豆瓣，鍋內(nèi)添置半鍋水放火上，將泡好的海帶絲和豆瓣放入，水大滾后將打好的小米糊加水調(diào)勻緩慢倒入，邊倒邊攪，下入粉條，鍋開后轉(zhuǎn)小火

慢煮，見豆瓣熟時(shí)將炸豆腐丁青菜放入，雞精化水倒入，關(guān)火，撒入芝麻鹽即可。

特點(diǎn)：咸香適口，富有營(yíng)養(yǎng)，早午晚餐均可，適合全家食用，冬天喝更好。

5. 油炸野生菌做法竅門

把新鮮的野生菌清洗干凈，放在一邊滴干水分。

在這期間我們開始準(zhǔn)備做野生菌油所需要的材料菜油、姜、大蒜、洋蔥、花椒、香葉等，把它們清洗干凈備用。

熱鍋起油，等油有八成熱的時(shí)候倒入我們準(zhǔn)備的材料，炸到它們金黃撈出。

在把瀝干水分的野生菌倒入鍋中，直到炸到金黃色就好了。等它涼了裝好就可以了。

6. 怎樣油炸野生菌油

油炸蘑菇是一道美味佳肴。炸蘑菇一般要把蘑菇洗干凈，裹上芡粉。因?yàn)檎⒐降臅r(shí)候油溫會(huì)下降，所以油會(huì)起泡。

7. 油炸野生菌的做法

一般經(jīng)過多次炸制的油會(huì)含有對(duì)人體的有害物質(zhì)，一次炸制的雖說有，但是不是很多，仍然可以使用它來烹制其他菜肴的。而且還會(huì)帶來額外的蘑菇香味。使得菜肴更加美味可口。