1. 茶油煮魚頭好吃嘛視頻

做魚頭湯首選千島湖魚。

千島湖魚頭一只，北豆腐（也可南豆腐）一塊，香蔥2根，蒜2瓣，姜一塊，，香菜2根。

魚頭洗凈，豆腐用手掰成塊（利于入味），蔥姜蒜切沫，香菜切段備用

首先把鍋燒熱，放油把油燒熱，把油里撒少許鹽（煎魚時不粘鍋），放入魚頭兩面煎黃，放蔥姜蒜，淋入料酒，醋，少許糖，加入清水燒開，放豆腐燉至湯白濃香，放鹽調(diào)味，幾粒味精（可不放），放香菜出鍋。配上玉米餅餅，不要太美味了。

2. 山茶油可以煮魚嗎

這就是一個普通單純的煮魚，返璞歸真。

用料魚 一條，野生魚蔥 一把小蔥鹽 適量，放在湯里慢慢放可以嘗合適就好紫蘇 新鮮干的都可以一小把植物油 我家一般是茶籽油開水 這個很重要一定是開水辣椒 干辣椒，新鮮的都可以味精 一丟丟

煮魚的做法步驟步驟 11.殺好魚，切段。 2.熱鍋，加油（多少看你的鍋和魚，需要煎魚，可以分批次煎，不要太多油，因為之后油要倒掉，避免浪費），茶籽油也要燒熱，不然會有味道。 3.魚段魚頭下鍋煎（皮肉有一點焦黃就可以了），翻動請小心不要弄壞了。找個容器盛煎好的魚。 4.鍋里的油倒掉，但是不用洗鍋。原鍋加開水，大火，看到鍋底有氣泡后將之前煎好的魚放入。 5.蓋上鍋蓋，不用五分鐘魚湯一定奶白！中途可以開蓋看沒關(guān)系。 6.湯變白就可以放鹽了（一點點放，嘗湯味，湯合適肉會一點點淡，于是很好吃的畢竟湯非常好喝。湯一點點咸比較適合泡飯的話魚肉味正好。）這個時候就能放一點點味精不喜歡可以不放。 7.差不多就能加紫蘇，然后辣椒。 8.出鍋前放入蔥段。

3. 茶油煮魚好吃嗎

菜油炒菜味苦是怎么回事？

嗯，首先是太子有可能在咋的時候就是上過的時候，我們要先拿鍋里炒一遍，再去榨油，可能時間炒的久了一點，就是炒老了，把菜子就會苦，嗯，讓它沉淀一下，看下會怎么樣？或者是加一些通焦，算油炸一下，棄土一些苦味，這樣留一些蔥姜蒜的香味在里面，還有把他去燒魚看一看，很開心你答題，祝你好運

4. 油燜魚頭的做法視頻

食材：4斤草魚1條，杏鮑菇2個，青紅椒各2根，生姜1塊，大蒜5瓣，大蔥1段，老干媽豆豉辣醬3湯匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，食鹽少許，淀粉30克，雞蛋1只，料酒2湯匙，胡椒粉1湯匙

第一步：將草魚清理干凈之后，去掉魚腥線，然后剁成均勻大小的小塊，裝入盤中，加入30克淀粉，打入1只雞蛋，放入2湯匙料酒，放入1湯匙胡椒粉，然后戴個手套，將草魚抓勻，然后放著腌制一會備用。

第二步：在腌制草魚的過程中，我們將其他配料處理一下，杏鮑菇清洗干凈之后，切成厚片裝盤備用。再將青紅椒切成圈，坊一起備用，最后將蔥姜蒜切成片，放一起備用。

第三步：準(zhǔn)備1個碗，碗中加入3湯匙老干媽豆豉辣椒，然后加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入1碗清水，然后攪拌均勻，做成料汁備用！

第四步：等草魚腌制好之后，起鍋加油燒熱，油溫?zé)?成熱時，將腌制好的草魚塊，一塊一塊地放入鍋中，煎至兩面焦黃，然后盛出裝盤備用。

第五步：準(zhǔn)備一口較大的砂鍋，然后加入1小勺油，放入蔥姜蒜片，小火炒香，炒香之后放入杏鮑菇塊，再翻炒均勻，然后將杏鮑菇鋪平，再將炸好的草魚塊，一塊一塊地放入鍋中，擺放整齊，再將調(diào)好的老干媽辣醬汁淋到草魚肉上面，再蓋上鍋蓋，全程小火燜煮25分鐘。燜好之后揭蓋，將準(zhǔn)備好的青紅椒圈撒入鍋中，就可以蓋蓋上桌了

5. 茶油煮魚頭好吃嘛視頻講解

原料：草魚、料酒、鹽、生抽、姜。

　　做法：

步驟一：新鮮草魚1條，宰殺后順著脊骨將魚切成兩半，剔下魚骨，取兩半魚肉檔，因為魚肉易碎，所以要一刀不斷一刀斷地切成厚蝴蝶片；

步驟二：將魚片、魚骨、魚頭放入大盆中，加料酒、鹽、生抽腌一會兒；

步驟三：鍋中放茶油燒熱，下魚骨、魚頭煎至兩面金黃，倒入清水半鍋、前晚熬的高湯凍2塊；

步驟四：加入鹽、生姜1塊、干朝天紅椒1把（用剪刀剪成絲）、八角3個、桂皮2塊、草果1個、花椒（裝入不銹鋼香料包中）煮開，煮15分鐘后倒入電火鍋中繼續(xù)煮；

步驟五：加入豬血塊、油豆腐、魚片、味精、麻辣料煮入味就可以了。

6. 油茶魚怎么做好吃

油茶殼不行的，把整塊榨完油的油茶餅敲碎裝在蛇皮袋子里面，如果是活水將上游斷流，袋子放在水中踩揉，里面含的生物堿等成分出來，等十幾分鐘魚就會漂起來。如果是死水就放在里面一直踩揉就是了。注意項：油茶餅量要夠，如果是小溪水流小直接放在上游，這樣效果好。柳樹葉子砸水后也可以。