1. 豬肚燉茶油對(duì)胃好不好

一 材料:豬肝200克，雞蛋1個(gè)，蔥5克，姜5克，鹽3克

二 做法:

1，豬肝200克用水洗凈，泡水30分鐘備用

2,切成片

3,雞蛋一個(gè)放在碗里打散

4,蔥切末，姜切絲

5,鍋中放水，水開(kāi)后，放油10克

6,將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開(kāi)

7,放入蔥姜

8,倒入豬肝

9,豬肝變色后，放入鹽，關(guān)火后悶5分鐘即可起鍋.

2. 豬肚和茶油一起燉,有什么好處

用料；豬肚 1個(gè) ；土雞蛋 6個(gè) ；茶油 3湯勺 ；永春養(yǎng)脾散 3小包 ；永春養(yǎng)脾散燉豬肚的做法；

1.1> 把豬肚清洗干凈(可以加點(diǎn)地瓜粉跟食鹽處理下，這樣會(huì)洗的干凈些)；

2.2> 雞蛋打散放進(jìn)養(yǎng)脾散和茶油加少許鹽調(diào)勻倒入豬肚；

3.3> 豬肚開(kāi)口用線縫好下鍋燉約一小時(shí)；

4.4> 要吃的時(shí)候往鍋里加少許鹽再把豬肚拿出來(lái)涼涼切開(kāi)來(lái)里面的雞蛋和養(yǎng)脾散凝固成塊也一起切來(lái)配湯吃；小貼士；這湯味道不錯(cuò)一股香氣撲鼻而來(lái)關(guān)鍵的是養(yǎng)脾胃我們這里很多有胃病的人都吃這個(gè)據(jù)說(shuō)療效很好.因?yàn)樽x書(shū)的時(shí)候沒(méi)能乖乖的按時(shí)吃飯以致于現(xiàn)在自己也落下胃病常常會(huì)胃口不好，后來(lái)連著吃了幾個(gè)這樣的豬肚有時(shí)候早晨還拿養(yǎng)脾散來(lái)拌煮好的米湯喝漸漸的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己燉來(lái)吃吃??!

3. 茶油豬肚湯的功效

步驟 1

墨魚(yú)提前一晚泡發(fā) 把中間的硬塊扔掉，黑色的膜撕掉 清理干凈腥味比較小

步驟 2

豬肚倒上面粉，當(dāng)初搓揉到 重復(fù)兩遍，用清水洗干凈 再用鹽搓一遍，用清水洗干凈

步驟 3

洗干凈的豬肚

步驟 4

把墨魚(yú)跟豬肚都切成片狀 生姜切片

步驟 5

放適量油燒熱，先把姜片爆香 倒入豬肚跟墨魚(yú)片

步驟 6

中火爆炒，加入足夠的鹽，要考慮后面加湯的量，這樣才入味 炒的過(guò)程會(huì)出很多水 不要停，接著炒

步驟 7

炒到水變干了，有點(diǎn)出油了就可以

步驟 8

把炒好的豬肚墨魚(yú)轉(zhuǎn)移到砂鍋里 如果你炒的時(shí)候油放多了，轉(zhuǎn)移的時(shí)候鍋底的油就不要倒進(jìn)去 加水大火煮開(kāi) 你喜歡喝湯多放水，不喜歡少一點(diǎn)，記得前面鹽放夠

步驟 9

快煮開(kāi)的時(shí)候，把上面的浮沫舀出來(lái)倒掉 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，我燉了一個(gè)多小時(shí) 時(shí)間比較長(zhǎng)要有耐心

步驟 10

燉好，把碗里倒上白胡椒粉，蔥花 把湯裝出來(lái)就可以吃了

4. 豬肚燉茶油對(duì)胃好不好呀

要，小肚也一樣具有補(bǔ)性，跟豬肚放在一起燉同樣好吃，只需要清洗干凈，切成跟豬肚一樣大小，然后用茶油，姜片，爆炒一下，加入墨魚(yú)，豆子一起燉一個(gè)小時(shí)左右，放一點(diǎn)胡椒粉特別好吃，買豬肚的時(shí)候一定要注意，有些商家會(huì)連著大腸頭那一段也一起賣給你，價(jià)格卻跟豬肚一樣，要仔細(xì)檢查一下

5. 豬肚燉山茶油有啥功效

用料：

豬肚 300g，鹽 2勺，白醋 1勺

面粉 適量，蔥 適量，生姜 適量

料酒 適量，紅棗 適量，蓮子 少許

百合 少許，黨參 少許，胡椒粉 1勺

枸杞 少許

做法步驟：

1、豬肚上放鹽和白醋還有面粉，用手多捏一會(huì)。

2、倒入水，清洗干凈。

3、豬肚翻面，把油脂剪掉。

4、豬肚冷水下鍋，加蔥姜料酒去腥。

5、煮好后撈出，把膜刮干凈。

6、豬肚改刀切成條。

7、把豬肚倒進(jìn)砂鍋里。

8、放入紅棗、蓮子、百合、黨參和姜片。

9、倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)食材，小火煮一個(gè)半小時(shí)。

10、煮好后放一勺鹽和一勺胡椒粉，攪拌均勻，煮兩分鐘。

11、加入枸杞和蔥花。

12、好喝又好吃的豬肚湯就做好了。

小貼士：

豬肚好吃，但是難清洗，只要掌握好方法，有耐心，豬肚就可以干凈又無(wú)異味。

6. 豬肚煲湯要放油嗎

豬肚300克蓮子100克料酒2杯蓋生姜薄片2片鹽雞精蔥末

做法：

1、豬肚洗凈，開(kāi)水氽熟，切成兩指寬的小段。

2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。

3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟）

4、1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。

特點(diǎn)：湯濃味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

注意事項(xiàng)：

1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長(zhǎng)，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣。

2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。

3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用。

[原料]豬肚150g

[調(diào)味料]香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g

[做法]

1．豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時(shí)，撈出，再用清水沖洗。

2．把洗凈豬肚切成3cm長(zhǎng)，3cm厚片狀。

3．蔥白洗凈，切段。

4．姜洗凈，拍破待用。

5．將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內(nèi)，放足清水，用中火煨至豬肚爛時(shí)放入味精起鍋即成。

7. 豬肚煲湯對(duì)胃有什么功效

苦藠是一種比較常見(jiàn)的植物，也是一種食物，吃的時(shí)候會(huì)感覺(jué)有一點(diǎn)點(diǎn)苦，但是苦藠在經(jīng)過(guò)烹飪之后，就沒(méi)有苦苦的感覺(jué)了。豬肚燉苦藠的一道美味的菜肴，并且還對(duì)身體健康有很多的幫助。在制作苦藠燉豬肚的時(shí)候，把苦藠等食材都放到豬肚里面，讓這兩種食材在制作的過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)都完全混合在一起。

豬肚燉苦藠的作用功效

苦藠

具有清熱、降燥、排毒、養(yǎng)顏之功效。藠頭偏重于引氣外散，能散寒、通竅、行氣，腸胃濁氣?？嗄?偏重于引水下行，能化痰、平喘、祛濕，祛除脾胃濕濁。

菖頭宣泄肺經(jīng)和大腸經(jīng)的邪氣，上能防外感，下能通便秘?？嘈@解心肺和脾胃的水濕，上能緩解胸悶心痛，下能減輕寒氣腹痛，既能通便，又能調(diào)理慢性腸炎。

豬肚的功效

豬肚的功效與作用

健脾胃

豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

補(bǔ)氣

根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。

補(bǔ)虛

男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

豬肚燉苦藠的作用功效

豬肚燉苦藠的做法

食材：

豬肚、苦藠、豬蹄、鹽、姜

制作步驟：

1.豬肚先后用食用堿面、白醋、粗鹽和面粉反復(fù)搓洗至少3遍洗凈至光滑無(wú)粘液。豬肚冷水入鍋中煮沸幾分鐘，后撈出洗凈備用。如果放豬蹄，也提前汆燙一下，肚子和蹄子在汆燙過(guò)程中如有浮沫最好都撇去。將苦藠洗凈塞入其中一個(gè)豬肚內(nèi)(煮過(guò)的豬肚開(kāi)口比較小，非野生苦藠個(gè)頭還算大，不用縫線也可，如果口大或者用偏小的野生苦藠，可用白棉線將開(kāi)口縫合)。

2.將豬肚和豬蹄一起放入鍋中，加入白酒或黃酒和足量的水，放入拍散的生姜大火煮開(kāi)。如果想湯色濃白可以中到大火先滾20分鐘，無(wú)所謂湯色的直接轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)。注意中途如果有浮沫也一并撇去。兩小時(shí)后湯色濃郁，肚子也能輕松用筷子戳破。加入適量的鹽再燉15分鐘。

豬肚燉苦藠的作用功效

3.加鹽再略煮后就可暫時(shí)關(guān)火，將豬肚取出(另一副完整的肚子可以保留，之后爆炒或涼拌）。將包裹苦藠的豬肚剪開(kāi)，倒出苦藠，將豬肚切條或者剪成條(注意不要燙到)。將剪好的豬肚和苦藠再全部倒回砂鍋中，開(kāi)火再燉15分鐘即可食用。