1. 炒油茶面教程

1、準(zhǔn)備面粉、黑芝麻、白糖備用。

2、花生米用烤箱考熟（烤箱180度上下火烤15分鐘即熟）去掉花生衣，用菜刀把花生米壓碎備用。

3、炒鍋加熱加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香。

4、炒香后關(guān)火讓炒鍋冷卻到6分熱度。

5、加入面粉小火慢炒，要不斷翻炒以免炒糊。

6、炒半小時(shí)左右面顏色變微黃就可以了，要先關(guān)火還要繼續(xù)翻炒，因?yàn)槊娣鄣臏囟冗€沒有降下來，還是會(huì)炒糊的要切記。

7、油茶面炒好后涼透再加入白糖。這樣就做好了，可以裝到容器儲(chǔ)存起來，吃的時(shí)候用開水沖開即可。

2. 怎么炒油茶面的做法

可以干吃，我小時(shí)候，媽媽炒的油茶面是放糖的，直接用勺子送進(jìn)嘴里干吃。

3. 炒油茶面的制作方法

這樣子會(huì)更加好吃

一，核仁炒熟

二，芝麻炒熟

三，花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾涼

四，用料理機(jī)的絞肉杯把花生米和核桃仁打成顆粒狀，芝麻則用研磨杯打碎，也可以全部用絞肉杯打成顆粒狀。

五，面粉用屜布包上蒸25分鐘，然后晾涼搟碎過篩備用。

六，鍋中倒入少量的橄欖油

七，倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘鍋，這樣不易炒糊

八，待油被完全吸收后再加少量的橄欖油

九，繼續(xù)翻炒至油完全吸收，大約加油3--4次，把面粉炒至油潤。油的量以面粉看上去有油潤的感覺即可。

十，加入鹽和五香粉，鹽大概要10克左右，因?yàn)槌缘臅r(shí)候一次只取2-3勺，所以要考慮到鹽的分散食用情況。

4. 怎樣炒油茶面兒流程

主料：面粉70克、小米粉40克

輔料：核桃15克、食用油3毫升、花生10克、芝麻10克、黑芝麻10克、白砂糖5克清水適量

制作步驟：

步驟1、核桃切碎

步驟2、倒入食用油、花生、核桃、芝麻、黑芝麻，翻炒均勻

步驟3、倒入面粉、小米粉，翻炒均勻

步驟4、倒入白砂糖，小火炒至微黃

步驟5、倒入油茶面、清水，攪拌均勻即可

5. 炒油茶面怎么做

答：炒五香油茶面加什么調(diào)料：鹽1克，白糖50克，紅糖30克，黃油15克，香油5克，核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各適量

材料

普通面粉200克，鹽1克，白糖50克，紅糖30克，黃油15克，香油5克，核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各適量（事先都要炒熟）

做法

1、面粉和鹽放到鍋里，慢慢小火炒，大約10分鐘之后，面粉的顏色開始微黃。

2、黃油化成液體，分幾次倒入面粉里，大約炒10分鐘之后，再把香油加入，炒至面粉顏色變深。

3、把所有果仁和干桂花混合碾碎成小顆粒倒入鍋里，再炒5分鐘。

4、白糖和紅糖混合之后，一起倒入鍋里繼續(xù)炒至所有材料均勻、無白的干面粉和小面疙瘩，這時(shí)面粉的顏色呈淺棕色即可。整個(gè)過程大約30分鐘。

6. 如何炒油茶面?

山西呂梁市臨縣的炒油面也叫油茶面，是具有特色的一種食品。炒好的油面放入碗或杯子里，根據(jù)個(gè)人口味加糖或鹽，用開水一沖香氣四溢。

炒油面主要原料是面粉和油。傳統(tǒng)做法用的是羊肉。先把面粉放入干燥的鍋內(nèi)，慢火把面粉炒到微黃就熟了，把鍋中的面倒出來，鍋內(nèi)放油加熱到一定溫度后倒入剛才炒熟的面，加入少許熟芝麻和核桃仁，油和面炒勻即可。面粉白面、豆面均可。牛油也行。沒有葷油用葫麻油或其它植物油也行。

7. 怎樣制作炒面油茶

能

河南方城老油茶的用料

面粉 克黑芝麻 克白芝麻 克花生 克雞蛋 油 鹽

河南方城老油茶的做法步驟

步驟 1

這次額外加了一些核桃，我們老家的老油茶是沒有的，如果有喜歡其他的食材，根據(jù)自己的口味加也可以的

步驟 2

備好料，提前把花生貝熟，去皮，稍微切碎備用

步驟 3

小火炒面，一定不能炒的時(shí)間久，不然喝起來會(huì)有點(diǎn)苦影響口感，炒到面色微黃即可，油茶的食材全部備齊后開始做油茶果子，油果也可以先做。

步驟 4

和面做油果，量可以根據(jù)需要的量而定，放油和雞蛋、鹽，活好醒面15分鐘

步驟 5

搟的越薄越好，切成菱形或正方形都可以，然后熱鍋輕微油炸即可撈出，備用

步驟 6

燒水，攪入炒好的面，稠度自己掌握，然后加入備好的花生，芝麻，核桃等，煮開后轉(zhuǎn)小火，加入鹽和十三香，也可以略加一點(diǎn)點(diǎn)的白糖，油茶乘碗里后再加油茶果即可，美味的油茶就做好