1. 干油茶菇怎么做好吃

應(yīng)該沒(méi)有，茶樹(shù)菇屬于傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。

菌蓋初生后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。

菌肉白色、肥厚。

菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色后淺褐色。

菌柄中實(shí)，長(zhǎng)4-12厘米，淡黃褐色。

菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。

孢子卵形至橢圓形。

茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)豐富，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。

所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

總氨基酸含量為16.86%。

人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

2. 茶油香菇怎么做竅門竅門

1、臭鹵要收集腌芥菜余下的汁水、臭覓菜的莧臭水，用剩的豆豉水，煮過(guò)臘八豆的湯湯水水。2、去廚房里尋覓些香菇末，酸筍什么的全部扔到大鍋里，不停地又煮又熬，再加上老鹵水，就好了。3、剩下的就等密封發(fā)酵，直到這鍋底料變成一種臭不可擋的味道，水變成了墨綠色，腌制臭豆腐的底料就大功告成了。4、臭鹵備好后倒入準(zhǔn)備腌制的鮮豆腐上，封一個(gè)星期左右，上屜蒸5－6分鐘即可。5、湯料的配制：鍋熱時(shí)放入菜油，油老時(shí)，加進(jìn)鹽適量，再依次放入大蒜細(xì)末，生姜細(xì)末，辣子粉，味精，五香粉，然后將一壺開(kāi)水倒入鍋內(nèi)，加入醬油，麻油，山胡椒油，蔥等調(diào)料，用鍋鏟攪勻即可。

3. 油炸干茶樹(shù)菇怎么做好吃

主料：

茶樹(shù)菇500克

輔料：

雞蛋1只

嫩肉粉5勺

鹽少許

十三香少許

花椒面少許

步驟1

茶樹(shù)菇去兩頭，去泥。

步驟2

洗干凈后沸水煮十分鐘大小撕均勻，瀝水。(煮的時(shí)候可以加入少許鹽入味)

步驟3

加入一個(gè)雞蛋(雞蛋小一點(diǎn)加兩個(gè))鹽、花椒面、十三香、嫩肉粉攪拌均勻腌制十五分鐘。

步驟4

第一次用筷子放少量在油鍋里炸，變色就可以撈出

4. 茶樹(shù)菇油怎么做好吃

食材明細(xì)材料:茶樹(shù)菇300克咸蛋黃2個(gè)雞蛋1個(gè)調(diào)料:鹽1茶勺糖1/2茶勺雞精1茶勺干淀粉4大勺植物油適量

1、將茶樹(shù)菇洗凈放入開(kāi)水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻。

2、炒鍋倒入植物油，油溫7成熱時(shí)下茶樹(shù)菇，炸至金黃撈出瀝油。炒鍋倒入植物油，油溫7成熱時(shí)下茶樹(shù)菇，炸至金黃撈出瀝油。

3.炒鍋留少許植物油，下咸蛋黃炒散，加入鹽、糖、雞精炒勻，最后下炸好的茶樹(shù)菇與咸蛋黃拌炒均勻即可。

5. 茶油干香菇做法

主料：鱸魚(yú)400克，姜10克，蔥15克，料酒20克，蠔油10克，醬油10克，熟芝麻5克，孜然粉5克，辣椒粉5克

輔料：鹽適量

做法： 

1.鱸魚(yú)清洗干凈，配料備用。

2.蔥姜分別切絲，鱸魚(yú)從魚(yú)肚開(kāi)口處向內(nèi)再切幾刀，不要切破魚(yú)身，使整條魚(yú)能平整的趴下。

3.把魚(yú)放入盆中，撒入蔥姜絲，倒入料酒、醬油、蠔油。

4.加入適量鹽。

5.兩面揉均勻，腌制30分鐘。

6.鍋里倒入適量食用油。

7.魚(yú)去掉蔥姜絲，放入鍋里，中小火煎制。

8.一面煎至金黃，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，翻面再煎。

9.兩面均煎至金黃色。

10.撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，出鍋裝盤，撒香蔥紅椒碎，點(diǎn)綴即可享用

11.成品

6. 油茶菇的做法大全

一、茶樹(shù)菇是什么

茶樹(shù)菇是一種食藥用菌，味純香，鮮美可口，因?yàn)槭情L(zhǎng)在油茶樹(shù)的枯干上，所以被人成為茶樹(shù)菇。

二、茶樹(shù)菇怎么做才好吃

用料：雞翅 10個(gè)、茶樹(shù)菇(鮮) 一把、蔥姜 少許、花椒 5-6個(gè)、八角 1個(gè)、醬油 適量、耗油 1勺、鹽 少許、枸杞子冰糖 (各5-6粒)

步驟：

1.雞翅洗凈控干水，并在雞翅上劃兩刀;

2.炒鍋加少許油下入蔥姜片、花椒和八角煸香，放入雞翅兩面煎黃，抓幾粒冰糖與雞翅一起煸炒變色;

3.加一勺耗油、少許醬油，翻炒均勻;

4.加入開(kāi)水，水要浸過(guò)雞翅;

5.燒開(kāi)加入茶樹(shù)菇;

6.加少許鹽，改中小火燉煮15分鐘;

7.關(guān)火撒入枸杞子，即可出鍋。

7. 干油茶菇怎么做好吃又簡(jiǎn)單

茶樹(shù)菇可以燉羊肉，柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹(shù)的枯干上也得名茶樹(shù)菇。柱狀田頭菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。柱狀田頭菇是當(dāng)前可開(kāi)發(fā)的十種珍稀菇之一。

8. 干油蘑菇怎么做好吃

自制清燉雞湯用料：

1、天貓生鮮超市童子雞1只600g 2、糯米…（涼水泡一會(huì)兒）

3、紅棗8顆（個(gè)人喜歡灰棗肉厚味甜）【這是個(gè)人燉雞最喜歡的部分！塞進(jìn)雞肚子的糯米紅棗！簡(jiǎn)直不更能更美味！】

4、香菇5顆（溫水泡開(kāi)，家里沒(méi)有木耳了…不開(kāi)心）

5、枸杞（看個(gè)人喜好，味甜）

6、大料…一點(diǎn)…

7、姜3片備料完成！開(kāi)始制作！步驟一：砂鍋登場(chǎng)～把材料都擺進(jìn)鍋內(nèi)（糯米紅棗已塞進(jìn)腹中）

步驟二：加入開(kāi)水，快莫過(guò)雞或更多（看燉的時(shí)間，我這只童子雞比較嫩，燉的時(shí)間短，所以水少）

步驟三：燉20分鐘步驟四：因?yàn)閭€(gè)人愛(ài)好吃肉吃菜…湯只是附屬物…所以本著原湯原食的原則…就此雞湯就事燉了菜…在等雞湯時(shí)接著備料…準(zhǔn)備的都是根莖類：紅薯+南瓜+土豆，切小塊步驟五：雞湯燉到20分鐘，加入剛切好的菜步驟六：繼續(xù)再等10分鐘，關(guān)火～當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)～出鍋啦～雞腹內(nèi)的糯米紅棗也熟的非常好 軟糯香甜，淡淡的肉香味和棗的香甜相得益彰！哈哈哈哈哈哈，謝謝大家～

9. 干油茶菇怎么做好吃視頻

煮干茶樹(shù)菇是需要方式方法的,它的纖維很多很硬。干的茶樹(shù)菇就要注意泡發(fā)方式，下面我們就具體去了解一下吧。

　　干貨的菌類一般都是燉湯吃，如果是燙著吃或炒著吃，需提前進(jìn)行泡發(fā)，如果沒(méi)有進(jìn)行泡發(fā)直接燙著吃肯定一下難以嚼不動(dòng)。干茶樹(shù)菇和如果要燙著吃，需要提前用60℃的溫水泡發(fā)1-2小時(shí)待其泡開(kāi)再進(jìn)行烹飪就行了。

1、首先用剪刀把茶樹(shù)菇的菌柄末端的硬蒂剪掉。因?yàn)檫@個(gè)部位是比較容易到泥沙的，泡發(fā)以后也比較難清洗感覺(jué)，而且無(wú)論泡多長(zhǎng)的時(shí)間，它的口感都不是很好，也不那么容易消化的。

　　2、剪好的茶樹(shù)菇放在容器內(nèi)，用清水吧表面的浮沫給沖洗干凈以后，再往容器內(nèi)倒入60度左右的溫開(kāi)水，水量腌沒(méi)過(guò)茶樹(shù)菇為主。

　　3、接下來(lái)，往盆子內(nèi)加入一勺白糖，攪拌至融化。泡法茶樹(shù)菇不硬的話，加入白糖是一個(gè)很好的秘訣，它可以加快茶樹(shù)菇變軟，縮短泡發(fā)時(shí)間，同時(shí)也不影響茶樹(shù)菇的鮮美味道。

　　4、加糖以后，大概泡發(fā)15-20分鐘的時(shí)間，干的茶樹(shù)菇就變得很軟了，再次把它沖洗干凈就可以用來(lái)烹煮自己喜歡吃的菜肴了。