1. 肉油茶的做法

所用食材：

面粉200克、花生2大勺，白芝麻適量、花椒粉兩調羹、鹽適量。

做法步驟

第一步：把花生壓碎備用，使花生在炒制后的味道更濃郁。鹽和花椒粉準備好。

第二步：無水無油的炒鍋中加入之前備好的花生碎（可去除花生皮）、兩調羹花椒粉和適量的鹽，小火翻炒至花生微微出油及聞到花生的香味，出鍋盛入碗里備用。

第三步：把面粉加入無水無油的炒鍋中小火慢炒，在炒制過程中要不停的翻炒，避免面粉受熱不均勻。

第四步：面粉炒制色澤微微發(fā)黃時，把剛剛炒好的花生碎及白芝麻加入炒鍋中，繼續(xù)翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均勻的混合即可出鍋。最簡單的吃法舀上幾勺油茶面，放在鍋中加少量的水煮開至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等湯中熬，味道更佳。

你

2. 美食油茶的做法秘方

主料

低筋面粉50g，黃油50g，雞蛋50g，午后紅茶（低熱量）2g

紅茶用少量開水泡2分鐘撈出茶包分別冷確，黃油溶化成液態(tài)后和細砂糖混合均勻倒入打散的雞蛋液混合均勻，在黃油混合物中再續(xù)入紅茶茶渣和約5g的紅茶汁后攪勻。最后倒入低筋面粉用橡皮刮刀拌成稀面糊將面糊倒入模具3分之2滿即可，入預熱好220度的烤箱，烤8分左右，蛋糕只要完全膨脹起表面出現(xiàn)裂口呈金黃色即可

3. 茶油做菜的用法

茶油和豬油可以一起煎嗎？

茶油和豬油可以一起煎的，而做菜的時候也會經常這樣使用油，把豬油和菜籽油混合在一起，這樣炒出來的菜比較香，特別的好，如果光吃豬油的話，對人健康會不利，由于豬油吃多了，會粘稠血液，所以把兩種油混在一起吃的話，就能減少豬油的攝入量。

4. 油茶這么做

油茶做法：

1、將杏仁用涼水泡開，煮20分鐘，再用涼水浸泡，撥去苦味，搓去外皮。撈出淘洗控干，另將芝麻炒熟，搟碎。

2、將面粉用小火炒黃，出鍋晾涼，過羅，加適量鹽面、調料面拌勻后，倒入豬油鍋翻炒，約20分鐘即熟。

3、水燒開將炒面撒到鍋內，攪拉熬成稀稠適度的油茶（每500g面粉約需水2kg），吃時碗內放杏仁，再盛油茶，芝麻撒在上面。

4、可將制好的油茶裝入保溫壺內，隨喝隨倒，可保溫12小時。

油茶的功效與作用：

1、增強食欲。油茶制作的過程中會加入一些茶葉和生姜等成分，因此可以促進胃酸的分泌，可以改善食欲不好的情況。有的人出現(xiàn)了比較嚴重的腸道系統(tǒng)疾病，也會引起食欲不好的問題，此時吃油茶可能會加重腸道的負擔，因此大家還是要酌情的使用。

2、提神醒腦。油茶中含有咖啡因，因此可以起到提神醒腦的作用，有的朋友可能比較喜歡在早上吃，確實可以讓一整天的精神狀態(tài)都比較好。

3、驅寒保暖。油茶中含有大量的生姜，其中的揮發(fā)油可以促進血液的循環(huán)，能夠讓身體比較好的抵抗寒冷，從而起到很好的保暖工作。

5. 茶油牛肉的做法大全

做法:

1.先把牛肉剁成沫，加上料酒、胡椒粉、少許醬油（上色好看）、適量鹽以及一個蛋的蛋清后拌勻，腌制。在此期間把其它材料弄好：老姜切細絲，蒜剁成末，小米椒切碎渣，香菜洗凈切小斷。

2.鍋里放油，下牛肉后劃開，炒散。

3.加入姜，蒜一起煸炒至斷生。

4.牛肉斷生后即加入小米椒一起炒制，嘗下味道是否合適。因為之前牛肉有腌制，所以基本不用再加調料。但嘗下如果覺得不合適現(xiàn)在也可以調整。最后加入香菜，快速翻炒后放雞精出鍋就好。

5.小米椒比較辣，不愛吃辣的一定要少放。喜歡吃辣的還可以增加些。

6. 肉油茶的做法大全

在鍋內加入3--4碗水（約0.8千克）用小塑料勺之柄齒劃開密封膜，將濃縮油茶顆粒倒入鍋內煮沸2—3分鐘（時間長點更好），稍加攪拌，一鍋黃澄澄、綠油油的正宗恭城油茶就象變戲法似地呈現(xiàn)在您的面前。

隨即加入食鹽，配上佐料、點心等，趁熱飲用。也可以將肉菜放入煮好的油茶液內，煲成油茶鮮湯上桌飲用。如果您在冬日里，圍坐在火爐旁，將魚肉蔬菜放入沸騰的油茶料液中邊燙邊食，其味無窮，美不勝言。

7. 豬肉油茶的做法

主料：五花肉500g

輔料：油20ml、鹽適量、紅曲粉2g、白糖250g、白酒300ml、雞精5g、白胡椒粉適量、老抽10ml腸衣2g

步驟一：肉要肥的多點，比較好吃，然后3分肥肉8分瘦肉。

步驟二：各種調料備用。

步驟三：放入各種調料，攪拌要是喜歡吃辣就放點辣椒，喜歡吃甜點多放糖。

步驟四：攪拌均勻。

步驟五：腸衣泡好，用水通一下備用。

步驟六：用工具把肉餡裝進去。

步驟七：腸子裝好后，用小繩子分出幾段小的腸子。

步驟八：有泡的地方用針扎一下。

步驟九：做好啦。

步驟十：掛起來一周就好了。

步驟十一：切好片炒來吃。

步驟十二：好拉，開吃了。

8. 茶油燉肉的作用

準備食材：豬肉500克、蔥姜、玉米粉300克、小米粉、面粉、八角、花椒、干紅辣椒、香菜。

1、豬肉冷水下鍋，加姜片和紹酒，燒開后繼續(xù)煮5分鐘，撇去浮沫。關火撈出，清水沖洗干凈，放入燉鍋中，加姜片、蔥段、八角、花椒、干紅辣椒、燉肉香料。

2、燉鍋中加適量熱水，設置燉煮3小時。然后將豬肉浸在原湯里入味晾涼，冷藏過夜。

3、取出豬肉切成片，過濾豬肉湯。鍋里加熱豬肉湯，加姜絲、生抽、一點點砂糖、白胡椒粉、花椒粉調味。

4、取一個雞蛋打散。玉米粉、小米粉、面粉按照5:1:4混合，加水兌成面糊。

5、面糊倒進加熱中的豬肉湯里攪拌均勻，煮開后關火淋入蛋液。裝碗，加入原先做好的豬肉片，最后加入黑胡椒，醋、香油，香菜。

9. 茶油 做菜

1、將鍋大火燒熱，直到鍋內沒水分為止。調成小火，將糯米（不要洗保持干燥）

倒入鍋中。

2、炒至糯米變成微黃色待用。

3、將炒好的糯米自然冷卻后，用攪拌機打碎，將糯米打成細膩的米粉。

4、把五花肉切成3毫米厚的騙子，將（八角粉3克）、（胡椒粉3克）（料酒5ml）

（生抽老抽各（5ml）耗油（5ml）茶油（5ml）（雞精2克）攪勻后腌制20分鐘。

5、將打好的米粉加入腌好的五花肉中，用手（家里條件好的帶一次性手套）抓伴均勻。

6、蒸籠底部鋪上一層荷葉（沒有的話，可以放紗布）。沒有紗布的話，拿一個平盤，將腌好的五花肉碼入盤中，沒有蒸籠拿炒菜的鍋，下面放幾根筷子，平盤放筷子上面蒸 。

7、蒸鍋中盡量多到一些水，免得水燒干了把鍋燒壞了，大火燒開水后調成中火，放入攪拌好的五花肉，蓋上蓋子，蒸40分鐘即可，想要肉爛一些可以加至1小時左右。