1. 油酥南瓜餅的做法

微波爐烤南瓜酥餅做法

用料

蒸熟的南瓜泥 300克

普通面粉 420克

面粉 50克（油酥）

食用油 100克（油酥）

酵母 4克

蜂蜜 50克

水 60克

鹽 適量

做法步驟

1、南瓜切片上鍋蒸熟，碾壓成300克南瓜泥。

2、420克普通面粉、300克南瓜泥、4克酵母放入面包機，面粉的吸水量不一樣，要預(yù)留出10%的面粉，視面粉的軟硬程度加入。

3、啟動面包機，揉面15分鐘。

4、100克油放入鍋中燒至冒煙，倒入50克面粉中做成油酥，用不完的油酥可以放入冰箱下次再用。

5、面發(fā)至60%就可以了。

6、搟成長方形大薄片。

7、抹上油酥，用刮刀刮均勻。

8、喜歡咸口的均勻地撒點鹽，喜歡甜口的撒點糖。

9、從下往上卷起來。

10、切成相等的面劑子。

11、碗里放50克蜂蜜60克水?dāng)嚢杈鶆?，另一個盤里放適量的白芝麻，取一個面劑子兩邊收口捏緊，向中間團成個圓形按扁，這一步忘記拍照，先在蜂蜜碗里沾一下，再上盤中沾滿芝麻。

12、依次做好放入烤盤，不用再二次醒發(fā)了，那樣囗感會不太好，一共烤了兩盤。

13、烤箱提前預(yù)熱，190度15分鐘，要根據(jù)自家烤箱的脾氣來調(diào)整喲。

2. 南瓜餅油餅怎么做

翅膀美女給你找來的方子，看看吧：[em01] 現(xiàn)在上海正流行土家掉渣燒餅，微微也跟風(fēng)去品嘗了一把，不過光排隊就把人累得不行。

拿到手后，她像別人一樣大大地咬了一口。

雖然味道很是獨特，但她認為，掉渣燒餅從名字上看應(yīng)該屬于油酥餅一類，一口下去酥得掉渣才會有感覺，半發(fā)面的軟餅有點不爽，而且一個薄薄的燒餅就要賣2元，有點貴，干脆憑著感覺自己回家做。

將精白面粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成面團，加蓋發(fā)酵，發(fā)酵時間約兩小時 ，切開面團，見斷面有許多小孔即成發(fā)面。

將肉松，小蔥剁成碎末待用。

將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進入牛肉末中。

雖然掉渣燒餅用的是豬肉，但微微覺得，牛肉一樣可以“掉渣”做。

將面團揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙簽在上面扎出小洞，以免在烤的時候鼓起來。

將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上。

最后將做好的餅坯放入烤箱，調(diào)到190度，烤上20分鐘，家庭版的“掉渣燒餅”就新鮮出爐啦。

燒餅秘笈 在家里做燒餅，主要工具是烤箱。

無論餡餅、大餅、春餅、蔥油餅、玉米餅和南瓜餅，烤箱都是最佳工具。

發(fā)面這一步非常關(guān)鍵，在發(fā)面的時候加少許糖，可以起到快速發(fā)酵的功效，同時還可以增加餅的口味。

在面團中加入黃油，可以使面餅更加酥香。

入烤箱之前，在餡餅表面刷上蛋黃，會讓餅的表面顏色金黃，口感更佳。

如果做餡餅，餡料的準(zhǔn)備也很重要。

攪拌餡料時要按照一個方向快速攪動，攪到餡料剛好掛于筷尖不掉的時候恰到好處。

希望你能做出美味的燒餅來讓大家也嘗嘗哦[em13]

3. 南瓜油餅的做法大全

主料

南瓜200克

糯米粉100克

豆沙60克

輔料

白芝麻30克

糖10克

食用油適量

1. 食材準(zhǔn)備。

2. 南瓜去皮，切小塊，蒸熟。

3. 蒸熟的南瓜碾成泥。

4. 加糖、糯米粉。

5. 糯米粉分次加入，攪拌均勻后看面團干濕程度再酌量添加糯米粉，直到面團光滑，不粘手，軟硬適中。

6. 撒糯米粉少許，防止粘連，將南瓜面分成20克一個的小球。

7. 將豆沙分成5克一個的小球。

8. 取南瓜球，捏成面片，放入豆沙，像包湯圓一樣用虎口一邊往上推，一邊把紅豆沙包起來，盡量不要包入空氣。

9. 收緊口，搓圓。

10. 按扁。

11. 兩面均沾白芝麻。

12. 起油鍋，小火慢煎。

13. 兩面金黃即可。

4. 酥皮南瓜餅的做法

稻香村好吃的點心排名是：抹茶酥、南瓜餅、棗花酥、鮮花玫瑰餅。

1、鮮花玫瑰餅玫瑰花入料的酥餅，還沒開吃，玫瑰怡人的香氣就會撲面而來，咬上一口，香酥甜糯，混上芝麻的香，在嘴里沖撞著你的味蕾，加料的蜂蜜也會為甜蜜助一份力，卻不會齁甜。

2、抹茶酥皮薄餡足的抹茶酥是我最愛的稻香村糕點，每次路過稻香村的時候我都會拖著我的小伙伴去買好幾個帶回家，然后一邊看電視一邊吃，抹茶酥無論是外型、顏色，還是香味，都給人一種很清爽的感覺，一口咬下去滿滿的都是抹茶清新的味道，像夏天剛下過小雨的清晨一樣讓人舒爽，酥酥的外皮和細膩的餡料混在一起，口感堪稱完美！

3、南瓜餅?zāi)瞎巷炓彩瞧け○W多，不過它的外皮不是酥皮而是粉質(zhì)的，吃起來軟軟的，吃的時候還能聞到一股混合著南瓜香味的淡淡奶香，這讓一度我特別想嘗試拿牛奶煮南瓜，不過材料都準(zhǔn)備好了最后還是被迫放棄了，因為我媽說我做出來肯定就是黑暗料理，可是她也不給我做，估計是對自己也沒有信心。

4、棗花酥棗花酥感覺不必多說，稻香村的經(jīng)典產(chǎn)品，傳說中的明明可以靠顏值，但是非要靠實力的扛把子，拿在手里就會被美貌迷惑舍不得吃，咬一口就會被棗香味勾引舍不得放下，如果你要問我到底有多好吃的話，我只能說吃過就知道了！

5. 香酥南瓜餅的做法大全

1.準(zhǔn)備一個紅皮的南瓜，洗凈后把南瓜削去外皮。

2.然后南瓜切成薄片，這樣更容易蒸熟。

3.鍋中燒水，放入切好的南瓜片，水開后計時，開大火連續(xù)蒸十分鐘。

4.十分鐘過后，取出蒸好的南瓜片倒入盆中。

5.然后趁熱加入適量的白糖，白糖的量可以根據(jù)自己的喜好來添加。

6.再用勺子把南瓜片壓碎和白糖融合在一起。

7.壓碎以后放涼，放涼以后加入糯米粉，糯米粉一定要分次加入。

8.加好糯米粉以后，和成偏軟一點的面團。

9.在案板上刷上一點植物油，然后把做好的面團揉成一個南瓜球，放在案板上。

10.在旁邊撒一點玉米淀粉，擠出豆沙餡在淀粉上面滾動一下，再切成小段。

11.把豆沙餡好了切好以后，再準(zhǔn)備適量的面包糠，首先取一個南瓜球，捏成一個面窩，然后放入一個豆沙餡團起來，封口收緊以后，用手輕輕的拍扁，然后再裹上面包糠。

12.起鍋燒油，油溫五成熱時改成小火，下入南瓜餅，剛下的時候不要去推動它，

避免粘鍋。

13.等南瓜餅漂浮起來以后輕輕的翻面，使南瓜餅受熱均勻。

14.把南瓜餅炸制兩面金黃就可以撈出控油了。

15.好了，這道軟糯香甜的香酥南瓜餅就做好了，學(xué)會了就在家試試吧。

6. 酥脆南瓜餅的做法

放到烤箱里面再烤一下就變脆了。

7. 油酥南瓜餅的做法大全

準(zhǔn)備材料：南瓜250克，粉300克，白芝麻50克，

詳細做法如下：（這個過程中需要注意的細節(jié)問題都總結(jié)在最后了，千萬不要錯過，那可是成功的關(guān)鍵）

【第一步】：南瓜洗凈去皮切成薄片，然后放到蒸鍋里把它蒸熟，往盤子里加入20克白糖，按壓成細膩的南瓜泥，把南瓜泥晾至溫?zé)岬臅r候加入三克酵母，把酵母充分攪拌至融化，再加入300克面粉，揉成柔軟一點的光滑面團后，蓋上保鮮膜讓它醒發(fā)至兩倍大小，

【第二步】：接下來制作油酥面粉30克，加入燒開的熱油40毫升，把它調(diào)均勻就可以了，發(fā)好的面揉搓排氣，搓成長條分成兩份，在案板上多少一些干面粉，把面劑搟成長方形面皮，均勻的涂抹上油酥，面皮的厚度約為2~3毫米就可以了，

【第三步】：將面餅上下各切兩刀，然后對折整理成方形，當(dāng)然也可以多切幾刀，這樣子做出來的層次會更加多，然后輕輕的按壓，把它整理成長方形的面餅狀，

【第四步】：在面餅的表皮刷上一層清水，撒上白芝麻，用手把芝麻按壓緊實來，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)約10分鐘，等面餅醒發(fā)明顯的鼓起就行，

【第五步】：電餅鐺不需要預(yù)熱，刷上一層油后，直接把餅皮放到鍋里去了，粘芝麻的那面朝下，另一面朝上，給它刷清水也撒上白芝麻，最后再淋上一層油，蓋上蓋子，上下火都打開，用小火燜一分鐘，翻面再繼續(xù)燜一分鐘，烙至兩面金黃餅，蓬松鼓起即可出鍋，

把南瓜這樣做出來的餅，類似于千層餅，但更加的松軟香甜，層次也豐富，外皮香酥，悅悅個人覺得比千層餅還好吃，而且常吃南瓜，不僅能潤腸通便，還能讓人的皮膚變光滑細膩，而且南瓜味甘，性溫，可以補中益氣消痰止咳。悅悅建議大家平時可以多試試這種南瓜的新吃法哈，

悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什么看法呢？

悅悅有話要說：（注意事項）

1. 這個面粉的具體數(shù)量需要根據(jù)南瓜泥的含水量來決定的，也可以多放一些，

2. 因為做的這個南瓜餅口感是甜的，所以油酥不需要放鹽了，

3. 給面餅撒上芝麻之后，一定要用手按壓一下，不然到時會全部灑落在鍋里了哦。

4. 因為南瓜餅的糖分含量比較高，比較容易烙糊，所以電餅稱不用預(yù)熱，既可以防止表面變糊，也可以讓餅的里面也烙至熟透

8. 油酥南瓜餅的做法視頻

做燒餅掙錢先從以下幾個方面考慮：

1.選址

選址非常重要，需要考察人流量，考察周邊環(huán)境是否有競爭；

2.需求

觀察當(dāng)?shù)厝说目谖缎枨?，可以開業(yè)時候多做幾種口味，然后做統(tǒng)計分析，看哪一種口味賣的最好，然后持續(xù)優(yōu)化大餅，把口味做到極致；

3.實操

先從小店面做起，試水看看能不能行，分析出燒餅買的最火的一款后，用這個爆品去做宣傳做活動，來引流，燒餅配羊湯或者牛肉湯來做一般效果會更好，另外可以加入外賣又可以多得一流量，如果沒有考慮做羊湯類的，那你可以做供應(yīng)商，供給做羊肉湯活牛肉湯的店面；另外一種就店面做一部分，然后再去那些小區(qū)購物不方便的地方擺攤，也是不錯的；

在你找到賣點后，就要做服務(wù)了，有了回頭客，你的燒餅就不怕賣不出去了，服務(wù)的話，首先燒餅做的不但衛(wèi)生可口，還要讓顧客感覺到占得便宜，比如買你多少燒餅送辣醬，這辣醬可以自己調(diào)制。然后做好燒餅包裝，為以后做成品牌做鋪墊；只要你的服務(wù)和口味做到位，就會形成口碑營銷，店面附近的人都知道你做的好吃且服務(wù)到位，人群會自然而然幫你宣傳做推廣，比你自己做活動推廣都要好；

還有一點就是要每隔一段時間，創(chuàng)造出新品，仔細研究做燒餅的領(lǐng)域，比如各地的有名的燒餅：油酥火燒、芝麻燒餅、餡餅、南瓜餅等等，當(dāng)然你的主打的口味千萬不要換，要持續(xù)賣；因為開始的時候就是奔著你的主打口味來你店面買的；

另外再說點大的，如果做大以后，就可以做連鎖店或者分店或者讓別人加盟，打造出自己的品牌然后你就可以掙到更多錢；

希望能幫到你，有問題私信我 ~~

9. 南瓜酥餅的做法大全

可以吃點木瓜牛奶營養(yǎng)餅，木糖醇小蛋糕，水煮花生米，黑白芝麻核桃粉，五谷雜糧無糖小食品，大量維生素C水果外加新鮮小蔬菜等……

10. 油煎南瓜餅的做法

南瓜餅要小火慢慢油煎，火大了油煎，會出現(xiàn)外面燒焦了，里面沒有熟的情況。沒有煎熟的話，可以用小火再油煎一下，或者放在蒸鍋中再蒸熟。

二、南瓜餅的做法：

食材：糯米粉100克、南瓜200克、植物油2湯匙、紅糖1勺。

1、將南瓜煮熟壓成泥放入到糯米粉中，加入適量紅糖。

2、然后將南瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的面團。

3、將大面團上揪下一個個小面團，并且分別揉搓成均勻的小面團。

4、將每一個南瓜糯米面團用手掌按壓成扁平的圓餅，并用手將圓餅的邊整理成型。

5、鍋預(yù)熱后加入油燒熱，將面餅一個一個放入其中，小火慢慢油炸至兩面金黃即可。

南瓜餅要是冷了可以直接用微波爐加熱的，這個南瓜餅要是里面不熟也是有方法可以處理的，不用緊張。