1. 陳皮加淘米水洗頭發(fā)

蒜炒咸鴨：

1.將咸鴨砍成塊，水微開倒入鴨肉煮20分鐘，蒜拍一下切段，蒜頭切片

2.，鴨肉煮好出鍋用涼水洗凈，鍋中加油，放入蒜頭、蒜苗炒香，

3.倒入鴨肉翻炒一下，加老酒、雞精、生抽和白糖翻勻，放入蒜葉炒一下即可。

紅燒咸鴨

鴨肉適量

輔料

香菜適量 陳皮適量 蒜適量 姜適量 生抽適量 老抽適量 食鹽適量 八角適量 冰糖適量 香葉適量 水適量

步驟1

鴨肉洗干凈后，加姜片冷水下鍋，煮開后撇去血沫，撈起備用

步驟二

香菜、香蔥、蒜苗洗干凈后切段

步驟三

陳皮刮瓤后切絲，老姜去皮切片

步驟四

下油熱鍋，下姜片爆香，倒入鴨肉，翻炒把多余的油脂逼出來

步驟五

倒入適量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后，加入鹽，倒入開水沒過鴨肉

步驟六

放入陳皮、八角、香葉冰糖，大火煮開后轉中火燜煮約40分鐘

步驟七

放入香菜，香蔥，大火收汁即可

清蒸咸鴨

原料：曬干的咸鴨1只。

調味料：料酒、蠔油、生抽、黑胡椒粉、蔥花、姜片、蒜瓣各適量。

準備工作：咸鴨斬成小塊后用淘米水浸泡1小時。

做法步驟：

1、浸泡好的咸鴨塊冷水下鍋煮開，再撈出咸鴨塊用冷水沖洗干凈，控控水。

2、控好水的鴨塊擺入拌菜盆里，加入蔥花和姜片，再把蒜瓣用刀拍扁擺在上面。

3、再繼續(xù)加入料酒、生抽、蠔油和黑胡椒粉，拌勻后裝入蒸盤或蒸碗里。

4、把咸鴨塊放入蒸鍋里大火燒開，再繼續(xù)大火蒸上20分鐘左右即可出鍋。

2. 陳皮煮水洗頭發(fā)

將陳皮放入熱水中燒開，一般要熬40分鐘左右；水變顏色時，把陳皮撈出來扔掉；將發(fā)酵的淘米水和陳皮水倒在一起，均勻的混在一起；等到水溫合適后，就可以洗頭了！和平時洗頭程序一樣清洗。最后還是要用清水清洗干凈

陳皮和淘米水洗頭發(fā)的作用：去油去污，可以刺激毛囊生長；使頭發(fā)發(fā)黑發(fā)亮柔順有光澤。

在用陳皮淘米水洗頭發(fā)的時候，不要用洗發(fā)水；水溫不要超過40度；一周最好用2-3次。

3. 淘米水加橘子皮洗頭發(fā)

因為有細菌

淘米水發(fā)酵放橘子皮，是因為淘米水發(fā)酵時會散發(fā)出大量臭烘烘的味道，極大程度上影響了體驗感，所以我們想要除去異味，還是需要混合上能夠自動散發(fā)清香的橘子皮，這樣可以綜合里邊的氮元素，減緩異味的產(chǎn)生。

4. 陳皮加淘米水洗頭發(fā)的功效

1. 先將鮮泡過，使其松軟；

2. 另取石灰400克，砸碎放于鐵盆中；

3. 再把熊掌埋于石灰中，隨即澆上水，使其發(fā)熱，待冷取出褪凈毛；

4. 再把熊掌置于淘米水中，泡3 小時（去腥），然后取出洗凈漂洗，待用；

5. 把一側平劈一洞；

6. 另把熊掌抹上蔥、陳皮汁、鹽，抹勻略腌；

7. 入味的熊掌填入五花肉洞內，用竹簽封口；

8. 為保持原滋形整，裝盤中入籠燜蒸至五花肉酥爛為度，拔出竹簽，取出熊掌；

9. 將掌面五指處豎劃一刀，拿出指骨，再劃開掌面，出凈面骨，放入砂鍋中（掌心向上）待用；

10. 鍋置旺火，放入煉，把蔥、姜、花椒放入油中炸出香味，倒入清湯600毫升略滾，撈棄蔥、姜、花椒、倒入盛熊掌的砂鍋中，放鹽；

11. 再用小火燉至酥爛，大火收汁，將熊掌從砂鍋中取出，掌心朝上放于盤中，配上菜心，澆上原汁即可。

5. 頭發(fā)用淘米水洗

不需要燒熱。

淘米水燒熱會變黏，阻礙淘米水對發(fā)絲的清潔效果。

淘米水洗頭發(fā)的正確方法

第一步：提取淘米水

首先找個有蓋子的容器，把每天淘米2-3遍的淘米水倒在容器里，一般第二天的時候就已經(jīng)有沉淀了，輕輕倒掉一些上面的清水，這樣可以使淘米水的濃度增加。接著再在容器中加入當天新鮮的淘米水，第二天同樣再到掉一些清水，然后再加入淘米水，如此反復這樣3到4天，然后就用來洗頭。

第二步：洗前梳頭

洗頭發(fā)之前最好先把頭發(fā)梳一下，這樣能夠讓頭皮上的污垢浮起來，而且還能防止洗頭的時候頭發(fā)打結。

第三步：用淘米水洗發(fā)

洗頭的時候把取好的淘米水倒在臉盆里，注意容器底部的沉淀，一定也要倒入盆中。因為淘米水是冷的，所以要在這些淘米水中加入一些熱水并攪拌均勻，但是淘米水也不能太燙溫的就行，然后再加一點醋就可以洗了。

第四步：按摩頭皮

洗頭發(fā)的過程中可以用手輕輕揉搓頭發(fā)，用手指按摩頭皮，保證用淘米水把所有的頭發(fā)以及頭皮都清洗干凈。如果你的頭發(fā)偏油的話，洗的時間可以稍微長一些。

第五步：用干凈的溫水將頭發(fā)凈

第六步：護發(fā)

接下來就是護發(fā)了，這也是必不可少的。在干凈的溫水中加入一個檸檬汁的量，再把頭發(fā)在泡在其中，然后再用清水洗凈就可以了。這一步可以讓頭發(fā)變得更加順滑柔軟，而且頭發(fā)上還帶著檸檬的清香。如果是用護發(fā)素的話，那就涂抹在發(fā)梢就可以了，并用溫水洗干凈即可。

第七步：自然晾干

洗完頭發(fā)后不要用吹風機吹，使用毛巾把頭發(fā)稍微擦干，然后自然晾干即可。

6. 淘米水橘皮洗頭發(fā)的正確方法

橘皮漚肥好處：淘米水加點橘皮或橙子皮，發(fā)酵過程中一點都不會臭，還可以增加溶液的酸性，對喜酸性的植物有好處;此外也能改善土壤板結。

使用技巧：直接把吃剩的橘皮、橙子皮或菠蘿肉放到淘米水里，等待發(fā)酵即可，腐熟后稀釋20倍澆花，綠蘿、吊蘭會瘋狂抽枝。

7. 陳皮淘米水洗頭發(fā)能變黑嗎

一般家庭在家里自制陳皮是不會專門去買柑皮或者橘皮回來的，多是日常生活中吃的柑橘在吃剩下后把皮存起來，然后放在陰涼的位置風干。放置一定時間后就收起來，等烹飪或者泡茶時候使用。陳皮，在傳統(tǒng)上一般是柑橘皮干燥后的產(chǎn)物，而入藥使用一般需要陳化三年以上，也有藥典要求是五年以上，才能稱之為陳皮。

陳，是一個動詞，也是一個名詞。陳是陳舊的陳，也是陳放的陳，這里兩個層次的概念讓很多人混淆了。因此陳皮在傳統(tǒng)規(guī)定的上不是放置幾年的柑橘果皮就是陳皮了。而果皮本身是有水份和糖分的，如果我們陳化的手法不對，或者陳化存放的環(huán)境潮濕高溫，就會導致發(fā)霉、燒皮等等，這些現(xiàn)象其實都會導致陳皮的顏色變黑。

當然陳皮的陳化本身就是一個氧化的過程，在一定程度上，也是“腐化發(fā)酵”的過程。我們日常生活中除了陳皮，其實鮮花、蔬菜等等，放置的時間舊或者曬干，其顏色也會出現(xiàn)黑色素的沉淀現(xiàn)象，這樣的結果就是變黑。而陳皮的這個變黑色的原理，也跟茶類的陳化類似，但凡放置時間長久的東西，都會導致其顏色的加深，例如腌制的食品，也會失去其原有的顏色，而變成深色。

陳皮一般是以大紅柑橘的果實外皮作為原料制作的，而果實鮮艷的外皮會隨著時間的推移而失去其原來的鮮艷顏色，其中更多橙皮苷、檸檬苦素等物質會氧化轉換成我們稱之為揮發(fā)油的物質，而這類揮發(fā)油物質又有各種酮類、脂類物質，因此會發(fā)出香味。

也有部分不發(fā)商人，瞄準了陳皮在經(jīng)過多年陳化后發(fā)黑的現(xiàn)象，通過加濕、升溫的方式讓陳皮的顏色變深，改變其外觀以達到“老陳皮”的發(fā)黑特征。老陳皮的發(fā)黑，不只是因為外觀發(fā)黑，還有其化學的變化，例如香味，老陳皮的香味跟新果皮是完全不一樣的，有濃郁的藥香味，陳香味，而新果皮就是新鮮的果香味兒?？偟膩碚f，如果發(fā)現(xiàn)家中的陳皮發(fā)黑，在排除發(fā)霉、碳化等異常情況，那也是屬于正常的陳化現(xiàn)象，只要繼續(xù)干燥、通風保存，就會繼續(xù)陳化出非常好的陳皮。